نیلوفر آبی مورد استفاده برای دم کردن چای: یک محصول اقتصادی مناسب در مناطق کم ارتفاع.

در حال حاضر، کل استان صدها هکتار شالیزار برنج کم‌ارتفاع دارد. این یک مزیت قابل توجه برای مناطق محلی جهت برنامه‌ریزی و توسعه مناطق کشت نیلوفر آبی است. بسیاری از گونه‌های نیلوفر آبی توسط مردم برای کشت معرفی شده‌اند و بازده اقتصادی بالایی داشته‌اند. در کنار نیلوفر آبی که برای بذر کشت می‌شود، نیلوفر آبی صدپر اکنون توسط مردم برای استفاده در طعم‌دهنده چای کشت و برداشت می‌شود. این گیاه نه تنها محصولات منحصر به فردی ایجاد می‌کند، بلکه محصولات چای نیلوفر آبی نیز به افزایش ارزش اقتصادی کشت نیلوفر آبی کمک می‌کند.

آقای نگوین تان، صاحب فروشگاه چای نیلوفر آبی نگوین تان، چای را با نیلوفر آبی دم می‌کند.

چایخانه‌ی نگوین تان لوتوس در بخش دوی ها، که به خاطر چای نیلوفر آبی معروفش، آن ترونگ آن، شناخته می‌شود، هر ساله، حدود اواخر ماه مه و اوایل ژوئن، با برداشت جدید نیلوفر آبی مشغول می‌شود.

آقای نگوین تان، مالک کارخانه تولید چای نیلوفر آبی نگوین تان، نوه آقای ترونگ آن است که مصمم است میراث پدربزرگش را در حفظ و توسعه سنت خانوادگی تولید چای با دم‌نوش نیلوفر آبی ادامه دهد. او سال‌هاست که برای اطمینان از تأمین پایدار مواد اولیه، با خانوارهای بخش دونگ وان برای کشت بیش از 20 هکتار گیاه نیلوفر آبی برای دم‌نوش چای نیلوفر آبی همکاری می‌کند. به طور متوسط، کارخانه او سالانه تقریباً 3000 کیلوگرم چای با دم‌نوش نیلوفر آبی تولید و عرضه می‌کند. آقای نگوین تان، مالک کارخانه، گفت: «مشتریان محصولات چای محلی ما را عمدتاً به خاطر عطر سنتی نیلوفر آبی می‌شناسند. بسیاری از مردم، پس از امتحان کردن یک بار چای با دم‌نوش نیلوفر آبی ما، مرتباً محصولات ما را خریداری و استفاده می‌کنند. بیش از 60٪ از تولید چای نیلوفر آبی ما در طول سال نو قمری به فروش می‌رسد.»

مردم محلی گل‌های نیلوفر آبی را از برکه می‌چینند تا از آنها در تهیه چای دم‌کرده نیلوفر آبی استفاده کنند.

مشابه کارخانه تولید چای نیلوفر نگوین تان، شرکت تعاونی هوانگ ترا در بخش لیم توین نیز چای دم کرده نیلوفر را به عنوان یکی از خطوط اصلی تولید خود انتخاب می‌کند. برای اطمینان از عرضه کافی نیلوفر برای دم کردن چای، این شرکت تعاونی با کشاورزان محلی برای کشت ۲۵ هکتار نیلوفر در بخش‌های تام چوک، دونگ وان و فو وان همکاری کرده است. کل چای مورد استفاده برای دم کردن نیلوفر نزدیک به ۳۰۰۰ کیلوگرم است که همگی از چای سالم و با کیفیت بالا که در تای نگوین کشت می‌شود، انتخاب می‌شوند. این شرکت تعاونی هر ساله ۵۰۰۰۰ گل نیلوفر برای دم کردن چای و نزدیک به ۲ تن چای دم کرده با برنج نیلوفر را به بازار می‌فروشد. شرکت تعاونی هوانگ ترا در یک سیستم مدرن خشک کردن انجمادی (خشک کردن سرد) سرمایه‌گذاری کرده است که کیفیت و ظاهر محصول، به ویژه چای دم کرده نیلوفر را که رنگ طبیعی گل نیلوفر را حفظ می‌کند، تضمین می‌کند.

آقای تران دانگ نهان، مدیر شرکت تعاونی هوانگ ترا، گفت: چای دم‌کرده نیلوفر آبی محصول شاخص استان نین بین است که با صنعت سنتی کشت نیلوفر آبی مرتبط است. در حال حاضر، تقاضای مصرف‌کننده در حال افزایش است و محصولات چای دم‌کرده نیلوفر آبی در طیف متنوع‌تری با تأکید بیشتر بر کیفیت، طراحی و بسته‌بندی تولید می‌شوند. این شرکت تعاونی تصمیم گرفت این خط تولید را برای بهره‌برداری از ارزش گیاه نیلوفر آبی سرزمین مادری‌مان توسعه دهد.

ساکنان بخش دونگ وان گل‌های نیلوفر آبی را برداشت می‌کنند تا به کارخانه چای نیلوفر آبی نگوین تان (بخش دوی ها) بفروشند تا در تهیه چای نیلوفر آبی از آن استفاده کنند.

