جشن پایان سال - جنبه‌ای زیبا از زندگی فرهنگی.

این روزها، با نزدیک شدن به عید تت (سال نو قمری)، وقتی اقوام و دوستان نزدیک همدیگر را ملاقات می‌کنند، بسیاری می‌پرسند: «آیا جشن پایان سال خود را برگزار کرده‌اید؟»، «جشن پایان سال چه زمانی است؟». برخی از دوستانی که خانواده‌هایشان در خارج از کشور ساکن شده‌اند نیز تماس می‌گیرند تا در مورد تدارکات عید تت سوال کنند، از جمله این سوال: «آیا خانواده شما جشن پایان سال خود را برگزار کرده‌اند؟»... جشن پایان سال رسم جدیدی نیست؛ از زمان‌های قدیم جنبه‌ای زیبا از زندگی فرهنگی ملت بوده است.

وقتی بچه بودم، به یاد دارم که از بیست و سوم ماه دوازدهم قمری به بعد، پس از فرستادن خدای آشپزخانه به بهشت، در زادگاه من، خانواده‌ها، چه ثروتمند و چه فقیر، علاوه بر آماده کردن سه وعده غذایی سال نو، یک مهمانی پایان سال برگزار می‌کردند و آن را وظیفه‌ای ضروری برای پایان دادن به سال کهنه می‌دانستند. بسیاری از خانواده‌ها این جشن را در سی‌ام ماه برگزار می‌کردند، اما تعداد کمی از خانواده‌ها این کار را زودتر انجام می‌دادند تا تمیز کردن خانه‌هایشان آسان‌تر باشد.

خانواده‌ای در حومه شهر مراسم پایان سال را برگزار می‌کنند.

به طور سنتی، در خانواده من، مادرم صبح زود برای خرید اقلام ضروری به بازار می‌رود. سپس، اعضای خانواده برای تهیه یک ضیافت برای تقدیم به آسمان، زمین و خدایان و یک ضیافت دیگر برای تقدیم به اجداد و پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌هایمان برای جشن تت جمع می‌شوند. ضیافت شب سال نو معمولاً غذاهای زیادی دارد که به آمادگی هر خانواده بستگی دارد، اما در زادگاه من، به ندرت بدون گل، یک بشقاب از پنج نوع میوه، شراب، گوشت، برنج چسبناک، سوپ شیرین و کیک‌ها و شیرینی‌های مختلف است. به طور خاص، ضیافتی که برای تقدیم به آسمان، زمین و خدایان برگزار می‌شود، همیشه شامل یک بشقاب آجیل و برگ فوفل، یک کاسه برنج مخلوط با نمک و یک خروس آب‌پز با بال‌های ضربدری و سر کمی کج شده به جلو است. اگر خانواده‌ای در طول تت خوکی را برای تقسیم با اقوام و همسایگان ذبح کند، از سر خوک آب‌پز پوشیده شده با یک لایه نازک سفید چربی به عنوان جایگزینی برای مرغ، همراه با پاهای خوک، دم و کمی از هر یک از پنج اندام داخلی به عنوان هدایای نمادین استفاده می‌کنند.

در سینی نذورات پایان سال، عود و شمع دو وسیله ضروری هستند. از زمان پدربزرگ و مادربزرگم تا پدربزرگ و مادربزرگم، پدرم همیشه به مادرم دستور می‌داد که عود و شمع‌های معطر و باکیفیت برای نذورات سال نو بخرد، زیرا مراسم پایان سال فقط سالی یک بار اتفاق می‌افتد. طبق باورهای باستانی، عود نماد ستارگان است که یین و یانگ را به هم متصل می‌کند، در حالی که شمع‌ها نماد ماه و خورشید هستند، بنابراین سینی نذورات روی محراب و همچنین سینی نذورات به آسمان، زمین و خدایان باید همیشه شامل آنها باشد.

