رایحه معطر برنج چسبناک هاپ تان و لیچی

برنج چسبناک لیچی، گونه‌ای بومی است که مدت‌هاست با سرزمین هاپ تان مرتبط بوده است. اگر در گذشته، برنج چسبناک لیچی فقط در یک منطقه کوچک، عمدتاً برای وعده‌های غذایی خانوادگی و تهیه بان چونگ، شوئی در تعطیلات، تت و... کشت می‌شد، در چند سال گذشته، ارزش اقتصادی که این گونه برنج به ارمغان می‌آورد، مسیر جدیدی را برای توسعه این منطقه گشوده است.

برنج چسبناک و لیچی در فصل برداشت هستند.

بازده اقتصادی لیچی به وضوح نشان داده می‌شود زمانی که منطقه کاشت آن در طول سال‌ها به سرعت افزایش می‌یابد، بسیاری از خانوارهایی که قبلاً فقط چند سائو کاشته بودند، اکنون به چندین هکتار گسترش یافته‌اند.

نکته خاص این است که این نوع برنج فقط سالی یک بار کشت می‌شود و حدود دهمین ماه قمری برداشت می‌شود، بنابراین در سال‌های اخیر، مردم محلی از منطقه کشت برای پرورش برنج چسبناک نهایت استفاده را برده‌اند و به تدریج یک منطقه کشت تخصصی را تشکیل داده‌اند.

آقای ترین کیم توی، رئیس کمیته مردمی کمون هوپ تان، گفت: امسال، مردم این کمون ۲۸۰ هکتار برنج چسبناک لیچی کاشتند، عددی که تغییر آشکاری را در ساختار محصول نشان می‌دهد. برنج چسبناک لیچی که قبلاً فقط برای غذا کشت می‌شد، اکنون به محصول اصلی در تولید کشاورزی کمون تبدیل شده است. طبق برآوردها، میانگین عملکرد ۱.۵ کوینتال در هر سائو است که معادل درآمد پایدار و بسیار بالایی در مقایسه با انواع برنج چسبناک سنتی است. به لطف کیفیت عالی برنج، دانه‌های گرد، معطر و چسبناک، برنج چسبناک لیچی هوپ تان همیشه انتخاب بسیاری از بازرگانان و مصرف‌کنندگان است، به خصوص در پایان سال و در طول سال نو قمری. قیمت فروش در سطح بالایی پایدار است و به مردم کمک می‌کند درآمد بهتری نسبت به کشت سایر انواع برنج داشته باشند.

با درک تقاضای روزافزون مشتریان، شرکت تعاونی کشاورزی برنج چسبناک لیچی هوپ تان تأسیس شد. این شرکت تعاونی علاوه بر تولید، پلی برای خرید و مصرف محصولات برای مردم نیز هست. تاکنون، این شرکت تعاونی محصولات زیادی از برنج چسبناک لیچی، مانند: برنج سبز، برنج چسبناک پنج رنگ، برنج سوخته و غیره را فرآوری کرده است.

خانم نگوین شوان هو ، معاون مدیر این تعاونی، گفت: همه محصولات اینجا دارای مهر ردیابی هستند که برای مشتریان آرامش خاطر ایجاد می‌کند. در عین حال، این تعاونی با شرکت در نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های داخل و خارج از استان، ایجاد کانال‌های تبلیغاتی در پلتفرم‌های شبکه‌های اجتماعی مانند زالو، فیس‌بوک و... به طور فعال محصولات محلی را تبلیغ می‌کند.

محصولات این تعاونی نه تنها در استان مصرف می‌شود، بلکه در برخی استان‌ها و شهرها، مانند باک نین، هوشی مین سیتی، توزیع‌کننده دارد... در حال حاضر، این تعاونی در حال تکمیل پرونده تبدیل محصول برنج چسبناک هاپ تان به محصول OCOP استان برای افزایش ارزش محصول است.

مردم کمون هوپ تان در حال برداشت برنج چسبناک.

کمون هوپ تان نه تنها در حال حفظ گونه‌های بومی برنج است، بلکه قصد دارد برندی مرتبط با گردشگری کشاورزی ایجاد کند و تصویر مزارع برنج چسبناک و رسیده طلایی، برداشت سنتی محصول و فرآیندهای فرآوری را به نقاط برجسته‌ای تبدیل کند که گردشگران را برای تجربه حومه کشاورزی خالص هوپ تان جذب می‌کند.

هدف این کمون ایجاد یک زنجیره ارزش پایدار است: از حفظ گونه‌ها، گسترش مناطق کشت، به‌کارگیری تکنیک‌های جدید کشاورزی گرفته تا فرآوری عمیق مانند تهیه بان چونگ، شراب برنج چسبناک و هدایای OCOP.

هر فصل برداشت برنج، مردم هوپ تان چنان شادمان هستند که گویی جشنواره‌ای برگزار می‌کنند. مردم برای برداشت و حمل برنج به مزارع می‌روند، سپس با هم برنج سبز، برنج چسبناک و کیک درست می‌کنند و غذاهای مخصوص شهر خود را به قربانگاه تقدیم می‌کنند تا از آسمان و زمین به خاطر باران و باد مساعد، گیاهان خوب برنج و برداشت فراوان تشکر کنند.

این روزها، در سراسر حومه هوپ تان، عطر معطر برنج چسبناک در هر گوشه و کناری و در هر خانه‌ای نفوذ می‌کند. برای هر فرد محلی، این نه تنها فصل برداشت، بلکه فصل ایمان و تداوم گونه ارزشمند برنج است که نسل به نسل حفظ شده است...

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/thom-huong-nep-vai-hop-thanh-2a2004c/