دوریان سبز زود می‌افتد، مرد جوان سوپ می‌پزد و آن را ترد سرخ می‌کند: شهروندان اینترنتی در مورد طعم آن کنجکاوند

یک مرد جوان اهل استان بین فوک، سوپ و دوریان سرخ‌شده را از دوریان سبز زودرس درست می‌کند و کاربران اینترنتی را در مورد طعم بی‌نظیر این غذا کنجکاو می‌کند.

آقای دوآن تان فوک (۲۸ ساله) اهل بین فوک، با بهره‌گیری از میوه‌های دوریان نارس که متأسفانه در فصل بارندگی به زمین افتاده بودند، طرز تهیه سوپ خوشمزه دوریان را که همه نمی‌دانند، به اشتراک گذاشت.

او در این کلیپ به اشتراک گذاشت: «نوعی دوریان وجود دارد که حتی اگر پول هم داشته باشید، ممکن است نتوانید آن را بخورید، که دوریان سبز (نارس - PV) است، زیرا هیچ‌کس دوریان را وقتی هنوز سبز است نمی‌چیند. هر سال در طول فصل بارندگی، کشاورزان ناگزیر مقداری دوریان سبز را از دست می‌دهند. ناامیدکننده‌ترین چیز برای کشاورزان دوریان این بخش است، پس از تمام تلاش برای مراقبت از آن، تنها چند روز قبل از برداشت، بالاخره می‌افتد.»

سوپ دوریان پخته شده با پای خوک، تهیه شده از دوریان‌های نارس که به دلیل آب و هوا در باغ افتاده‌اند، در روزهای اخیر در شبکه‌های اجتماعی سر و صدای زیادی به پا کرده است.

عکس: اسکرین‌شات

آقای فوک با آزمایش میوه سبز دوریان که حدود نیم ماه از عمرش گذشته بود و قابل برداشت بود اما به دلیل بادهای شدید افتاد، گفت که دوریان ترد و طعم کمی شیرین دارد. به گفته وی، وقتی در این زمان بیفتد، مهم نیست چه کاری انجام دهید، نمی‌رسد، بنابراین تنها راه این است که آن را دور بیندازید یا از آن برای تهیه غذاها از دوریان استفاده کنید.

از اینجا، آقای فوک غذای منحصر به فرد سوپ دوریان پخته شده با پای خوک، یک غذای "بی میل" از کشاورزان دوریان، را به همه معرفی می کند.

طعم دوریان چگونه است؟

پس از جدا کردن قسمت‌های سبز دوریان، دانه‌ها را خارج کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید. ژامبون، پس از آماده‌سازی دقیق، مانند سوپ پخته شده و طبق معمول چاشنی زده می‌شود.

بعد از حدود ۳۰ دقیقه پخت، آقای فوک دوریان را داخل قابلمه گذاشت. گوشت دوریان روی قابلمه قرار داده شد، اما هم زده نشد زیرا به گفته آقای فوک، پس از قرار دادن در قابلمه، گوشت دوریان به دلیل حرارت نرم می‌شد. بنابراین، دوریان فقط باید حدود ۱۰ دقیقه بجوشد تا به اندازه کافی نرم شود، نه له شده.

او گفت: «این غذا مثل یک سوپ معمولی است، بنابراین من آن را با برنج می‌خورم. سوپ به طرز شگفت‌آوری خوشمزه است! دوریان خیلی جویدنی است، وقتی پخته می‌شود، بوی دوریان رسیده را ندارد. این غذا خوشمزه است، اما انتظار دارم که بوی دوریان کمی از بین برود. اگر فرصتش را دارید، حتماً آن را امتحان کنید، واقعاً خوشمزه است.»

علاوه بر خوردن دوریان رسیده طبق معمول، بسیاری از مردم از دوریان نارس افتاده نیز برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده می‌کنند.

عکس: هین تران

کلیپی که در مورد این سوپ دوریان منحصر به فرد به اشتراک گذاشته شد، به سرعت با واکنش‌های زیادی از سوی کاربران اینترنتی مواجه شد. بسیاری از مردم از اینکه دوریان خام می‌تواند به یک غذای جذاب تبدیل شود، ابراز تعجب کردند. برخی از مردم نیز با خوشحالی به اشتراک گذاشتند که فرصت امتحان کردن این غذا را داشته‌اند و به دلیل طعم خوشمزه‌اش، واقعاً آن را دوست داشته‌اند.

علاوه بر این، برخی افراد روش‌های مختلف تهیه دوریان مانند بخارپز، کبابی، سرخ‌شده و... را به اشتراک می‌گذارند که همه آنها علاوه بر طعم معمول دوریان رسیده، طعم‌های خوشمزه‌ای نیز دارند.

حساب کاربری Bé kute نظر داد: «شاید خیلی‌ها آن را عجیب بدانند، اما این یک غذای خوشمزه است. خورش دوریان با مرغ هم خوشمزه است!». اوآن دانگ به اشتراک گذاشت: «در خانه، دوریان سبز افتاده وقتی به صورت فرنی پخته می‌شود نیز خوشمزه است. دوریان چرب است و شیرینی کمی دارد.» مین تام به اشتراک گذاشت: «دوریان خورش شده با استخوان خیلی خوشمزه است. من آن را ۴۲ سال پیش خوردم، اما دیگر فرصتی برای خوردن آن نداشتم.»

دوریان سرخ‌شده‌ی ترد با شیک شکر نیز توسط آقای فوک تهیه می‌شود.

عکس: اسکرین‌شات

آقای تریو ون تین (۲۶ ساله)، یک کشاورز دوریان در داک لک، گفت که اگرچه هرگز این غذا را نخورده است، اما فکر می‌کند استفاده از دوریان سبز که متأسفانه به دلیل آب و هوا می‌ریزد، برای تهیه غذا نیز یک روش خلاقانه کشاورزان است.

او به اشتراک گذاشت: «حیف است که کشاورزان اجازه دهند دوریان زود بیفتد؛ دور انداختن آن اسراف است. پختن غذاهای خوشمزه از دوریان نیز راهی برای استفاده از هر بخشی از آن است.»

منبع: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm