غذاهایی که باعث سوزش سر دل می‌شوند

نوشیدن قهوه، آب مرکبات و خوردن پیاز و گوجه فرنگی خام باعث افزایش تولید اسید معده می شود که به راحتی می تواند منجر به رفلاکس و سوزش سر دل شود.

سوزش سر دل گاه به گاه معمولاً جای نگرانی ندارد. با این حال، اگر به طور مکرر، به خصوص در شب، رخ دهد، می‌تواند نشانه بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) یا رفلاکس اسید باشد.
برخی از غذاهای ذکر شده در زیر می‌توانند احتمال سوزش سر دل را افزایش دهند.

شکلات

طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۹ توسط دانشگاه پنسیلوانیا (ایالات متحده آمریکا) منتشر شد، شکلات فشار بر اسفنکتر تحتانی مری را کاهش می‌دهد زیرا محتوای کاکائو و کافئین آن، قرار گرفتن مری در معرض اسید را افزایش می‌دهد. غذاها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین می‌توانند اسیدیته ترشحات معده را افزایش دهند، اسفنکتر تحتانی مری را شل کنند و منجر به رفلاکس و سوزش سر دل شوند.

پیاز

پیاز مغذی است اما حاوی فیبر قابل تخمیر به نام فروکتوالیگوساکارید است. این ماده هنگام بلع می‌تواند به راحتی اسفنکتر تحتانی مری را شل کرده و رفلاکس را بدتر کند.

طبق گزارش بیمارستان پرسبیترین (ایالات متحده آمریکا)، افرادی که همبرگر با پیاز می‌خورند، بیشتر از افرادی که این کار را نمی‌کنند، مستعد سوزش سر دل هستند. این مطالعه که در سال ۱۹۹۰ منتشر شد، شامل ۳۲ شرکت‌کننده بود.

خوردن پیاز خام می‌تواند منجر به رفلاکس اسید یا سوزش سر دل شود. عکس: Freepik — خوردن پیاز خام می‌تواند منجر به رفلاکس اسید یا سوزش سر دل شود. عکس: *Freepik*

آل

مصرف متوسط تا زیاد الکل می‌تواند علائم بیماری رفلاکس معده به مری (GERD)، از جمله سوزش سر دل، را بدتر کند. این به این دلیل است که الکل اسفنکتر تحتانی مری را شل می‌کند و به محتویات معده اجازه می‌دهد تا به مری رفلاکس کنند.

اجزای موجود در الکل همچنین تولید اسید معده را افزایش داده و مری را به اسید معده حساس‌تر می‌کنند و باعث سوزش سر دل می‌شوند.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ که توسط دانشگاه ژجیانگ (چین) منتشر شد، نشان داد افرادی که بیش از پنج بار یا در بسیاری از روزهای هفته الکل می‌نوشند، در مقایسه با افرادی که الکل نمی‌نوشند یا به ندرت می‌نوشند، دو برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) هستند.

نوشیدنی‌های گازدار

نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های غیرالکلی می‌توانند اسفنکتر مری را شل کرده و اسیدیته اسید معده را افزایش دهند - دو عامل خطر برای سوزش سر دل. طبق گفته Healthline ، نوشابه‌های گازدار همچنین یکی از دلایل سوزش سر دل شبانه هستند.

طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ روی ۱۶۲ نفر توسط دانشگاه ملی سئول (کره جنوبی) انجام شد، نوشیدنی‌های گازدار با ۶۹٪ افزایش خطر ابتلا به علائم رفلاکس مانند سوزش سر دل مرتبط هستند.

نعناع

نعناع و محصولات دارای طعم نعناع می‌توانند علائم بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) را بدتر کنند. از آنجایی که نعناع روده‌ها را شل می‌کند، اسفنکتر تحتانی مری را نیز شل می‌کند. این امر به اسید معده و سایر مواد اجازه می‌دهد تا به مری برگردند و باعث سوزش سر دل شوند.

بسیاری از افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) گزارش می‌دهند که پس از خوردن غذاهای حاوی نعناع، سوزش سر دل یا رفلاکس اسید را تجربه می‌کنند.

آب مرکبات

مرکبات سرشار از اسید سیتریک هستند. این ماده به میوه طعم ترش می‌دهد، اما می‌تواند تولید اسید معده را نیز افزایش دهد که عامل سوزش سر دل یا احساس سوزش در قفسه سینه است. بنابراین، بهتر است از مصرف آبمیوه‌های حاوی اسید سیتریک با معده خالی خودداری کنید.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی مانند مرکبات بسیار اسیدی است و باعث تولید اسید بیشتر در معده و در نتیجه رفلاکس می‌شود. برای کنترل رفلاکس اسید، از خوردن گوجه فرنگی خام خودداری کنید و آن را با ادویه‌های دیگری مانند ریحان، رزماری و پونه کوهی جایگزین کنید.

هوین مای (طبق گفته Healthline، Greatist )

خوانندگان می‌توانند سوالات خود در مورد بیماری‌های گوارشی را اینجا بپرسند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند.

لینک منبع