اگرچه گونههای سنتی پیاز تا حدودی تحت تأثیر الگوهای نامنظم آب و هوایی قرار میگیرند، اما محصول امسال به لطف تغییر در ساختار محصول برای سازگاری با تغییرات آب و هوایی، نقطه روشنی را نشان میدهد. این گام نه تنها به حفظ تولید کمک میکند، بلکه نقش محوری پیاز بنفش را در سیستم رفاه اجتماعی محلی نیز بیشتر تأیید میکند.
محصول پیاز سال نو قمری امسال در وین چائو با فشار قابل توجهی برای کشاورزانی که انواع پیاز سنتی را پرورش میدهند، روبرو است. به گفته آقای تای ون تونگ، مدیر تعاونی کشاورزی ساماکی (شهرستان وین های)، بارانهای شدید و طولانی مدت، کاشت را به تأخیر انداخته است. در حال حاضر، بسیاری از مناطق کشت شده با محصول جدید فقط حدود 10 تا 15 روز است که کاشته شدهاند و در نتیجه تقریباً هیچ پیازی برای فروش در طول تت (سال نو قمری) موجود نیست. فصل اوج برداشت فقط پس از تت آغاز خواهد شد.
شرایط نامساعد جوی نه تنها فصل کاشت را به تأخیر انداخت، بلکه باعث کاهش شدید عملکرد اولیه پیاز در بسیاری از مناطق نیز شد، به طوری که در برخی مناطق تنها ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم در هر ۱۰۰۰ متر مربع به دست آمد. علاوه بر این، کشاورزان نیز با افزایش هزینههای نهادهها مواجه شدهاند، زیرا قیمت بذر پیاز به ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است که تقریباً دو برابر سالهای گذشته است.
هزینه بالای بذر بسیاری از کشاورزان را از سرمایهگذاری منصرف کرده است. در نتیجه، سطح زیر کشت برخی از تعاونیها تنها به حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد از برنامه سالانه رسیده است. در مواجهه با این وضعیت، تعاونی ساماکی در حال تغییر به کشاورزی ارگانیک است و با استفاده از محصولات میکروبی، هزینهها را کاهش داده و ارزش محصولات خود را هنگام فروش در سوپرمارکتها ۵ تا ۱۰ درصد افزایش میدهد.
علیرغم مواجهه با فشارهای مختلف، قیمت موسیر در بازار در سطح خوبی، از ۲۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، در نوسان است که به کشاورزان موسیر کمک میکند تا سودآوری خود را تضمین کنند.
یکی از «نکات برجسته» فصل زراعی امسال، گسترش منطقه کشت آزمایشی برای گونه جدید پیاز بنفش Maserati F1 (هلند) است. در حال حاضر، شرکت تعاونی پیاز بنفش Vinh Chau در تولید و مصرف این گونه پیاز در زمینی به مساحت تقریبی 20 هکتار مشارکت دارد.
به گفته آقای تاچ دیل، مدیر تعاونی پیاز بنفش وین چائو، برداشت زودهنگام پیاز بنفش این تعاونی ۵۰ تا ۶۰ تن، عمدتاً از نوع مازراتی F1، تخمین زده میشود. علاوه بر این، این تعاونی با کشاورزان محلی نیز همکاری میکند تا ۵۰ تا ۶۰ تن پیاز بنفش محلی اضافی تولید کند تا عرضه کافی برای بازار تت (سال نو قمری) تضمین شود.
آقای چائو شوان لانگ (بخش وین چائو)، که مدتهاست پیاز بنفش در این منطقه کشت میکند، با بیان نظرات خود در مورد اثربخشی این گونه جدید، گفت که گونه مازراتی F1 نتایج بسیار امیدوارکنندهای به همراه دارد. به طور خاص، در زمینی به مساحت ۱۰۰۰ متر مربع، این گونه پیاز به بازدهی ۲.۵ تن رسید که به طور قابل توجهی بالاتر از ۱.۷ تا ۱.۸ تن گونه محلی است که او سال گذشته کشت کرده بود.
نه تنها رقم پیاز مازراتی F1 از نظر عملکرد عالی است، بلکه توانایی کاهش قابل توجه هزینههای آفتکشها را برای کشاورزان نیز نشان میدهد. به گفته آقای چائو های خان (ساکن بخش وین چائو)، وقتی پیاز مازراتی F1 همزمان کاشته شد، مقاومت بهتری در برابر آب و هوا و آفات و بیماریهای کمتری نشان داد و در نتیجه عملکرد بالاتری داشت. در همین حال، پیازهای بنفش محلی در همان فصل به دلیل آب و هوای نامنظم بارانی و بادی آسیب قابل توجهی دیدند.
