چالش‌های پیش روی صنعت میوه و تره‌بار

صنعت میوه و سبزیجات ویتنام سال ۲۰۲۶ را با نتایج امیدوارکننده‌ای آغاز کرد. با این حال، دستیابی به اهداف تعیین‌شده همچنان یک چالش است و نیازمند تلاش‌های بسیاری از طرفین است.

آقای فام ون لام، اهل بخش تان هوآ، شهر کان تو ، میوه دوریان را برداشت می‌کند و آن را تنها با قیمت 30،000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به بازرگانان می‌فروشد.

تلاش‌های بسیاری

در چهار ماه اول سال ۲۰۲۶، گردش مالی صادرات میوه و سبزیجات این کشور به نزدیک به ۲.۰۶ میلیارد دلار آمریکا رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۵، ۲۲ درصد افزایش داشته است. چین بزرگترین بازار بود و بیش از ۵۰ درصد از سهم بازار را با گردش مالی بیش از ۱ میلیارد دلار آمریکا به خود اختصاص داد. سایر بازارهای کلیدی مانند کره جنوبی، ایالات متحده، ژاپن و خاورمیانه نرخ رشد خوب ۱۵ تا ۲۰ درصدی را حفظ کردند.

طبق گزارش انجمن میوه و سبزیجات ویتنام، صادرات رسمی به طور فزاینده‌ای نقش غالب را ایفا می‌کند. ساختار صادرات در حال تغییر مثبت است و سهم و ارزش کالاهای فرآوری شده افزایش می‌یابد؛ مشاغل به طور فزاینده‌ای به سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق مانند محصولات منجمد، محصولات خشک و آبمیوه‌های غلیظ علاقه‌مند هستند.

طبق آمار اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان شهر کان تو، تا ابتدای ماه مه، کل مساحت درختان میوه کاشته شده در این شهر از 100300 هکتار فراتر رفته است، از جمله جک فروت، موز، دوریان، انبه، لونگان، پرتقال، لیمو، ساپودیلا، پوملو، آناناس، سیب کاستارد، منگوستین، پاپایا، رامبوتان و نارنگی... از این تعداد، دوریان با مساحت 14483 هکتار، محصول اصلی است. علاوه بر صادرات میوه تازه، اقلام اصلی صادراتی میوه و سبزیجات کان تو عبارتند از آب میوه، میوه منجمد، میوه خشک، میوه کنسرو شده و محصولات غذایی کشاورزی فرآوری شده.

در سال‌های اخیر، ۴۲ شرکت در این شهر با تعاونی‌ها و انجمن‌های کشاورزی برای تولید دوریان جهت صادرات به چین مرتبط شده‌اند که مساحتی بالغ بر ۶۰۰۰ هکتار را پوشش می‌دهد. شهر کان تو، توسعه صادرات میوه و سبزیجات و محصولات کشاورزی را به عنوان یک مسیر سبز و پایدار شناسایی کرده است که ضمن تقویت پیوندهای منطقه‌ای و توسعه زنجیره‌های ارزش، ارزش افزوده و رقابت‌پذیری را افزایش می‌دهد.

مصمم برای غلبه بر چالش‌ها

این کشور قصد دارد تا سال ۲۰۲۶ به ارزش صادرات میوه و سبزیجات ۱۰ میلیارد دلار دست یابد. با این حال، بزرگترین مانع در حال حاضر فشار بر لجستیک و هزینه‌ها است. علاوه بر این، زیرساخت‌ها در حوزه مواد خام هنوز الزامات تولید، برداشت و نگهداری را برآورده نمی‌کنند. کمبود سردخانه و زنجیره‌های تأمین سرد منجر به هزینه‌های بالاتر و ضایعات پس از برداشت به طور قابل توجهی بیشتر در مقایسه با کشورهای رقیب می‌شود.

طبق گزارش انجمن میوه و سبزیجات ویتنام، این صنعت همچنان با نقض مقررات ایمنی مواد غذایی در بازارهای پرتقاضا مانند اروپا، ژاپن، چین و تایوان در مورد میوه‌ها و سبزیجات صادراتی (مانند دوریان، میوه اژدها، میوه گل ساعتی و فلفل چیلی) مواجه است. همزمان، کشورهای واردکننده به طور فزاینده‌ای استانداردهای فنی سختگیرانه‌تر و موانع غیرتعرفه‌ای را اعمال می‌کنند و مشکلات بیشتری را برای محصولات ویتنامی ایجاد می‌کنند. نقض کدهای منطقه کاشت و کدهای تأسیسات بسته‌بندی هنوز رخ می‌دهد. سیستم ردیابی که به تازگی به صورت آزمایشی راه‌اندازی شده است، هنوز کاستی‌های زیادی دارد. سیستم بازرسی گاهی اوقات نمی‌تواند الزامات صادراتی مشاغل را به موقع برآورده کند. در حال حاضر، بیش از 70 درصد از محصولات میوه و سبزیجات ویتنام هنوز به صورت تازه صادر می‌شوند. ظرفیت فرآوری عمیق از نظر تنوع بسیار محدود است، بسته‌بندی واقعاً جذاب نیست و فاقد ظرفیت تنظیم مصرف محصول در فصول اوج است.

