اکتبر

اکتبر، با آب و هوای خشک و تردش، بزرگترین برداشت برنج سال برای کشاورزان است. اکتبر ماهی است که ما با والدینمان برای برداشت برنج به مزارع می‌رویم. والدینمان در حالی که ما پشه می‌گیریم، برنج را برداشت می‌کنند.

آه، چقدر دلم برای آن ملخ‌های سبز تپل تنگ شده است! اما ملخ‌های چوب‌مانند، با بال‌های خشک، کاهی رنگ و نقره‌ای-سفیدشان، فوق‌العاده چاق و گرد نیز بودند. وقتی آخرین کاه و کلش در مزرعه برنج بریده شد و جایی برای پنهان شدن باقی نماند، آنها دیوانه‌وار و با زحمت بدن‌های حجیم خود را برای یافتن سرپناه پیچ و تاب دادند، اما تلاش‌هایشان بیهوده بود. نمی‌دانم وقتی برنج مزرعه اینقدر خشک و با دانه‌ها و برگ‌های پژمرده بود، با این حال آنها هنوز اینقدر تپل بودند، چه می‌خوردند؟

من ماه اکتبر را به یاد دارم چون در فصل برداشت برنج، وقتی بیست سالم بود، همه این کارها را انجام می‌دادم. داس دو برابر داس برش بود. شکل منحنی آن مانند منقار لک‌لک پهن می‌شد. وقتی ساقه‌های برنج بریده و در ردیف‌هایی روی زمین خشک و ترک‌خورده چیده می‌شدند، دروگران کار خود را شروع می‌کردند. دست چپشان ساقه‌های برنج را کنار می‌زد، دست راستشان داس را می‌گرفت و برنج را به صورت دسته‌ای که به پای چپشان فشار می‌داد، جمع می‌کرد. سپس داس به سمت پایین حرکت می‌کرد و با یک کشیدن سریع، دسته برنج به طور مرتب در دستانشان قرار می‌گرفت. سه دروگر یک دسته بزرگ درست می‌کردند.

در ماه اکتبر، پاهای چپ دروگران برنج به دلیل اصطکاک با ساقه‌های برنج کاملاً بی‌مو بود و موها کاملاً می‌ریختند. پوست من نازک بود و پاهایم ساییده، قرمز روشن، و مچ پاهایم مثل مچ پاهای یک خروس جنگی بود. هرگز نمی‌توانم آن روزهایی را که به عنوان دروگر برنج کار می‌کردم فراموش کنم. در بیست سالگی، با کمردرد به خانه برمی‌گشتم و تمام شب را در رختخواب دراز می‌کشیدم تا حالم بهتر شود. در ماه اکتبر، بعد از یک روز کار در مزارع، عصرها، هر خانواده برنج را به صورت دایره‌ای جلوی حیاط می‌چید و داخل آن می‌ایستاد و چهار گاومیش را برای کوبیدن برنج هدایت می‌کرد. برای اینکه یک گاومیش را برای کوبیدن برنج استخدام کنید، باید روز قبل یکی از آنها را قرض می‌گرفتید. بچه‌هایی مثل من موظف بودند که در حال انجام وظیفه باشند، سبدی پوشیده از کاه را در دست بگیرند و آماده جمع‌آوری کود باشند. گاومیش‌ها بعد از یک روز خوردن و آشامیدن، اغلب می‌ایستادند و در صورت نیاز مدفوع می‌کردند. شما باید سریع سبد را می‌گرفتید تا کود را بگیرید تا روی برنج نیفتد.

خرمن‌کوبی برنج در شب‌های مهتابی حتی لذت‌بخش‌تر هم بود. اگر روز اول ماه بود، باید چراغ‌های سه‌رشته‌ای را که جلوی در آویزان بود روشن می‌کردند تا از نور کم برای هدایت گاومیش‌ها استفاده کنند و بعد کاه را بکوبند. خوشبختانه، محصول برنج اکتبر به اندازه محصول اردیبهشت مستعد بارندگی نبود. بعد از خرمن‌کوبی برنج، روز بعد روز مامان و خواهرم بود تا با چنگک همه زباله‌ها را جمع کنند و فقط دانه‌های برنج را روی حیاط بگذارند. چند روز دیگر هم طول کشید تا در آفتاب خشک شوند تا دانه‌ها ترد و شکننده شوند. آن موقع بود که کاه‌ها را روی هم انباشته و برنج را در انبار غله انبار می‌کردند. این فرآیند ساده به نظر می‌رسید، اما یک سال شنیدم که مامان شکایت می‌کرد که برنج برداشت شده تحت تأثیر باد غربی قرار گرفته، دانه‌ها شکسته و برنج طعم بدی دارد. در آن زمان، نمی‌فهمیدم چرا، چه نوع بادی بوده و چه زمانی می‌وزد. برخی از تجربیات کشاورزی وجود دارد که من هنوز تا به امروز آنها را درک نکرده‌ام.

در ماه اکتبر، یک ماه پس از برداشت محصول، شخم زدن آغاز می‌شود. خاک شخم زده می‌شود و حدود یک ماه در آفتاب خشک رها می‌شود تا آب تبخیر شود و زمین خشک بماند. در این مدت، هر خانواده برای سال نو قمری آماده می‌شود. پس از جشن‌های سال نو، آب به مزارع آورده می‌شود. وقتی خاک خشک است، آب با جریان یافتن، خاک را شل می‌کند. فقط چند ضربه دلخراش برای نرم کردن خاک کافی است، به همراه کود پوسیده و کود سبز که قبل از اضافه کردن آب روی مزرعه پخش می‌شود. در ماه اکتبر، گاهی اوقات پس از برداشت محصول، چند خانواده به سرعت شخم می‌زدند و برای چند قطعه سیب‌زمینی شیرین کوتاه‌مدت، هم برای سبزیجات سبز و هم برای به دست آوردن غده‌های اضافی و بهبود حاصلخیزی خاک، شیارهایی ایجاد می‌کردند. با این حال، در آن روزها، به دلایل ناشناخته، اما شاید به این دلیل که کشاورزان کمتر پیشگیرانه عمل می‌کردند، تعداد کمی از خانواده‌ها این کار را انجام می‌دادند.

زادگاه من، بان نگوآی، سالی دو بار برنج برداشت می‌کند. با این حال، محصول برنج بهاره کوتاه است و برداشت اغلب به دلیل باران باید عجله کرد، یا مزارع گل‌آلود و غرقاب می‌شوند و هیجان برداشت محصول برنج تابستانی را ندارند. برای من، یادآوری زادگاهم به معنای یادآوری اکتبر، یادآوری فصل برداشت و پیش‌بینی شادترین جشن سنتی تت (سال نو قمری) با کیک‌های برنجی چسبناک سنتی آن است!

منبع: https://daidoanket.vn/thang-muoi-10294433.html