تشدید کنترل قاچاق و ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری ۲۰۲۵.

بیش از ۱۸ هزار کشتارگاه بدون مجوز فعالیت می‌کنند.

طبق اطلاعات وزارت بهداشت حیوانات ( وزارت کشاورزی و توسعه روستایی )، بیماری‌های حیوانات اساساً تحت کنترل هستند، اما برخی از بیماری‌های خطرناک در مقایسه با سال ۲۰۲۳ افزایش نشان می‌دهند.

خط کشتار صنعتی طیور در شرکت سهامی لان وین (منطقه گیا لام). عکس: نگوک آنه

در مورد شیوه‌های کشتار، از ۴۴۰ کشتارگاه صنعتی، ۴۵ کشتارگاه در این کشور وجود دارد و اکثر این مراکز زیر ظرفیت طراحی‌شده خود فعالیت می‌کنند. قیمت گوشت بالاتر از میانگین بازار است (تقریباً ۲۰ تا ۳۰ درصد) و در بین ۳۹۵ کشتارگاه از ۴۴۰ کشتارگاه متمرکز، اکثر آنها سیستم کشتار معلق ندارند...

علاوه بر این، ۱۸۱۰۲ کشتارگاه در سراسر کشور وجود دارد که توسط مقامات مجاز به فعالیت نیستند. اکثر این کشتارگاه‌های کوچک به صورت خودجوش فعالیت می‌کنند و توجه کافی به آنها نشده است. برخی از مناطق مواردی از حمل و نقل، تجارت و کشتار حیوانات بیمار و همچنین مصرف محصولات حیوانات بیمار را گزارش کرده‌اند.

رسیدگی به دامداری‌های کوچک، کشتارگاه‌ها و مشاغلی که با محصولات حیوانی سروکار دارند و استانداردهای بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند، چالش‌های زیادی را به همراه دارد. برخی از مناطق، کشتارگاه‌های متمرکز را قبل از اجرای استانداردهای QCVN 150:2017/BNNPTNT و قانون برنامه‌ریزی تأسیس کرده‌اند و اکنون با موانعی مانند موارد زیر مواجه هستند: تکمیل اسناد برای برآورده کردن الزامات واجد شرایط بودن برای به رسمیت شناخته شدن به عنوان کشتارگاه‌های متمرکز؛ زیرساخت‌ها و تجهیزات رو به زوال؛ شبکه‌های ناقص کشتارگاه‌های متمرکز؛ و سیاست‌های متناقض برای تشویق و حمایت از فعالیت‌های کشتار، تجارت و حمل و نقل حیوانات.

در مورد مدیریت کشتار دام و طیور، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی هانوی ، تا وان تونگ، اظهار داشت که ۷۱۸ مرکز و نقطه کشتار در سراسر شهر وجود دارد، اما تنها ۱۴۰ مورد (۱۹٪) از سوی مقامات مجوز گرفته‌اند و تحت کنترل سازمان‌های تخصصی دامپزشکی هستند. اینها مراکز کشتار در مقیاس بزرگ هستند که ۶۰٪ از نیازهای مصرفی شهر را تشکیل می‌دهند.

نکته قابل توجه این است که کنترل کشتار در هانوی چالش برانگیز است زیرا این شهر با هشت استان و شهر هم مرز است و در نتیجه حجم زیادی از حمل و نقل دام و فرآورده های دامی به داخل و خارج از شهر انجام می شود و کنترل را دشوار می کند؛ مصرف گوشت حیوانات بسیار زیاد است، به طوری که هانوی روزانه به طور متوسط ​​۸۰۰ تا ۱۰۰۰ تن گوشت دام و طیور مصرف می کند.

نکته قابل توجه این است که برخی از مقامات محلی در مدیریت و هدایت کارهای دامپزشکی قاطع نبوده و به مدیریت فعالیت‌های کشتار حیوانات توجه نکرده‌اند، در نتیجه بهداشت دامپزشکی، کنترل بیماری‌ها و ایمنی مواد غذایی را نادیده گرفته‌اند. تعداد حیوانات ذبح شده در کشتارگاه‌های متمرکز فعال همچنان پایین است و به طور متوسط ​​تنها حدود ۴۰ درصد از ظرفیت طراحی شده آنها را تشکیل می‌دهد.

تشدید نظارت بر کشتار و حمل و نقل غیرقانونی.

برای کنترل ایمنی مواد غذایی در طول سال نو قمری مار ۲۰۲۵، کارشناسان و مدیران موافقند که تقویت تبلیغات و افزایش آگاهی در مورد رعایت و اجرای صحیح ذبح، فرآوری اولیه و رویه‌های فرآوری، تضمین بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی ضروری است؛ در عین حال، افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان برای جلوگیری از استفاده از محصولات حیوانی با منشأ ناشناخته یا محصولاتی که استانداردهای بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند.

بسته‌بندی محصولات سوسیس و ژامبون ویتنامی در کشتارگاه زنجیره‌ای شرکت تعاونی هوانگ لانگ (منطقه تان اوی). عکس: نگوک آنه

معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، در مورد راهکارهای بلندمدت گفت: وزارت کشاورزی و توسعه روستایی همچنان به دولت توصیه خواهد کرد تا سیاست‌های خاصی را برای فراخوان و تشویق سازمان‌ها و افراد به سرمایه‌گذاری و ساخت خطوط کشتار مدرن و آویزان حیوانات برای برآوردن تقاضای مصرف‌کننده، وضع کند.

علاوه بر این، وزارتخانه سیاست‌هایی را برای حمایت و تسهیل گذار به مشاغل جدید برای نیروی کار پس از توقف عملیات کشتارگاه‌های کوچک صادر کرد؛ به استان‌ها و شهرها دستور داد تا هماهنگی را تقویت کرده و قرنطینه و کنترل کشتار را به طور دقیق مدیریت و کنترل کنند تا از ایمنی بیماری و ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل شود و مرتباً اطلاعات را به‌روزرسانی و به اشتراک بگذارند...

معاون وزیر، فونگ دوک تین، تأکید کرد که به منظور تضمین عرضه غذای باکیفیت و ایمن برای تأمین تقاضای مصرف‌کنندگان در طول سال نو قمری (سال مار)، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی همچنان به بخش دامپزشکی دستور می‌دهد تا اقدامات قاطعی را برای جلوگیری از ظهور، شیوع و شیوع بیماری‌ها انجام دهد.

این وزارتخانه همچنین با مقامات محلی هماهنگی می‌کند تا کشتار دام و طیور را به شدت کنترل کند؛ و تخلفات را مطابق قانون به شدت مجازات کند.

برای مناطق مرزی و سازمان‌های مربوطه، تقویت مبارزه با قاچاق و حمل و نقل دام و طیور برای جلوگیری از شیوع بیماری و محافظت از دامداری‌های داخلی؛ ترویج کاربرد فناوری اطلاعات و صنعت ۴.۰ در قرنطینه حیوانات، مدیریت و کنترل کشتار حیوانات و فرآورده‌های دامی؛ ایجاد یک سیستم اطلاعاتی برای کنترل کشتار، بازرسی بهداشت دامپزشکی و ایمنی مواد غذایی با ایجاد پایگاه داده از مزارع دام، مراکز کشتار حیوانات و ردیابی مبدا دام و طیوری که برای کشتار به منطقه آورده می‌شوند، ضروری است.

منبع: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html