وقتی هدایا به طور مرتب روی میز چیده شدند، پدرم، با لباس رسمی، عود روشن کرد و به آسمان و زمین، خدایان و اجدادمان دعا کرد و از نعمت‌هایی که در فعالیت‌های تجاری به خانواده‌مان عطا شده و برای رفاه ما در طول سال گذشته سپاسگزاری کرد. در حالی که پدرم این مراسم را اجرا می‌کرد، سایر اعضای خانواده با دستان گره کرده در مقابل محراب ایستاده بودند و احترام خود را در میان رایحه معطر و معنوی که نسیم خنک آخرین روز سال به همراه داشت، نشان می‌دادند. بعدها، وقتی من و خواهر و برادرهایم بزرگ شدیم و خانواده‌های خودمان را تشکیل دادیم، همه ما از روشی که پدرم به ما آموخته بود پیروی کردیم.

چای آخرین پیشکش است و وقتی عود تمام شد، یک کاسه برنج مخلوط با نمک در حیاط پخش می‌شود. آن موقع است که مراسم پایان سال تمام می‌شود و فضای خانواده شلوغ می‌شود و برای آخرین وعده غذایی سال آماده می‌شوند. مانند بسیاری از مناطق روستایی دیگر، وعده غذایی پایان سال در زادگاه من معمولاً بسیار پر جنب و جوش است، نه تنها با حضور اعضای خانواده، بلکه با دعوت از همسایگان برای سهیم شدن در شادی.

سینی نذورات را برای مراسم پایان سال آماده کنید.

می‌توان گفت که شام ​​شب سال نو فقط یک ضیافت ساده نیست، بلکه مظهر سنت‌های فرهنگی زیبایی است که در طول تعطیلات تت، پیوند محکمی بین اعضای خانواده و همچنین همسایگان ایجاد می‌کند. اقوام، خواهر و برادرها و کودکانی که دور از هم زندگی می‌کنند، برای تجدید دیدار به خانه برمی‌گردند، خاطرات خود را در مورد مسائل خانواده و قبیله مرور می‌کنند و در مورد کار و تجارت صحبت می‌کنند. در حالی که در شهر مردم در مورد کار، کارخانه‌ها و تجارت بحث می‌کنند، در روستاها نیز موضوعاتی مانند برنج، سیب‌زمینی، دامداری و پرورش ماهی مورد بحث قرار می‌گیرد و اهدافی برای تلاش در سال آینده تعیین می‌شود. کودکانی که مدت زیادی یکدیگر را ندیده‌اند، علاوه بر لذت بردن از یک وعده غذایی خوشمزه، این فرصت را نیز دارند که بازی کنند، دور هم جمع شوند و درباره بزرگان و اقوام خود بیشتر بدانند.

از دوران باستان تا به امروز، حتی در دوران سخت اقتصادی اقتصاد برنامه‌ریزی‌شده مرکزی یا سال‌های اصلاحات اقتصادی که زندگی پایدار و مرفه شد، خانواده‌ها در سراسر ویتنام همیشه سنت تهیه یک جشن مجلل و کامل شب سال نو را حفظ کرده‌اند. در برخی موارد، به دلیل شرایط شخصی یا برنامه‌های کاری شلوغ، ممکن است مراسم ساده‌تر شده باشد و آماده‌سازی جشن شب سال نو سریع‌تر انجام شده باشد، اما کمتر کسی با نزدیک شدن به پایان سال از آن صرف نظر می‌کند. جشن شب سال نو علاوه بر اهمیت معنوی سنتی، فرصتی برای تجدید دیدار و راهی برای بیان سنت ملی یادآوری ریشه‌های خود نیز هست. برای کسانی که دور از خانه زندگی می‌کنند، فرا رسیدن تت (سال نو قمری) سیلی از خاطرات را تداعی می‌کند، از جمله تصویر نشستن با خانواده در یک وعده غذایی گرم و دنج شب سال نو.

هوانگ نات توین

منبع: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202501/tat-nien-net-dep-trong-doi-song-van-hoa-d127c06/