میگوهای غول‌پیکر آب شیرین فرصت‌هایی را برای ایجاد ثروت برای کشاورزان در مناطق کم‌ارتفاع فراهم می‌کنند.

پیش از این، کشاورزان این استان فقط با پرورش گونه‌های سنتی ماهی مانند کپور علفخوار و کپور معمولی آشنا بودند که نیاز به سرمایه‌گذاری قابل توجهی در خوراک و بچه ماهی داشت. اخیراً، برخی از کشاورزان مدل پرورش میگوهای غول‌پیکر آب شیرین را پذیرفته‌اند. این گونه آبزی به راحتی پرورش داده می‌شود، به هزینه‌های سرمایه‌گذاری کمی نیاز دارد، به راحتی فروخته می‌شود و ارزش اقتصادی بالایی دارد.

کم هزینه، نگهداری آسان.

در روزهای منتهی به سال نو قمری سال اژدها، ما از روستای دا تونگ، کمون لانگ فونگ، منطقه نهو کوان بازدید کردیم تا مدل پرورش میگوی آب شیرین غول‌پیکر آقای له نهو کویین را ببینیم. پس از یک دوره طولانی هوای سرد شدید، امروز با بهره‌گیری از آفتاب، خانواده آقای کویین برداشت میگو را برای فروش به بازرگانانی از استان کوانگ نین که برای صادرات آنها به چین آمده بودند، سازماندهی کردند. ده‌ها نفر با هیجان تورهای خود را می‌کشیدند و فضایی پر جنب و جوش در مزارع برنج در امتداد رودخانه هوانگ لانگ ایجاد می‌کردند و سبدهای میگو، که مملو از صید بودند، یکی پس از دیگری به ساحل آورده می‌شدند و باعث شادی خانواده می‌شدند.

آقای کوین به طور محرمانه گفت: «در چند روز گذشته، دما کاهش یافته است و خانواده‌ام بسیار نگران بودند زیرا هیچ میگویی را در حال قل زدن ندیدیم و نگران بودند که همه آنها بمیرند. اما برداشت امروز چنین محصول خوبی داشت که بسیار دلگرم‌کننده است. این ثابت می‌کند که میگوهای غول‌پیکر آب شیرین از سرزندگی خوبی برخوردارند. حتی با برداشت، لزوماً لازم نیست همه را یکجا برداشت کنیم؛ می‌توانیم هر روز برای صید میگوهای بزرگتر برای فروش، تور بزنیم و میگوهای باقی مانده در استخر به رشد طبیعی خود ادامه خواهند داد.»

کشاورزان در منطقه نهو کوان در حال برداشت میگوهای آب شیرین هستند.

مشخص است که آقای کوئین سال‌هاست که در زمینه آبزی‌پروری فعالیت دارد، اما پیش از این فقط گونه‌های سنتی ماهی مانند کپور علفخوار، کپور نقره‌ای و کپور معمولی را پرورش می‌داد. در سال‌های اخیر، به دلیل افزایش ناگهانی قیمت خوراک، تولید چندان مطلوب نبوده است، در حالی که فروش محصول دشوار و قیمت فروش پایین است. در سال 2022، او پرورش تعداد کمی میگوی غول‌پیکر آب شیرین را در کنار ماهی آزمایش کرد و با مشاهده راندمان بالا، امسال تصمیم گرفت به پرورش تخصصی میگو روی آورد. در زمینی به مساحت 1.6 هکتار، او 100000 بچه میگو را پرورش داد. به لطف حمایت مرکز ترویج کشاورزی استان که برخی از بچه میگوها، خوراک و راهنمایی‌های دقیق در مورد پیشگیری از بیماری و تکنیک‌های مراقبت در طول فرآیند پرورش را ارائه داد، میزان بقا بالا است. پس از 6 ماه پرورش، میگوها به اندازه 20 میگو در هر کیلوگرم رسیده‌اند و تخمین زده می‌شود که حدود 2 تن محصول تولید کنند. با قیمت فروش ۲۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، پس از کسر هزینه‌ها، آقای کویین سودی نزدیک به ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی کسب کرد.

