«بهشت دامپلینگ»، دیگه چی هست؟

اخیراً، کمیته مردمی منطقه ۱۱ رسماً خیابان غذای ها تن کوئین را راه‌اندازی کرد و مورد توجه زیادی از مردم شهر هوشی مین، به ویژه دوستداران غذا، قرار گرفت. همه نمی‌دانند که علاوه بر دامپلینگ‌های معروف، این خیابان غذاهای بسیار دیگری نیز ارائه می‌دهد که می‌توانید امتحان کنید.

یک رستوران منحصر به فرد با سوپ نودل گوشت گاو در میان «بهشتی» از دامپلینگ‌ها.

اواخر بعد از ظهر، پس از باران غیر فصلی در شهر هوشی مین، خیابان‌ها خنک‌تر و دلپذیرتر می‌شوند. حدود ساعت ۵ بعد از ظهر، خیابان غذای ها تن کوئین (Ha Ton Quyen Food Street) چراغانی می‌شود و پر از جمعیت می‌شود. مغازه‌های اینجا نیز کم‌کم پر از مشتری می‌شوند.

خیابان غذای ها تن کوئین (Ha Ton Quyen) به تازگی راه اندازی شده است.

خانم هان یک غرفه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو در خیابان ها تن کوئین دارد.

[کلیپ]: رستوران «منحصربه‌فرد» سوپ رشته‌گوشت گاو در خیابان ها تن کوئین.

در میان بهشت ​​دامپلینگ با ده‌ها مغازه در کنار هم که بسیاری از آنها دهه‌هاست وجود دارند، یک غرفه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو جدید وجود دارد که کمی بیش از ۷ ماه پیش، آن هم در خیابان ها تن کوئین، "پدید" آمده است. این غرفه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو متعلق به خانم نگوین تی تو هان (۵۰ ساله) است.

خانم هان گفت که بیش از 20 سال است که این غذا را در منطقه 11 می‌فروشد. او اخیراً به این مکان نقل مکان کرده است، که همزمان با تعیین رسمی خیابان ها تن کوئین به عنوان خیابان غذا است.

صاحب رستوران با افتخار می‌گوید که غذاهایش «با هیچ چیز دیگری» در رستوران‌های اطراف متفاوت است. در چند ماه اول، خیلی شلوغ نبود، اما اخیراً اوضاع بهتر شده است، به خصوص از زمانی که این خیابان غذا تأسیس شده است.

صاحب رستوران معرفی کرد: «رستوران من صبح زود شلوغ است. ما از ساعت ۶:۳۰ صبح تا اواخر شب باز هستیم. اینجا هر پرس غذا بین ۵۰،۰۰۰ تا ۶۵،۰۰۰ دونگ قیمت دارد و غذای مخصوص ما سوپ رشته فرنگی گوشت گاو با دنده خوک است.»

سوپ رشته فرنگی گوشت گاو در این رستوران طعم غنی و خوش طعمی دارد.

به گفته خانم هان، دلیل اینکه مشتریان عاشق سوپ رشته فرنگی گوشت گاو اینجا هستند، علاوه بر طعم متمایزی که در طول دهه‌ها شاگردی به دست آمده، مواد اولیه تازه و باکیفیتی است که او هر روز استفاده می‌کند. در حال حاضر، مالک می‌گوید که پایگاه مشتریان ثابت است و او امیدوار است که با اداره درست و اصولی کسب و کارش، این تعداد بیشتر هم شود.

تران نهوت هائو (۲۲ ساله) که از طریق رسانه‌های اجتماعی با این رستوران آشنا شده بود، به همراه دوستش برای غذا خوردن به اینجا آمدند. او گفت که معمولاً فقط برای خوردن دامپلینگ به خیابان ها تون کوئین می‌آید، زیرا این غذا در این منطقه معروف است.

با این حال، او چندین ماه است که به طور خاص برای سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به اینجا می‌آید. مشتری گفت که معمولاً کاسه مخصوص را با قیمت ۶۵۰۰۰ دانگ سفارش می‌دهد. او با خنده گفت: «هر تکه گوشت بزرگ است. به علاوه، یک استخوان بزرگ هم دارد، دقیقاً سلیقه من است. من طرفدار سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هستم، بنابراین اغلب به اینجا سر می‌زنم.»

