ذخیره کردن غذا در طول ایام تت، چگونه از آسیب رساندن به خود جلوگیری کنیم؟

در طول عید تت، مردم باید به ویژه در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی هوشیار باشند، زیرا عادت احتکار غذا برای آماده کردن مهمانی‌ها می‌تواند خطر جدی مسمومیت غذایی را ایجاد کند.

در طول عید تت، مردم باید به ویژه در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی هوشیار باشند، زیرا عادت احتکار غذا برای آماده کردن مهمانی‌ها می‌تواند خطر جدی مسمومیت غذایی را ایجاد کند.

پایان سال و سال نو قمری همیشه زمان مهمانی‌ها، جشن‌ها و دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه است. با این حال، این زمان همچنین زمانی است که باید به طور ویژه در مورد ایمنی مواد غذایی هوشیار بود، زیرا عادت احتکار مواد غذایی برای آماده‌سازی برای مهمانی‌ها می‌تواند خطر جدی مسمومیت غذایی را ایجاد کند.

غذاهای باقی مانده باید قبل از مصرف دوباره گرم شوند، خنک شوند و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شوند. قبل از مصرف مجدد، برای اطمینان از عدم ورود باکتری، دوباره گرم کنید. عکس نمایشی

دکتر نگوین ترونگ نگوین، مدیر مرکز کنترل مسمومیت بیمارستان باخ مای، گفت که سال نو قمری ۲۰۲۵ نزدیک است و باید در طول فصل جشن بر مسائل ایمنی مواد غذایی تمرکز شود.

موارد اخیر مسمومیت غذایی نشان می‌دهد که دو دلیل اصلی وجود دارد، اولین مورد به دلیل غذای بی‌کیفیت است.

غذاهایی با منشأ ناشناخته، بدون برچسب یا با فرآیندهای تولیدی که بهداشت و ایمنی مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند، غذاهای ارزان قیمتی که از مواد نگهدارنده و رنگ‌های سمی برای ایجاد رنگ‌های جذاب استفاده می‌کنند اما برای سلامتی بی‌خطر نیستند.

غذاهای آماده و غیربهداشتی، مانند غذاهای خیابانی یا غذاهای دست‌ساز از مراکز غیربهداشتی، به راحتی با باکتری‌های خطرناکی مانند سالمونلا و ای. کولی آلوده می‌شوند که از علل بالقوه مسمومیت غذایی نیز هستند.

دلیل دوم به عادات نگهداری مواد غذایی و عادات غذایی مصرف‌کنندگان برمی‌گردد. نگهداری نادرست مواد غذایی منجر به فساد یا آلودگی مواد غذایی می‌شود، نگهداری بیش از حد مواد غذایی باعث فساد مواد غذایی شده و هنگام فرآوری می‌تواند باعث مسمومیت شود.

خوردن کنترل نشده در مهمانی‌های متوالی، ترکیب انواع مختلف غذا می‌تواند به دلیل واکنش‌های شیمیایی در بدن باعث مسمومیت شود.

دکتر نگوین ترونگ نگوین هشدار می‌دهد که مسمومیت غذایی می‌تواند علائم خفیفی مانند حالت تهوع، درد شکم، اسهال تا موارد شدید مانند نارسایی کبد، نارسایی کلیه و حتی مرگ ایجاد کند. آسیب‌پذیرترین گروه‌ها کودکان، سالمندان و زنان باردار هستند، بنابراین احتیاط شدید لازم است.

دکتر نگوین ترونگ نگوین برای جلوگیری از مسمومیت غذایی در طول جشن تت و جشنواره‌های پایان سال، توصیه‌های خاصی ارائه می‌دهد. مصرف‌کنندگان باید غذایی با منشأ مشخص انتخاب کنند و خرید غذا از فروشگاه‌های معتبر دارای گواهی ایمنی مواد غذایی را در اولویت قرار دهند.

قبل از خرید، باید غذا را با دقت بررسی کنید، مطمئن شوید که غذا تازه است، بوی عجیبی ندارد و تغییر رنگ نداده است. خوردن غذاهای خیابانی غیربهداشتی، به ویژه غذاهایی که در رستوران‌های بدون گواهی ایمنی مواد غذایی تهیه می‌شوند را محدود کنید.