سیگنالهای مثبت از سوی خانوارهای پیشگامی مانند آقای لانگ و آقای خان، انگیزه زیادی برای بسیاری از کشاورزان دیگر ایجاد میکند تا جسورانه به یک سیستم کشاورزی سازگار و پایدار روی آورند. برای تشویق کشاورزان به این تغییر، برخی از تعاونیها سیاستی را اجرا کردهاند که خرید محصولات آنها را با قیمت ثابت ۱۵۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم تضمین میکند.
برداشت زودهنگام موسیر نه تنها برای کشاورزان سود به همراه دارد، بلکه معیشت پر جنب و جوشی را برای هزاران کارگر محلی، به ویژه سالمندان و زنان، ایجاد میکند. در مراکز خرید و فرآوری شرکت تعاونی موسیر وین چائو، فضا همیشه پر از فعالیتهایی مانند انتخاب موسیر، بستهبندی آنها، دستهبندی و بستهبندی است.
این فعالیت منبع درآمد قابل توجهی برای کارگران مسنی است که دیگر قادر به کار در مزارع نیستند. خانم لی تی تویت (72 ساله) اظهار داشت که فرآوری پیاز به او کمک میکند تا روزانه بیش از 100000 دونگ ویتنامی درآمد کسب کند. به طور مشابه، خانم تاچ تی لای (76 ساله) و دخترش نیز به لطف این کار سبک، خنک و انعطافپذیر، روزانه 100000 تا 200000 دونگ ویتنامی درآمد کسب میکنند.
برای کارگران جوان، درآمد حاصل از فرآوری موسیر حتی بیشتر است. کارگرانی که در فرآوری اولیه دخیل هستند، روزانه بین ۲۰۰۰۰۰ تا ۲۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی (زنان) و ۲۵۰۰۰۰ تا ۲۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی (مردان) درآمد دارند. علاوه بر این، کارگرانی که برای کاشت موسیر در مزارع استخدام میشوند نیز روزانه بین ۱۷۰۰۰۰ تا ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی درآمد دارند.
آقای تاچ دیل، مدیر تعاونی پیاز وین چائو، گفت که فعالیتهای این تعاونی باعث ایجاد شغلهای منظم برای ۳۰ تا ۴۰ کارگر محلی شده و به بسیاری از خانوادههای محروم که زمین کمی دارند کمک میکند تا درآمد اضافی برای تأمین هزینههای زندگی خود کسب کنند، بدون اینکه مجبور باشند زادگاه خود را برای کار در مناطق دوردست ترک کنند.
پیاز بنفش که از خاک شنی منحصر به فرد وین چائو بهره میبرد، به لطف کیفیت برتر خود، جایگاه خود را در بازار تثبیت کرده است: پیازهای زیبا و براق، تردی بالا، عطر تند و متمایز و قابلیت نگهداری طبیعی برای مدت طولانی بدون نیاز به مواد شیمیایی. این برند نه تنها دارای گواهی نشان جغرافیایی و گواهینامه OCOP معمول استان سوک ترانگ (قبلاً) است، بلکه از طریق سه فصل کشت در هر سال، با سطح زیر کشت اصلی تا ۵۰۰۰ هکتار، با زندگی مردم محلی نیز ارتباط نزدیکی دارد.
با این حال، برای حفظ این موقعیت در مواجهه با چالشهای تغییرات اقلیمی، تغییر جسورانه به سمت گونههای جدید و پربازده که در برابر خشکسالی، شوری و آفات مقاوم هستند، کلید دستیابی به شیوههای کشاورزی مدرن و به حداقل رساندن خطرات برای کشاورزان است.
همزمان، مدل پیوند تولید-مصرف در امتداد زنجیره ارزش، واقعاً در حال تبدیل شدن به یک پایه محکم است. نقش فعال تعاونیها در تضمین تولید، ورود محصولات به سیستمهای سوپرمارکتی و کانالهای توزیع مدرن، به کشاورزان کمک کرده است تا به تدریج از وضعیت برداشتهای انبوه که منجر به افت قیمت میشد، رهایی یابند و درآمد خود را تثبیت کنند. این تلاشهای هماهنگ نه تنها به افزایش ارزش محصولات کشاورزی کمک میکند، بلکه معیشت پایدار هزاران کارگر اقلیت قومی را نیز تضمین میکند و انگیزهای برای توسعه اقتصادی قوی محلی در سالهای آینده ایجاد میکند.
منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/thu-phu-hanh-tim-vinh-chau-dot-pha-tu-giong-moi-20260128072303009.htm
![[اینفوگرافیک] ۶ مورد که در آنها رویههای ورشکستگی سادهشده اعمال میشود](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/27/1772207933687_info-nam-10-jpg.webp)
نظر (0)