روبروی این دکه سوپ نودل گوشت گاو، خانم لین (۵۰ ساله) نیز هر هفت روز هفت غذای مختلف می‌فروشد و در رسانه‌های اجتماعی مشهور شده است. بر این اساس، منوی هفتگی دکه به شرح زیر است: دوشنبه: سوپ نودل زرد؛ سه‌شنبه: سوپ نودل خرچنگ و سوپ نودل؛ چهارشنبه: سوپ نودل ماهی تخمیر شده؛ پنجشنبه: سوپ نودل خرچنگ؛ جمعه: سوپ نودل گوشت گاو با پاچه خوک؛ شنبه: نودل اردک آب‌پز؛ یکشنبه: خوراک کاری اردک.

خانم لین هر روز یک غذای متفاوت می‌فروشد.

صاحب رستوران گفت که این رستوران بیش از 30 سال است که در این منطقه فعالیت می‌کند. با این حال، او فقط از ظهر تا بعد از ظهر می‌فروشد تا زمانی که همه چیز تمام شود؛ او عصرها فروشی ندارد. قیمت غذاها در رستوران خانم لین، بسته به نوع آن، از 35000 تا 70000 دونگ متغیر است.

چای، قهوه، دمنوش ساپادیل، تنقلات…

در میان مغازه‌های معروف دامپلینگ در خیابان غذای ها تن کوئین، مغازه‌های نودل، سالاد مخلوط با کاغذ برنج، هات داگ، دسر فروشی، کافی شاپ و انواع نوشیدنی‌های دیگر برای انتخاب مشتریان وجود دارد.

خانم ثو نگوین (۳۷ ساله)، صاحب یک مغازه تنقلات و نوشیدنی در اینجا، گفت که مغازه‌اش را تنها چهار ماه پیش افتتاح کرده است. قبل از آن، او در خیابان مین پونگ، که آن هم در منطقه ۱۱ است، می‌فروخت. او اشاره کرد که این منطقه مغازه‌های دامپلینگ قدیمی زیادی دارد، در حالی که خودش انواع نوشیدنی‌ها مانند چای ساپادیل و سالاد برنج مخلوط را می‌فروشد و چیزی منحصر به فرد و متناسب با نیازهای مشتری ارائه می‌دهد.

مغازه‌ی ثو نگوین.

علاوه بر دامپلینگ، طیف گسترده‌ای از غذاها و نوشیدنی‌ها در خیابان غذای ها تن کوئین موجود است.

او گفت: «من اقوامی دارم که در همسایگی من دامپلینگ می‌فروشند. من مدت زیادی است که اینجا زندگی می‌کنم، بنابراین به آن عادت کرده‌ام و فروش این چیزها خوب است؛ مشتریان هنوز هم مرتباً از من حمایت می‌کنند. معمولاً از ساعت ۱۱ صبح تا عصر می‌فروشم. وقتی مردم به خیابان ها تن کوئین می‌آیند، فقط دامپلینگ نمی‌خورند؛ غذاهای خوشمزه دیگری هم وجود دارد.»

آقای نهان (۲۶ ساله، ساکن منطقه ۵) هنگام بیرون آمدن از یک چایخانه معروف در خیابان هاتون کوئین، گفت که این مغازه همیشگی اوست. چون خانه‌اش در همان نزدیکی است، اغلب برای حمایت از آنها به آنجا سر می‌زند.

او گفت که از کودکی در چولون زندگی کرده و با تمام مناطق غذایی آشناست. در خیابان غذایی ها تن کوئین، او نه تنها از خوردن دامپلینگ لذت می‌برد، بلکه مشتری دائمی این رستوران نیز هست.

مشتری اضافه کرد: «صحبت از دامپلینگ شد، اینجا درجه یک است، چیز بیشتری برای گفتن نیست. اما اگر فکر می‌کنید این منطقه فقط دامپلینگ می‌فروشد، اشتباه می‌کنید. در طول روز، غذاهای بسیار دیگری از جمله غذاهای برنجی و دسرها را می‌فروشند.»

لینک منبع: https://thanhnien.vn/pho-am-thuc-ha-ton-quyen-tphcm-moi-toanh-thien-duong-sui-cao-con-mon-gi-nua-185240102184458563.htm