پایتخت پیازهای بنفش، کوانگ نگای

با ۱۸۰ هکتار پیاز بنفش در ساحل که توسط آتشفشان‌ها و صخره‌های مرجانی احاطه شده است، کمون بین های به عنوان پایتخت پیاز بنفش در سرزمین اصلی شناخته می‌شود.

در پایان ماه آوریل، مزارع پیاز بنفش در بخش بین های، شهرستان بین سون، استان کوانگ نگای، وارد دومین برداشت سال شدند. این بخش در ساحل با سنگ‌های آتشفشانی، صخره‌های مرجانی و خاکی مشابه جزیره لی سون، تقریباً 30 کیلومتر از سرزمین اصلی، مناسب برای کشت پیاز واقع شده است.

مردم سالانه سه محصول، از تت تا حدود آگوست، با حدود ۱۸۰۰ تن محصول در سال کشت می‌کنند. این منطقه توسط اداره مالکیت معنوی برای برند پیاز بنفش بین های به رسمیت شناخته شده است و در حال ساخت یک منطقه کشت تخصصی طبق استانداردهای VietGAP با بیش از ۲۰ هکتار است.

آقای فام ون شوین، نایب رئیس کمون بین های، گفت که گونه پیاز بنفش از لی سان سرچشمه گرفته و بیش از 30 سال پیش برای آزمایش به اینجا آورده شده و مسیر جدیدی را برای مردم گشوده است. تاکنون، پیاز بنفش به یک حرفه سنتی در کمون تبدیل شده است که حدود 400 خانوار آن را پرورش می‌دهند.

صاحبان مزارع پیاز، پیازهای بنفش تازه برداشت شده را روی یک فرغون بار می‌زنند و آن را به محل جمع‌آوری در نزدیکی جاده می‌برند تا برای خشک شدن به خانه ببرند.

آقای هوین ترانگ تو در روستای تان توی پس از برداشت ۴ سائو پیاز (هر سائو ۵۰۰ متر مربع است)، خانه‌اش را با پیاز بنفش پر کرد. او همچنین یک انبار اضافی برای نگهداری پیاز ساخت زیرا حیاطش برای سه تن پیازی که برداشت کرده بود، کافی نبود. با قیمت پیاز حدود ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، هر محصول پیاز، خانواده آقای تو حدود ۹۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کردند و پس از کسر هزینه‌ها، او هنوز بیش از ۵۰ میلیون دونگ ویتنامی سود داشته است.

پیازهای بنفش توسط تاجران به دا نانگ، هوشی مین سیتی، هانوی و بسیاری از استان‌های دیگر کشور خرید و فروش می‌شوند. بسیاری از مردم در حالی که منتظر آمدن تاجران و خرید هستند، دسته‌های پیاز را روی قاب‌های آهنی که در اطراف حیاط و جلوی خانه نصب شده‌اند، آویزان می‌کنند و نرده‌های پیاز بنفش ایجاد می‌کنند.

آقای نگوین وین، ۷۰ ساله، در روستای تان توی، توضیح داد که آویزان کردن پیازها روی سیم‌ها و قفسه‌ها دو هدف دارد: استفاده کامل از فضا و خشک کردن سریع پیازها.

خانم نگوین تی بی، ۷۸ ساله، یک چارچوب آهنی جلوی خانه‌اش درست کرد تا پیازها را آویزان کند. او گفت که قبل از شروع به کشت پیاز، فقط محصولات دیگری مانند لوبیا، ذرت و... با درآمد کمتر پرورش می‌داد. پس از پایان فصل پیاز، او و سایر خانوارها در ماه‌های آخر سال به کشت گشنیز روی آوردند.

پس از مرحله خشک کردن، صاحب مزرعه افراد زیادی را از همان روستا استخدام یا قرض می‌گیرد تا پیازها را از ساقه و ریشه جدا کنند. به هر کارگر روزانه حدود ۱۵۰،۰۰۰ تا ۲۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی پرداخت می‌شود.

خانم نگوین تی وای، ۷۵ ساله، با استفاده از چاقو ریشه و ساقه پیاز را از نارگیل جدا کرد. پیاز هنگام برش کمی تند است، بنابراین او علاوه بر استفاده از عینک، مجبور بود از پوشش پلاستیکی استفاده کند تا بوی تند آن به چشمانش نرسد.

هنوز مزارع پیاز زیادی وجود دارد که به دلیل کاشت بذر در روزهای مختلف توسط صاحبانشان، برداشت نشده‌اند. آقای فام لو، ۵۹ ساله، گفت که برداشت پیاز بنفش حدود ۵۰ روز طول می‌کشد. مزارع پیاز با هزینه‌ای حدود ۲ میلیون دانگ ویتنام به ازای هر سائو، در سیستم‌های آبیاری خودکار سرمایه‌گذاری کرده‌اند. حدود ۴ روز قبل از برداشت، صاحبان مزارع آبیاری را متوقف می‌کنند.

معمولاً هر سائو پیاز بنفش به ۱۰۰ کیلوگرم بذر نیاز دارد (که بیش از ۴ میلیون دانگ ویتنام هزینه دارد). اگر فصل خوب باشد، هر سائو می‌تواند تقریباً ۱۰۰۰ کیلوگرم (یک تن) محصول بدهد، با این حال، این محصول همچنین مستعد آفاتی مانند کرم سبز، کرم برگ و ... است که بر عملکرد تأثیر می‌گذارند.

با سه برداشت محصول در سال، به طور متوسط ​​خانواده‌ها در کمون بین های می‌توانند صدها میلیون دونگ سود ببرند.

فام لین

منبع