نام تجاری "گوشت کنسرو شده آکادمی لجستیک"

از یک پروژه تحقیقاتی علمی که در سال ۲۰۱۰ آغاز شد، خط تولید کنسرو گوشت موسسه تحقیقات لجستیک نظامی (آکادمی لجستیک نظامی) به بسیاری از واحدها در سراسر ارتش منتقل شده و به تدریج اعتبار برند «گوشت کنسرو شده آکادمی لجستیک نظامی» را افزایش داده است.

کارکنان موسسه تحقیقات علوم لجستیک نظامی (آکادمی لجستیک) در خط تولید گوشت کنسرو شده.

در سال ۲۰۲۴، در یک سفر کاری به اداره لجستیک سپاه سوم ارتش (که اکنون اداره لجستیک-فنی سپاه ۳۴ ارتش است)، رفقای کمیته راهبری به من اطلاع دادند که یکی از موفقیت‌های رزمایش TC-۲۳ سپاه سوم ارتش، تلاش فراوان بخش لجستیک، از جمله سازماندهی خط تولید گوشت کنسرو شده میدانی بود که جیره غذایی خوبی را برای سربازان تضمین می‌کرد.

سرهنگ دوم فام ویت دوک، که در آن زمان معاون افسر تدارکات اداره لجستیک سپاه سوم ارتش بود، اظهار داشت: سپاه سوم ارتش خط تولید کنسرو گوشت را در ماه مه ۲۰۱۰ از آکادمی لجستیک دریافت کرد. پس از آموزش و راهنمایی افسران و کارکنان موسسه تحقیقات علوم لجستیک آکادمی لجستیک، افسران و کارکنان اداره تدارکات اداره لجستیک سپاه سوم ارتش به سرعت بر خط تولید کنسرو گوشت تسلط یافتند و اکنون سه نوع کنسرو تولید کرده‌اند: گوشت چرخ‌کرده، گوشت کامل و کنسرو ماهی، با میانگین تولید سالانه ۷۲۰۰۰ قوطی. هنگامی که یک ماموریت غیرمنتظره وجود دارد، بخش لجستیک سپاه ارتش تولید مقادیر بیشتر و نصب سیار خط تولید را در طول آموزش‌های میدانی، تمرینات و سایر ماموریت‌های طولانی مدت تضمین می‌کند...

کارکنان اداره تدارکات نظامی (دپارتمان لجستیک و فنی، سپاه ۳۴ ارتش) یک خط تولید گوشت کنسرو شده را که توسط آکادمی لجستیک منتقل شده است، اداره می‌کنند.

وقتی داستان انتقال فناوری تولید کنسرو غذا از آکادمی لجستیک به واحدهای دیگر را با سرهنگ دکتر هوانگ دِ هونگ، مدیر مؤسسه تحقیقات علوم لجستیک نظامی، در میان گذاشتم، او به من گفت: «پروژه تحقیقاتی طراحی و نصب خط تولید کنسرو گوشت از سال ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۰ توسط خانم بویی تی تان (که اکنون سرهنگ دوم و دکترا است)، افسر دپارتمان تحقیقات علوم نظامی مؤسسه، انجام شد. نتایج این پروژه در آکادمی لجستیک آزمایش شد و این فناوری به دپارتمان لجستیک منطقه ۲ نظامی و سپاه سوم ارتش منتقل شد.»

بر اساس اثربخشی واضح کاربرد عملی آن، در سال ۲۰۱۱، مؤسسه این پروژه را به یک موضوع تحقیقاتی در سطح بخش توسعه و گسترش داد: "تحقیق در مورد سازماندهی تولید گوشت کنسرو شده در ایستگاه فرآوری یک لشکر پیاده نظام"، به رهبری دانشیار دکتر لو ترونگ سون، که در آن زمان مدیر مؤسسه تحقیقات علوم لجستیک نظامی بود. نتایج این پروژه توسط اداره کل لجستیک، ستاد کل بسیار مورد تقدیر قرار گرفت و تجهیز واحدها در سطح لشکر و معادل آن با ایستگاه‌های فرآوری متمرکز را مجاز دانست. کل سرمایه‌گذاری برای یک خط تولید، شامل تمام تجهیزات مانند چرخ گوشت، خردکن، دستگاه‌های آب‌بندی و اتوکلاوهای استریلیزاسیون، از ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنام متغیر است. فرآیند تولید گوشت کنسرو شده از یک سیستم حلقه بسته پیروی می‌کند، شامل: آماده‌سازی مواد اولیه؛ آسیاب کردن و مخلوط کردن مواد اولیه؛ هواگیری، کنسرو کردن، آب‌بندی؛ و استریلیزاسیون.

تا به امروز، این مؤسسه فناوری تولید گوشت کنسرو شده را به بسیاری از واحدهای تحت پوشش مناطق نظامی، سپاه‌ها و لشکرها منتقل کرده است... خط تولید گوشت کنسرو شده که توسط آکادمی لجستیک منتقل شده است، به طور مؤثر به کار گرفته شده است و به تضمین آمادگی لجستیکی خوب برای نبرد، آموزش میدانی، رزمایش‌ها، پیشگیری و کاهش بلایا کمک می‌کند؛ به ویژه در مبارزه با بیماری همه‌گیر کووید-۱۹، در دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۲...

محصولات گوشتی کنسرو شده از آکادمی لجستیک.

سرهنگ، دانشیار، دکتر لو ترونگ سون، رئیس سابق دپارتمان علوم نظامی و مدیر سابق موسسه تحقیقات علوم لجستیک نظامی (آکادمی لجستیک نظامی)، اظهار داشت: «زمانی که مدیر بودم، بررسی‌های میدانی را برای افسران و محققان ترتیب دادم و دریافتم که اساساً ایستگاه‌های پردازش متمرکز در سطح لشکر و معادل آن، ظرفیت تولید گوشت کنسرو شده را دارند و مزایای عملی مانند استفاده از مواد اولیه حاصل از دامداری، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی و توانمندسازی واحدها برای مدیریت فعال ذخایر غذایی خود را به همراه دارند... از آنجا، ما یک برنامه و فرآیند برای تولید گوشت کنسرو شده قابل اجرا در ایستگاه‌ها تدوین کردیم. هر ایستگاه پردازش متمرکز باید دارای یک منطقه تولید و منطقه ذخیره‌سازی با حداقل مساحت ^{18 متر مربع} باشد. در برخی از تجهیزات برای خدمت به تولید مانند چرخ گوشت، ماشین‌های چرخ‌گوشت، ماشین‌های آب‌بندی قوطی و اتوکلاوهای استریلیزاسیون سرمایه‌گذاری کنید. مواد اولیه برای تولید گوشت کنسرو شده، گوشت خوک و برخی ادویه‌ها هستند که به راحتی در واحد موجود هستند و از بازار خریداری می‌شوند. در فرآیند تکنولوژیکی، استریل کردن، تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی و نگهداری گوشت برای مدت طولانی در عین حفظ طعم و ارزش غذایی آن... تمرکز، بنابراین ما بر حل این مشکل تمرکز کردیم و موفق شدیم. در نتیجه، برند «گوشت کنسرو شده آکادمی لجستیک» اعتبار فزاینده‌ای در بین واحدهای سراسر ارتش کسب کرده است.

منبع: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/thuong-hieu-thit-hop-hoc-vien-hau-can-1042461