TH وارد صنعت غذای فرآوری شده می‌شود

شرکت TH true Food خط تولید «آشپزخانه ویتنامی - خانه‌دار مهربان» شامل کیک برنجی، دامپلینگ و کیمچی را با معیارهای تازگی، راحتی، مواد اولیه طبیعی و قابلیت ردیابی آسان راه‌اندازی کرد.

در تاریخ 20 جولای، گروه TH رویداد «مراسم رونمایی از TH true Food - محصولات آشپزخانه ویتنامی - زنان خانه‌دار مهربان» را برگزار کرد و ورود خود را به بازار مواد غذایی فرآوری شده با 9 محصول در قفسه‌های فروشگاه در خط تولید کیک برنجی، دامپلینگ، بیکن، کیمچی و سوسیس دودی جشن گرفت.

به طور خاص، خط تولید کیک برنجی دارای دو نوع کیک برنجی با سس پنیر و کیک برنجی موزارلا با سس پنیر است. در این محصول، TH true Food از برنج ژاپنیکا استفاده می‌کند که دارای ارزش غذایی فراوان و بافت نرم است. ماده اولیه پنیر کاملاً از مزرعه TH تهیه می‌شود و کیفیت مواد اولیه برای تولید را تضمین می‌کند.

خط تولید دامپلینگ‌های TH true Food شامل سه نوع است: پر کردن با گوشت خوک؛ پر کردن با میگو همراه با گوشت - سبزیجات تازه؛ و پر کردن با گوشت - پنیر موزارلا. این محصول گروه‌های زیادی از مواد مغذی را برای مصرف‌کنندگان، از نشاسته، پروتئین گرفته تا فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی، فراهم می‌کند و در عین حال، راحتی را تضمین کرده و نیازهای خانواده‌های مدرن را برآورده می‌سازد.

تای هونگ، قهرمان کارگری - رئیس شورای استراتژی گروه TH (سوم از راست) و کارشناسان مهمان، خط تولید جدید را راه‌اندازی کردند. عکس: گروه TH

کیمچی کلم ورقه‌ای TH true Food محصولی است که در یک خط تولید مدرن، فرآیند تخمیر طبیعی را طی می‌کند و تازگی، تردی و ارزش غذایی طبیعی خود را حفظ می‌کند و طعمی کمی ترش و تند دارد. این محصول «دو چیز را تضمین می‌کند»: بدون رنگ و بدون مواد نگهدارنده.

آقای فام دِ کویین - مدیر تحقیق و توسعه، گروه TH تأیید کرد که مواد اولیه محصولات غذایی TH True Food از تأمین‌کنندگان معتبر تهیه می‌شوند، ردیابی منشأ آنها آسان است، کیفیت تضمین شده، طبیعی هستند و استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی را رعایت می‌کنند. مهم‌تر از همه، تمام محصولات غذایی فرآوری شده این برند از مواد نگهدارنده استفاده نمی‌کنند.

در این رویداد، کارشناسان تغذیه ارزیابی کردند که غذاهای فرآوری شده یک نیاز ضروری در زندگی مدرن هستند و به صرفه‌جویی در وقت به ویژه برای زنان امروزی و به طور کلی برای خانواده‌ها کمک می‌کنند. محصولات غذایی فرآوری شده‌ای که مطابق با استانداردها باشند، همگی ارزش غذایی را تضمین می‌کنند.

به گفته پروفسور دکتر فان تی کیم - مدیر موسسه ایمنی مواد غذایی و تغذیه، محصولات غذایی فرآوری شده دارای دو عامل هستند که بیشترین تأثیر را بر سلامت مصرف‌کنندگان دارند: ایمنی و پس از آن تغذیه. این دو عامل دست در دست هم دارند و باید به شدت کنترل شوند. بنابراین، مصرف‌کنندگان باید عادت کنند که برچسب‌ها، مبدا و روش‌های نگهداری را بخوانند تا از ایمنی و ارزش غذایی محصولات غذایی فرآوری شده اطمینان حاصل کنند.

