تغییر طرز فکر در مورد برنامه‌های ناهار مدرسه.

طی چند روز گذشته، گزارش‌های رسانه‌ها مبنی بر سوءظن به استفاده از مواد غذایی آلوده در وعده‌های غذایی مدارس در بسیاری از مدارس شهر هوشی مین، نگرانی و خشم گسترده‌ای را در بین عموم، به ویژه والدین، ایجاد کرده است.

به دنبال این اطلاعات، بسیاری از مدارس در شهر هوشی مین مجبور شده‌اند موقتاً ارائه ناهار مدرسه را متوقف کرده و به دنبال راه‌حل‌های جایگزین باشند. اداره آموزش و پرورش شهر هوشی مین به طور فعال با واحدهای مربوطه هماهنگی کرده است. اگرچه هنوز به نتیجه نهایی نرسیده‌ایم، اطلاعات فوق بار دیگر نشان می‌دهد که سلامت و ایمنی کودکان از طریق ناهار مدرسه هنوز توسط مکانیسم‌های کنترلی به اندازه کافی مؤثر و مسئولانه تضمین نشده است.

موضوع ایمنی ناهار مدارس داستان جدیدی نیست. حوادث مسمومیت غذایی دسته جمعی، غذای بی‌کیفیت و بوفه‌های مدارس که فقط استانداردهای روی کاغذ را رعایت می‌کنند، بارها رخ داده است و بسیاری از والدین را هنگام فرستادن فرزندانشان به مدرسه نگران کرده است.

در واقع، مدیریت برنامه‌های ناهار مدارس هنوز از بسیاری از نقاط ضعف رنج می‌برد: اسناد قانونی، قراردادها و گواهی‌های ایمنی مواد غذایی هنوز به عنوان تضمین کیفیت در نظر گرفته می‌شوند. با این حال، حتی با وجود مستندات کامل، ایمنی مواد غذایی تضمین نمی‌شود، زیرا بازرسی‌های در محل و نظارت بر زنجیره تأمین هنوز اغلب نادیده گرفته می‌شوند.

یکی دیگر از معایب، رویه رایج در بسیاری از مؤسسات آموزشی است که وعده‌های غذایی مدارس را به مشاغل واگذار می‌کنند. وقتی مدارس قراردادهایی برای خدمات غذایی امضا می‌کنند، مسئولیت تضمین ایمنی مواد غذایی "به طور خودکار" به تأمین‌کننده منتقل می‌شود. در همین حال، اگرچه مدارس می‌توانند خدمات پذیرایی را استخدام کنند، اما نمی‌توانند مسئولیت حفاظت از سلامت دانش‌آموزان را به آنها واگذار کنند. در صورت بروز مسائل مربوط به ایمنی مواد غذایی که بر سلامت دانش‌آموزان تأثیر می‌گذارد، مدیر مدرسه باید مسئول اصلی باشد.

علاوه بر این، فقدان سازوکارهای نظارتی مستقل و مؤثر برای تضمین شفافیت در مورد کیفیت و ایمنی وعده‌های غذایی مدارس وجود دارد. شفافیت در وعده‌های غذایی مدارس نمی‌تواند صرفاً به انتشار منوی روزانه یا هفتگی - ساده‌ترین چیز، که شاید حتی در بسیاری از مدارس به آن توجه کافی نمی‌شود - محدود شود. شفافیت واقعی باید شامل افشای عمومی منبع تأمین غذا، رویه‌های بازرسی، نتایج آزمایش‌ها و اقدامات مربوط به رسیدگی به تخلفات باشد.

ایجاد یک مکانیسم نظارتی شخص ثالث برای برنامه‌های ناهار مدارس، با مشارکت مستقیم والدین، کاملاً ضروری است. مدارس، تأمین‌کنندگان مواد غذایی و افراد دخیل در تهیه و ارائه ناهار مدارس باید بازرسی‌های سرزده توسط نمایندگان والدین را تسهیل کنند و به آنها اجازه دسترسی به اطلاعات مربوط به منشأ مواد غذایی را بدهند. این باید به عنوان اقدامی برای تقویت کنترل و ایجاد فشار مثبت برای سیستم مدیریت جهت عملکرد جدی و شفاف تلقی شود.

این حادثه همچنین نیاز فوری به تغییر طرز فکر در مورد برنامه‌های ناهار مدارس در سیاست‌های آموزشی را برجسته می‌کند. وعده‌های غذایی مدارس هنوز اغلب به عنوان یک فعالیت تکمیلی تلقی می‌شوند. این امر منجر به سرمایه‌گذاری محدود در پرسنل نظارتی و سیستم‌های بازرسی تخصصی می‌شود و الزامات را برآورده نمی‌کند. زمان آن رسیده است که برنامه‌های ناهار مدارس به عنوان یک جزء حیاتی از سیاست رفاه اجتماعی، مرتبط با سلامت، رفاه جسمی و رشد کودکان - نسل آینده کشور - شناخته شوند. هنگامی که این موضوع به عنوان یک مسئله سیاست عمومی شناسایی شد، دولت باید مقرراتی را تصویب کند، مدیریت را تشدید کند، منابع را تضمین کند و یک سیستم نظارتی حرفه‌ای و مستقل با مشارکت جامعه برای اجرای مؤثر ایجاد کند.

تعلیق برنامه‌های ناهار مدرسه یک راه حل کوتاه مدت ضروری برای محافظت از سلامت دانش‌آموزان است. با این حال، برای پایان دادن به اضطراب دیرینه والدین، تغییر اساسی در طرز فکر مدیریتی برای برنامه‌های ناهار مدرسه مورد نیاز است: از مدیریت مبتنی بر سوابق به مدیریت ریسک؛ از نظارت داخلی بسته به نظارت باز با مشارکت جامعه؛ از مسئولیت جمعی عمومی به مسئولیت فردی شفاف، در درجه اول مسئولیت رئیس موسسه. تنها در این صورت است که برنامه‌های ناهار مدرسه واقعاً به بخش مهمی از یک محیط آموزشی امن و سالم تبدیل می‌شوند و سلامت نسل آینده کشور را تضمین می‌کنند، نه اینکه مانند مدت‌ها نگرانی مداوم برای خانواده‌ها و جامعه باشند.

منبع: https://daibieunhandan.vn/thay-doi-tu-duy-ve-bua-an-ban-tru-10405496.html