آقای کوئین گفت: «علاوه بر اینکه پرورش میگوهای غول‌پیکر آب شیرین آسان است، پرورش آنها این مزیت را نیز دارد که به مراقبت زیادی نیاز ندارد و به شدت به خوراک صنعتی وابسته نیست، زیرا می‌توان از منابع موجود مانند سبوس برنج، ماهی‌های خشک، حلزون‌ها و غیره برای تکمیل رژیم غذایی میگوها استفاده کرد.»

پرورش میگوهای غول پیکر آب شیرین آسان است و به غذای کمی نیاز دارند.

آقای دین ون تین، مانند آقای کوئین، یک کشاورز باتجربه در زمینه آبزی‌پروری در شالیزارهای برنج کم‌ارتفاع در کمون گیا مین، منطقه گیا وین است. با این حال، در سال‌های اخیر، به دلیل تأثیر بیماری همه‌گیر کووید-۱۹ و قیمت بالای خوراک، تولید با مشکلات زیادی روبرو شده است. او به این فکر کرد که برای موفقیت در پرورش، چه چیزی را انتخاب کند. سرانجام، پس از بررسی‌های فراوان، تصمیم گرفت بخشی از استخرهای پرورش ماهی خود را به پرورش میگوهای غول‌پیکر آب شیرین تبدیل کند.

آقای تین گفت: «من پرورش میگوهای غول‌پیکر آب شیرین را انتخاب کردم زیرا آنها یک محصول آبزی‌پروری با ارزش بالا و بازار مطلوب هستند. به طور خاص، آنها از منابع غذایی طبیعی به خوبی استفاده می‌کنند و هزینه بچه‌میگو و خوراک آنها تنها حدود یک سوم هزینه پرورش ماهی است. در سال 2022، من 15000 بچه‌میگو را در یک استخر پرورش کپور علفخوار پرورش دادم. کل هزینه بچه‌میگو و خوراک فقط حدود 40 میلیون دانگ ویتنامی بود، اما من آنها را به قیمت 90 میلیون دانگ ویتنامی فروختم و 50 میلیون دانگ ویتنامی سود کسب کردم. امسال، به لطف عرضه قابل اعتماد بچه‌میگو و راهنمایی‌های علمی و سیستماتیک از مرکز کشاورزی پیشرفته و ترویج تجارت (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)، با اطمینان 50000 بچه‌میگو پرورش دادم. اگرچه هنوز برداشت نکرده‌ام، مطمئنم که بازده و ارزش آنها بیشتر از سال گذشته خواهد بود.»

مقیاس‌پذیری

وقتی از آقای کوئین و آقای تین در مورد برنامه‌هایشان برای سال ۲۰۲۴ سوال شد، هر دو اظهار داشتند که همچنان بر پرورش میگوهای غول‌پیکر آب شیرین به عنوان گونه اصلی خود تمرکز خواهند کرد؛ آنها همچنین تکنیک‌های خود را به سایر آبزی‌پروران در منطقه منتقل خواهند کرد و بدین ترتیب زمینه‌ای برای ایجاد یک تعاونی پرورش میگو برای تسهیل ارتباطات مصرف هموارتر ایجاد خواهند کرد.

شادی حاصل از برداشت فراوان.