او افزود: «مهم نیست چقدر تغذیه تضمین شده باشد، اگر باکتری، ویروس یا مواد شیمیایی سمی وجود داشته باشد، تمام عوامل باقی مانده بی‌فایده هستند.»

دانشیار، دکتر تران تان دونگ - مدیر موسسه ملی تغذیه. عکس: گروه TH

دانشیار، دکتر تران تان دونگ - مدیر موسسه ملی تغذیه - نیز تأیید کرد که ایمنی مواد غذایی یک عامل اساسی سلامت و ضروری برای توسعه پایدار است. دسترسی به غذای پاک و کافی، کلید حفظ زندگی و بهبود سلامت است. ایمنی مواد غذایی، تغذیه و امنیت غذایی ارتباط نزدیکی با هم دارند. غذای ناسالم، چرخه معیوبی از بیماری و سوء تغذیه ایجاد می‌کند، به ویژه بر نوزادان، کودکان خردسال، سالمندان و بیماران تأثیر می‌گذارد.

او افزود که با افزایش تقاضا برای غذاهای فرآوری شده، ماموریت و نقش تولیدکنندگان نیز مهم‌تر می‌شود. آن‌ها باید محصولات سالم، تمیز و مناسب برای مصرف‌کنندگان تولید کنند. بازار به تولیدکنندگانی با اعتبار، تجربه، چشم‌انداز و فناوری مدرن در خط تولید نیاز دارد.

نماینده گروه TH گفت که برای تضمین کیفیت محصول، این شرکت کارخانه فرآوری مواد غذایی TH Clean را در باک نین با بزرگترین مقیاس و مدرن‌ترین فناوری در ویتنام راه‌اندازی کرده است. تمام محصولات غذایی فرآوری شده TH true Food در این کارخانه تولید می‌شوند.

با مساحت ساخت و ساز بیش از ۴۱۰۰۰ متر مربع، کل کارخانه، تجهیزات و فناوری تولید مطابق با استانداردها و شرایط برای تضمین ایمنی مواد غذایی طراحی شده‌اند، از جمله ۱۲ خط تولید مواد غذایی مدرن، همزمان و با ظرفیت بالا که توسط شرکت‌های پیشرو در اروپا، ژاپن و کره ارائه می‌شوند.

این کارخانه قادر است تمام مراحل از پردازش اولیه، فرآوری، بسته‌بندی، نگهداری و توزیع را با انواع محصولات با کیفیت بالا، فرآیندهای مدیریت کیفیت بین‌المللی و اخذ گواهینامه FSSC 22000 - استانداردهای جامع ایمنی مواد غذایی - انجام دهد.

خط تولید دامپلینگ در کارخانه فرآوری مواد غذایی TH Clean در باک نین. عکس: گروه TH

این کارخانه دارای یک سیستم انجماد فوق سریع IQF مدرن است که از تسمه‌های نقاله با سرعت کم استفاده می‌کند. در اینجا، محصولات مستقیماً در معرض هوای سرد با دمای به تدریج پایین‌تر، از -35 تا -40 درجه سانتیگراد، قرار می‌گیرند. این فناوری به حفظ طعم تازه محصولات، تضمین تازگی و ارزش غذایی آنها و افزایش زمان نگهداری مواد غذایی، به جای استفاده از مواد نگهدارنده، کمک می‌کند.

در ماه اوت، این شرکت به عرضه محصولات گوشت دودی شامل دو نوع ژامبون دودی، شکم خوک دودی و محصولات سوسیس دودی ادامه خواهد داد.

در آینده، TH true Food سبد محصولات متنوعی از جمله محصولات فرآوری شده (ژامبون، سوسیس، کوفته قلقلی)، محصولات نشاسته‌ای (ورمیشل، فو، توفو)، محصولات مناسب (خورش گوشت گاو، آبگوشت، هات پات) و سس‌ها را توسعه خواهد داد. علاوه بر این، این گروه همچنین در حال تحقیق و توسعه خط تولید محصولات غذایی مغذی خواهد بود.

نات له