محصولات چای دم‌کرده نیلوفر آبی این استان اکنون به طور گسترده در بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور، به ویژه در هانوی، در دسترس است. بهره‌برداری از گل‌های نیلوفر آبی برای تولید چای، بازده اقتصادی بالایی را به همراه دارد. با توجه به مساحت اختصاص داده شده به کشت نیلوفر آبی، کشاورزان از فروش گل‌ها به مراکز فرآوری چای نیلوفر آبی، تقریباً 60 تا 80 میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار سود می‌برند که دو برابر بیشتر از کشت سنتی نیلوفر آبی برای دانه‌های آن است. به طور خاص، چای دم‌کرده با عطر نیلوفر آبی ارزش آن را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. به طور خاص، 1 کیلوگرم چای دم‌کرده نیلوفر آبی (دم‌کرده با دانه‌های نیلوفر آبی) حداقل 1.3 میلیون دانگ ویتنامی به فروش می‌رسد که 60 درصد از ارزش آن را ترکیبات نیلوفر آبی تشکیل می‌دهند. چای دم‌کرده نیلوفر آبی 3 تا 4 برابر قیمت چای ساده قیمت دارد. معمولاً یک گل نیلوفر آبی که برای چای استفاده می‌شود، 60 تا 80 هزار دانگ ویتنامی به فروش می‌رسد.

در حال حاضر، چندین محصول چای دم‌کرده نیلوفر آبی در استان به عنوان OCOP (برنامه یک کمون، یک محصول) شناخته شده‌اند و به رتبه ۳ ستاره دست یافته‌اند، از جمله چای دم‌کرده نیلوفر آبی و چای گل نیلوفر آبی. علاوه بر این، برخی دیگر از محصولات مبتنی بر نیلوفر آبی نیز به عنوان OCOP شناخته شده‌اند، مانند چای قلب نیلوفر آبی و چای برگ نیلوفر آبی.

بسیاری از مناطق این استان دارای مناطق پست و سیل‌زده هستند و هنوز مقدار قابل توجهی زمین مناسب برای توسعه کشت نیلوفر آبی برای دم کردن چای وجود دارد. در حال حاضر، همراه با گسترش منطقه برای کشت مواد اولیه نیلوفر آبی، مراکز تولید چای دم کرده نیلوفر آبی نیز به سرمایه‌گذاری در فناوری و بهبود طراحی محصولات ادامه می‌دهند. به عنوان مثال، شرکت تعاونی Hoang Tra در یک سیستم خشک کردن انجمادی به ارزش بیش از 10 میلیارد VND سرمایه‌گذاری کرده است. مرکز چای دم کرده نیلوفر آبی نگوین تان در حال بهبود بسته‌بندی و طراحی‌ها برای مطابقت با کیفیت و سلیقه مصرف‌کنندگان است... مشخص است که برای تشویق مناطق به توسعه کشت نیلوفر آبی، مرکز ترویج کشاورزی (وزارت کشاورزی و محیط زیست) در حال ساخت یک مدل کشت نیلوفر آبی در کمون Quy Nhat با مساحت 40 هکتار است که شامل بخشی از منطقه برای کشت نیلوفر آبی صد گلبرگ برای دم کردن چای نیلوفر آبی است. به گفته آقای نگوین ون تونگ، معاون مدیر مرکز ترویج کشاورزی: ​​گیاه نیلوفر آبی واقعاً در مناطق پست رشد می‌کند. این گیاهی است که می‌توان از گل‌ها، دانه‌ها، پرچم‌ها، برگ‌ها، غده‌ها و ریزوم‌ها تا حد امکان از آن بهره‌برداری کرد. این مرکز در حال اجرای یک مدل جدید کشت نیلوفر آبی است و آماده ارائه راهنمایی‌های فنی به پرورش‌دهندگان نیلوفر آبی است که برای بهبود عملکرد محصول به آن نیاز دارند. در عین حال، آماده است تا به عنوان "پل" برای ایجاد ارتباط بین تولیدکنندگان و مراکز فرآوری، از جمله مراکز تولید چای دم‌کرده نیلوفر آبی، عمل کند.

چای دم‌کرده با نیلوفر آبی به تدریج نقاط قوت خود را توسعه می‌دهد و به طور مؤثر از مناطق کشت نیلوفر آبی در استان بهره‌برداری می‌کند. به طور خاص، پتانسیل تبدیل مناطق کم‌ارتفاع و کم‌حاصل برنج به کشت نیلوفر آبی، از جمله نیلوفر صدپر مورد استفاده برای دم‌کرده چای، به دلیل توانایی آن در ایجاد یک زنجیره ارزش، مشهود است. این امر به افزایش ارزش منطقه تولید و محصولات منحصر به فرد نیلوفر آبی استان کمک می‌کند.

منبع: https://ninhbinh.gov.vn/kinh-te/sen-uop-tra-hieu-qua-kinh-te-tren-vung-dat-trung-381222