از دیدگاه حرفه‌ای، آقای فام دوی فو، معاون مدیر مرکز کشاورزی پیشرفته و ترویج تجارت (دپارتمان کشاورزی و توسعه روستایی)، اظهار داشت: میگوهای غول‌پیکر آب شیرین، گونه‌های آبزی بسیار مغذی، خوشمزه و کم‌کالری هستند که برای سلامتی بسیار مفید بوده و مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار دارند. برخلاف میگوهای ببری یا میگوهای پاسفید، میگوهای غول‌پیکر آب شیرین می‌توانند هم در محیط‌های آب شیرین و هم در محیط‌های آب شور رشد کنند. علاوه بر این، می‌توان آنها را در سیستم‌های تناوبی یا کشت مخلوط با برنج یا به صورت تک‌محصولی پرورش داد که همگی نتایج خوبی به همراه دارند. به طور خاص، این یک گونه آبزی همه‌چیزخوار است که قادر به استفاده از بسیاری از منابع غذایی طبیعی موجود مانند تک‌یاخته‌ها، کرم‌های پرتار، سخت‌پوستان، حشرات، نرم‌تنان، جلبک‌ها و مواد آلی زائد است... بنابراین، هزینه‌های خوراک برای پرورش میگوهای غول‌پیکر آب شیرین بسیار کمتر از هزینه‌های پرورش ماهی است.

رفیق فام دوی فو اظهار داشت: «میگوی غول‌پیکر آب شیرین، گونه‌ای نویدبخش برای پرورش در مناطق مختلف است که در آینده، به‌ویژه در مناطقی که یک محصول برنج و یک محصول ماهی تولید می‌کنند، مانند مناطق نهو کوان و گیا وین و شهر تام دیپ، توسعه خواهد یافت تا تولید در هماهنگی با طبیعت، سازگاری با تغییرات اقلیمی، تثبیت و افزایش درآمد کشاورزان محقق شود.»

با این حال، برای پرورش موفقیت‌آمیز میگوهای غول‌پیکر آب شیرین، مرکز کشاورزی پیشرفته و ترویج تجارت توصیه می‌کند که پرورش‌دهندگان، مولدین را از مراکز تولیدی معتبر انتخاب کنند و قبل از رهاسازی آنها در استخرها یا شالیزارها، بچه‌ماهی‌ها را پرورش دهند. بهترین زمان برای ذخیره‌سازی از ماه مارس تا اکتبر هر سال است تا از اثرات دمای سرد زمستان جلوگیری شود. اگر پرورش در طول زمستان هنوز ضروری باشد، عمق استخر باید 2-3 متر باشد. در فرآیند آماده‌سازی استخر باید به حذف ماهی‌های ناخواسته، ماهی‌های شکارچی و سایر موجودات مضر توجه زیادی شود تا از تلفات جلوگیری شود. علاوه بر این، دو بیماری اساسی وجود دارد که میگوهای غول‌پیکر آب شیرین را تحت تأثیر قرار می‌دهد: رشد جلبک و بیماری آبشش سیاه که در اثر تغذیه نامناسب، کیفیت پایین آب و بستر کثیف کف ایجاد می‌شود. راه‌حل‌ها ساده هستند: تعویض آب، آهک‌پاشی و افزایش مصرف مواد مغذی.

بنابراین، با وجود گونه‌های جدید و امیدوارکننده آبزی‌پروری مانند میگوی غول‌پیکر آب شیرین، در آینده نزدیک، هر منطقه باید یک مدل مناسب را انتخاب کند و به سرعت تولید را سازماندهی کند، در زیرساخت‌ها سرمایه‌گذاری کند و راهنمایی‌های فنی را به کشاورزان ارائه دهد تا بهره‌وری و کیفیت محصول تضمین شود. علاوه بر این، یک مسئله به همان اندازه مهم، یافتن راه‌حل‌هایی برای رسیدگی به بازار این محصول است. در حال حاضر، اکثر میگوهای غول‌پیکر آب شیرین فقط به صورت تازه در بازار داخلی مصرف می‌شوند و هنوز فرآوری یا صادر نشده‌اند.

متن و عکس: نگوین لو

منبع: https://baoninhbinh.org.vn/tom-cang-xanh-mo-huong-lam-giau-cho-nong-dan-vung-dat-trung/d2024010723438318.htm