قابل توجه‌ترین مسئله در روزهای اخیر، عرضه بیش از حد دوریان در دلتای مکونگ است که به دلیل مشکلات صادرات میوه تازه، قیمت‌ها به شدت کاهش یافته و کشاورزان را در تنگنا قرار داده است. آقای فام ون لام، اهل کمون تان هوآ، شهر کان تو، که ۲ هکتار دوریان ری ۶ پرورش می‌دهد، اخیراً ۱.۲ تن برداشت کرده و آن را به قیمت ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته است. آقای لام گفت: «از زمانی که درختان دوریان برای گلدهی آماده می‌شوند تا زمانی که میوه برداشت می‌شود، هزینه سرمایه‌گذاری ۱ تا ۱.۲ میلیون دانگ ویتنامی برای هر درخت است. اگر عملکرد به ۱۰۰ کیلوگرم در هر درخت برسد، کشاورزان سود می‌کنند، اما با عملکردی مانند عملکرد من، آنها فقط به نقطه سربه‌سر می‌رسند.»

آقای نگوین ون کان، تاجر دوریان در شهر کان تو، گفت که در حال حاضر به طور متوسط ​​روزانه ۱ تا ۲ تن دوریان خرید و فروش می‌کند. ازدحام فعلی دوریان در مراکز آزمایش، صادرات را دشوار کرده و باعث کاهش شدید قیمت‌ها شده است. اگر این وضعیت بهبود نیابد، در ماه ژوئن، زمانی که دوریان دلتای مکونگ به اوج خود می‌رسد و با فصل برداشت در منطقه شرقی همزمان می‌شود، بازار دوریان حتی چالش برانگیزتر خواهد شد.

به گفته آقای نگوین دین تونگ، نایب رئیس انجمن میوه و سبزیجات ویتنام، این انجمن در سال 2026 قاطعانه به موضوع کیفیت رسیدگی خواهد کرد و به وضعیت کالاهای صادراتی حاوی بقایای مواد ممنوعه که فراتر از مقررات هستند، پایان خواهد داد. وی از سازمان‌های تابعه درخواست کرد که کدهای منطقه کاشت صادر شده را به شدت کنترل کنند، بازرسی پس از فروش را تقویت کنند و موارد تقلب را به شدت مجازات کنند تا از اعتبار برند ملی محافظت شود. وی همچنین خواستار بهبود ظرفیت و روش‌های کاری واحدهای آزمایش و بازرسی برای اطمینان از نتایج سریع و دقیق برای مشاغل شد. علاوه بر این، وی خواستار ادامه مذاکرات برای گشایش بازارها برای محصولات بالقوه مانند آناناس، آووکادو، سیب کاستارد و آلو شد. وی بر حمایت از مشاغل در دسترسی به مسیرهای حمل و نقل اولویت‌دار، به ویژه حمل و نقل هوایی برای میوه‌های مرغوب با ماندگاری کوتاه، و همزمان ترویج تجارت دیجیتال و تجارت الکترونیک فرامرزی تأکید کرد.

آقای نگوین دین تونگ پیشنهاد داد که در درازمدت، دولت و شهرداری‌ها باید سیاست‌هایی برای تشویق شرکت‌های بزرگ به سرمایه‌گذاری سنگین در کارخانه‌های فرآوری عمیق درست در مناطق متمرکز مواد خام داشته باشند. او همچنین پیشنهاد داد که توسعه کشاورزی سبز، کشاورزی چرخشی و اعمال قوی استانداردهای Global GAP و ارگانیک برای انطباق با مکانیسم CBAM اتحادیه اروپا به منظور حفظ مزایای رقابتی بلندمدت، ترویج شود. علاوه بر این، او پیشنهاد تقویت و بهبود اثربخشی مدل پیوند «دولت - کشاورزان - مشاغل - دانشمندان - بانک‌ها» را برای ایجاد یک زنجیره تأمین پایدار و باثبات از نظر کمیت و کیفیت ارائه داد.

متن و عکس‌ها: هوآی تان

منبع: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-voi-nganh-rau-qua-a204774.html