مصرف‌کنندگان همچنین باید مراقب باشند که از «فست فود»هایی که در طول جشنواره فروخته می‌شوند، اجتناب کنند، زیرا این غذاها می‌توانند حاوی باکتری‌ها و مواد شیمیایی سمی زیادی باشند. به طور خاص، کاملاً ضروری است که از الکل یا آبجو با منشأ ناشناخته استفاده نکنید و از خرید الکل خانگی یا الکل بدون برچسب‌های واضح خودداری کنید. علاوه بر این، نگهداری صحیح مواد غذایی بسیار مهم است.

افراد باید اطمینان حاصل کنند که غذا در محیط مناسب نگهداری می‌شود، یخچال به اندازه کافی سرد است و غذا برای جلوگیری از آلودگی پوشانده شده است. غذای باقی مانده باید قبل از خوردن دوباره گرم شود، خنک شود و در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود. قبل از خوردن دوباره، باید دوباره گرم شود تا از ورود باکتری‌ها اطمینان حاصل شود.

پزشکان بیمارستان باخ مای همچنین توصیه می‌کنند که برای جلوگیری از فساد، مواد غذایی زیادی را در خانه انبار نکنید. خرید و تهیه مواد غذایی به اندازه کافی بهترین راه حل است، زیرا مغازه‌ها درست پس از تعطیلات تت بازگشایی می‌شوند و به مردم کمک می‌کنند تا نگران ذخیره بیش از حد مواد غذایی نباشند.

افراد همچنین باید رژیم غذایی خود را کنترل کنند، غذاهایی را که با یکدیگر ناسازگار هستند نخورند یا یکجا مقدار زیادی غذا نخورند، زیرا این کار می‌تواند سیستم گوارش را بیش از حد بار کند و خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

دکتر نگوین ترونگ نگوین علاوه بر آگاهی مردم در مورد حفاظت از سلامت خود، بر نقش مهم مسئولین در بازرسی و نظارت بر تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی در طول جشنواره نیز تأکید کرد.

مراکز تولید مواد غذایی باید به شدت مقررات بهداشت و ایمنی مواد غذایی را رعایت کنند و مسئولیت اجتماعی خود را در ارائه غذای سالم و تضمین سلامت مصرف‌کنندگان افزایش دهند. «ایمنی مواد غذایی نه تنها مسئولیت مسئولان، بلکه مسئولیت مشترک کل جامعه است.»

هر شهروند برای حفظ سلامت خود و خانواده‌اش نیاز به افزایش آگاهی، مصرف هوشمندانه و مسئولانه دارد. نگذارید مهمانی‌های شاد پایان سال به دلیل اتفاقات ناگوار به کابوس تبدیل شوند.

هنگام تشخیص علائم مسمومیت غذایی، اقدامات کمک‌های اولیه باید فوراً انجام شود. اگر علائم خفیف مانند حالت تهوع، درد شکم، اسهال باشد، بیمار باید مقدار زیادی آب، در صورت امکان آب الکترولیتی برای جلوگیری از کم آبی بدن، بنوشد و غذاهای زود هضم مانند فرنی بخورد.

در عین حال، بدن را گرم نگه دارید، خوددرمانی نکنید و همچنان علائم را زیر نظر داشته باشید. اگر بیمار به دلیل استفراغ شدید نمی‌تواند محلول الکترولیت بنوشد، فوراً بیمار را به مرکز درمانی منتقل کنید. در موارد جدی مانند اسهال شدید، تشنج، مشکل در تنفس، از دست دادن هوشیاری، بیمار را برای درمان اورژانسی به موقع به نزدیکترین مرکز درمانی منتقل کنید.

با اقدامات احتیاطی خاص و ابتکار عمل هر فرد، امیدواریم فصل تت ایمن و شادی را بدون نگرانی در مورد مشکلات مسمومیت غذایی داشته باشیم.

منبع: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html