تشدید کنترل قاچاق و ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری ۲۰۲۵

بیش از ۱۸ هزار کشتارگاه بدون مجوز هستند.

طبق اطلاعات وزارت بهداشت حیوانات ( وزارت کشاورزی و توسعه روستایی )، بیماری‌های حیوانات اساساً تحت کنترل هستند، اما برخی از بیماری‌های خطرناک در مقایسه با سال ۲۰۲۳ رو به افزایش هستند.

خط کشتار صنعتی طیور در شرکت سهامی لان وین (منطقه گیا لام). عکس: نگوک آنه

در مورد وضعیت کشتار، کل کشور ۴۵/۴۴۰ کشتارگاه صنعتی (CSGM) دارد و اکثر این تأسیسات با ظرفیت کامل طراحی شده کار نمی‌کنند. هزینه محصولات گوشتی بالاتر از سطح عمومی بازار است (حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد) و در بین ۳۹۵/۴۴۰ کشتارگاه صنعتی متمرکز، اکثر آنها سیستم کشتار معلق ندارند...

علاوه بر این، این کشور ۱۸۱۰۲ مرکز نگهداری حیوانات بیمار (CSGM) دارد که توسط دولت مجوز ندارند. اکثر مراکز نگهداری حیوانات بیمار (CSGM) کوچک به صورت خودجوش رخ می‌دهند و توجه مناسبی به آنها نشده است. در برخی مناطق، پدیده حمل و نقل، تجارت، ذبح حیوانات بیمار و مصرف محصولات حیوانی بیمار وجود دارد.

مدیریت مراکز پرورش و کشتار حیوانات در مقیاس کوچک و تجارت محصولات حیوانی که بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند، با مشکلات زیادی روبرو است. برخی از مناطق، کشتارگاه‌های متمرکز حیوانات را قبل از استاندارد QCVN 150:2017/BNNPTNT و قانون برنامه‌ریزی ساخته‌اند و در حال حاضر در تکمیل مدارک برای واجد شرایط بودن برای به رسمیت شناختن کشتارگاه‌های متمرکز حیوانات با مشکلاتی روبرو هستند؛ سیستم زیرساختی و تجهیزات کشتارگاه‌های حیوانات فرسوده شده‌اند؛ شبکه کشتارگاه‌های متمرکز حیوانات هنوز کامل نشده است؛ سیاست‌های تشویق و حمایت از کشتارگاه‌های حیوانات، تجارت و حمل و نقل هنوز هماهنگ نشده‌اند...

در مورد موضوع مدیریت کشتار دام و طیور، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی هانوی، تا وان تونگ، گفت که این شهر ۷۱۸ مرکز و محل کشتار دام و طیور دارد، اما تنها ۱۴۰ کشتارگاه (معادل ۱۹٪) دارای مجوز دولتی و تحت کنترل سازمان‌های تخصصی دامپزشکی هستند. اینها کشتارگاه‌های بزرگی هستند که ۶۰٪ از نیازهای مصرفی شهر را تأمین می‌کنند.

شایان ذکر است که کنترل کشتار در این شهر هنوز دشوار است زیرا هانوی با ۸ استان و شهر هم مرز است، حمل و نقل حیوانات و فرآورده‌های حیوانی به داخل و خارج از شهر بسیار زیاد و کنترل آن دشوار است؛ میزان گوشت حیوانات مصرفی بسیار زیاد است، به طور متوسط ​​هانوی روزانه ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ تن گوشت دام و طیور مصرف می‌کند.

شایان ذکر است که برخی از مقامات محلی در مدیریت و هدایت کارهای دامپزشکی قاطع نبوده و به مدیریت فعالیت‌های کشتار دام توجه نکرده‌اند، بنابراین بر کار تضمین بهداشت دامپزشکی، ایمنی بیماری‌ها و ایمنی مواد غذایی تمرکز نشده است. تعداد دام‌های ذبح شده در کشتارگاه‌های متمرکز فعال هنوز کم است و به طور متوسط ​​​​فقط به نزدیک به ۴۰٪ از ظرفیت طراحی شده می‌رسد.

تشدید کنترل کشتار و حمل و نقل غیرقانونی

برای کنترل مواد غذایی در طول سال نو قمری ۲۰۲۵، کارشناسان و مدیران موافقند که ترویج تبلیغات و افزایش آگاهی در مورد رعایت و شیوه‌های خوب در ذبح، فرآوری اولیه و فرآوری، تضمین بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی ضروری است؛ در عین حال، باید تبلیغاتی برای افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان، عدم استفاده از محصولات حیوانی با منشأ ناشناخته و عدم تضمین بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی انجام شود.

بسته‌بندی محصولات ژامبون و سوسیس در کشتارگاه تعطیل‌شده‌ی شرکت تعاونی هوانگ لانگ (منطقه‌ی تان اوی). عکس: نگوک آنه

معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، در مورد راهکارهای بلندمدت گفت: وزارت کشاورزی و توسعه روستایی همچنان به دولت توصیه می‌کند که سیاست‌های خاصی را برای فراخوان و تشویق سازمان‌ها و افراد به سرمایه‌گذاری و ساخت خطوط کشتار مدرن و آویزان حیوانات برای برآوردن تقاضای مصرف‌کننده، صادر کند.

در کنار آن، وزارتخانه سیاست‌هایی را برای حمایت و تسهیل تغییر شغل نیروی کار پس از تعلیق عملیات کوچک CSGM صادر کرد؛ به استان‌ها و شهرها دستور داد تا هماهنگی را تقویت کنند، کار قرنطینه را به شدت مدیریت و کنترل کنند، کشتار را برای اطمینان از ایمنی بیماری و ایمنی مواد غذایی کنترل کنند، مرتباً اطلاعات را به‌روزرسانی و به اشتراک بگذارند...

معاون وزیر، فونگ دوک تین، تأکید کرد که برای اطمینان از تأمین غذای باکیفیت و ایمن برای تأمین تقاضای مصرف‌کنندگان در طول سال نو قمری، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی همچنان به بخش دامپزشکی دستور می‌دهد تا راه‌حل‌های مؤثری را برای جلوگیری از ظهور، شیوع و شیوع بیماری‌ها اجرا کند.

این وزارتخانه همچنین با ادارات محلی هماهنگی می‌کند تا کشتار دام و طیور را به شدت کنترل کند و با تخلفات طبق قانون برخورد قاطع نماید.

برای مناطق مرزی و مقامات ذیصلاح، لازم است مبارزه با قاچاق و حمل و نقل دام و طیور قاچاق را برای جلوگیری از بیماری‌های همه‌گیر و محافظت از دام‌های داخلی تشدید کنند؛ کاربرد فناوری اطلاعات و فناوری ۴.۰ را در قرنطینه حیوانات، مدیریت و کنترل کشتار حیوانات و فرآورده‌های دامی ترویج دهند؛ یک سیستم اطلاعاتی برای کنترل کشتار، بررسی بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی با ایجاد پایگاه داده از تأسیسات دام، قرنطینه حیوانات و ردیابی مبدا دام و طیوری که برای کشتار به منطقه آورده می‌شوند، ایجاد کنند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html