عادات مصرف غذای سالم را در خود پرورش دهید.

QTO - به منظور کنترل فعالیت‌های کشتار دام و تأمین محصولات سالم برای مردم، کمون مین هوآ از آوریل 2026 یک مرکز کشتار متمرکز دام را راه‌اندازی کرد. این اولین مرکز کشتار دام است که شرایط ایمنی مواد غذایی را برآورده می‌کند و مجوز فعالیت در این منطقه را دارد.

این کشتارگاه مساحتی نزدیک به ۳۳۷ متر مربع را در بر می‌گیرد که شامل امکاناتی مانند: آغل خوک، کشتارگاه و محل بسته‌بندی محصول نهایی است... این مرکز می‌تواند تا ۱۲۰ خوک را در خود جای دهد و ظرفیت کشتار ۳۰ خوک در روز را دارد. تمام خوک‌هایی که برای کشتار به اینجا آورده می‌شوند توسط مقامات دامپزشکی بازرسی و نظارت می‌شوند تا از ایمنی و بهداشت مواد غذایی اطمینان حاصل شود.

خانم نگوین تی تان بین، تاجر و کشتارگر خوک در منطقه مسکونی ۵، کمون مین هوآ، گفت که او به طور متوسط ​​​​۲ تا ۳ خوک در روز ذبح می‌کند. پیش از این، به دلیل نبود کشتارگاه متمرکز، او مجبور بود خوک‌ها را در خانه ذبح کند. از آنجا که هیچ سیستم جمع‌آوری و تصفیه فاضلاب وجود نداشت، عملیات ذبح خوک ناگزیر باعث آلودگی محیط زیست در منطقه مسکونی می‌شد. از زمان بهره‌برداری از کشتارگاه متمرکز خوک در کمون، او اولین کسی بود که ثبت نام کرد.

خانم بین گفت: «به لطف کشتارگاه متمرکز، تجارت گوشت خوک در این منطقه منظم‌تر و راحت‌تر شده و ایمنی و بهداشت مواد غذایی بهتری را تضمین می‌کند.»

مأموران دامپزشکی در حال بازرسی و مهر زدن گوشت خوک در کشتارگاه متمرکز خوک در کمون مین هوآ - عکس: CH

خانم کائو تی تویت از کمون مین هوآ گفت: «مدت‌هاست که به دلیل نبود یک کشتارگاه متمرکز، کنترل کشتار و تجارت گوشت خوک مورد توجه زیادی قرار نگرفته است. بنابراین، مصرف‌کنندگان نیز در تشخیص و انتخاب محصولات ایمن در بازار مشکل دارند. از این پس، ما با استفاده از محصولات گوشت خوک ذبح شده در یک کشتارگاه متمرکز، احساس امنیت بیشتری می‌کنیم.»

مین هوآ یک منطقه کوهستانی محروم است. کشتار و تجارت گوشت خوک در این منطقه عمدتاً خودکفا، در مقیاس کوچک و فاقد بازرسی و کنترل مناسب است. به گفته دین تان بین، معاون مدیر هیئت مدیره مدیریت کارهای عمومی مین هوآ، به منظور برآورده کردن خواسته مردم برای غذای پاک و ایمن و تضمین بهداشت محیط، پس از عملیاتی شدن مدل دو لایه دولت محلی، کمون مین هوآ بر هدایت و سرمایه‌گذاری در ساخت یک مرکز کشتارگاه متمرکز حیوانات تمرکز کرده است.

به گفته نگوین ویت کونگ، معاون رئیس ایستگاه شماره ۱ دام و دامپزشکی، کمون مین هوآ یکی از معدود مناطقی است که به ساخت یک مرکز کشتار متمرکز حیوانات علاقه نشان داده و در آن سرمایه‌گذاری کرده است. این یک روند اجتناب‌ناپذیر و گامی حیاتی در ترویج توسعه یک زنجیره مرتبط از پرورش دام، گردش و مصرف بین کشتارگاه‌ها، بازارها و سیستم‌های توزیع و اعمال مکانیسم ردیابی اجباری برای محصولات حیوانی در گردش در بازار است.

در حال حاضر، هر ۱۳ تاجر کوچک که در بازار Quy Dat گوشت خوک خرید و فروش می‌کنند، خوک‌های خود را برای کشتار به این مرکز آورده‌اند. فعالیت این مرکز نه تنها نقاط کشتار کوچک و غیررسمی را حذف می‌کند، بلکه عادت مصرف غذای سالم با منشأ مشخص و قابلیت ردیابی، که طبق مقررات تحت بازرسی و کنترل است را در بین مصرف‌کنندگان تقویت می‌کند. در آینده، این مرکز به سرمایه‌گذاری در تجهیزات لازم برای بسته‌بندی محصولات نهایی ادامه خواهد داد و محصولات بیشتری را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار خواهد داد.

دونگ کونگ هاپ

منبع: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/