سس ماهی خوشمزه لان

خانم نگوین تی لان مستقیماً مواد اولیه را از بازار ماهی آن لونگ خریداری می‌کند تا سس ماهی مورد نیاز برای تولید را تأمین کند. عکس: PV

سس ماهی Lành، به عنوان یکی از قدیمی‌ترین برندهای سس ماهی سنتی، به طور فزاینده‌ای اعتماد مشتریان را به خود جلب می‌کند.

خانم نگوین تی لان، مالک کارخانه تولید سس ماهی لان، گفت که برای دستیابی به طعم لذیذ سس ماهی خود، این کارخانه از مواد اولیه تهیه شده از انواع مختلف ماهی‌های دریایی خریداری شده در مصب رودخانه کوا دای با تولید سالانه ۷۰ تن استفاده می‌کند.

فرآیند تولید سس ماهی کاملاً سنتی و دست‌ساز است و تمام مراحل، از انتخاب مواد اولیه گرفته تا مرینیت کردن، تخمیر، تقطیر و بررسی میزان پروتئین، با دقت رعایت می‌شود.

خانم لان گفت که با سال‌ها تجربه، سس ماهی لان از ماهی‌های آنچوی سیاه و آنچوی سفید برای دستیابی به بالاترین استانداردهای کیفی و تغذیه‌ای استفاده می‌کند. ماهی‌ها در فصل مناسب، زمانی که بالغ و چاق هستند، صید می‌شوند تا سس ماهی با بالاترین میزان پروتئین تولید شود. ماهی‌های آنچوی تازه، پس از صید، با نسبت ۳ به ۱ با نمک مخلوط می‌شوند. این نسبت طلایی همچنین راز ایجاد سس ماهی معطر و خوش طعم است.

سس ماهی لان کاملاً با دست تهیه می‌شود. عکس: PV

«با گذشت زمان، سس ماهی لان به دلیل طعم غنی‌اش به انتخابی محبوب در بین مشتریان تبدیل شده است، و به بخشی آشنا از وعده‌های غذایی روزمره تبدیل شده است.»

علاوه بر این، هنگام انتخاب سس ماهی لان، مشتریان گزینه‌های عالی زیادی خواهند داشت، زیرا محصولات برجسته این برند شامل سس ماهی خالص، سس چیلی، خمیر میگو، خمیر میگوی تخمیر شده، خمیر ماهی، خمیر ماهی کولی و موارد دیگر می‌شود.

خانم لان گفت: «به طور خاص، در طول دوره گذشته، با بهبود مستمر کیفیت و ارزش محصول، سس ماهی لان به عنوان دارنده استاندارد OCOP سه ستاره شناخته شده و در حال تلاش برای کسب OCOP چهار ستاره در سطح استانی است.»

پیش‌بینی می‌شود که در سال ۲۰۲۴، این مرکز تقریباً ۲۵۰،۰۰۰ لیتر سس ماهی به بازار عرضه کند و درآمدی بالغ بر ۲ میلیارد دونگ ویتنام ایجاد کند. عکس: PV

به گفته خانم لان، انتظار می‌رود این مرکز در سال ۲۰۲۴ تقریباً ۲۵۰،۰۰۰ لیتر سس ماهی به بازار عرضه کند و درآمدی بالغ بر ۲ میلیارد دونگ ویتنام ایجاد کند. در آینده، این مرکز بر بهبود طراحی و بسته‌بندی تمرکز خواهد کرد تا محصول را جذاب‌تر و مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار دهد.

در عین حال، ما به شرکت در نمایشگاه‌ها و بازارهای تجاری برای تبلیغ محصولات خود، ایجاد فرآیندهای کنترل کیفیت و تقویت توسعه تجارت الکترونیک ادامه خواهیم داد.

از سوی دیگر، این مرکز همچنین بر توسعه نرم‌افزارهای مدیریتی، برچسب‌های ضد جعل، نوآوری در خطوط تولید و به‌کارگیری علم و فناوری در تولید برای بهبود بهره‌وری، کیفیت و ارزش، رعایت استانداردها و ارتقاء محصولات سنتی به سطح جدید، با هدف گسترش بازارهای داخلی و بین‌المللی، متمرکز است...

منبع: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html