۵ غذای زمستانی برتر در پرتغال با خاص‌ترین طعم‌ها

زمستان در پرتغال نه تنها روزهای سردی را به همراه دارد، بلکه عطر گرم غذاهای سنتی را نیز در فضا پخش می‌کند. در هوای سرد، به نظر می‌رسد هر خیابان کوچک با قابلمه‌های داغ سوپ، خورش‌های غنی و غذاهای گرم خانوادگی زنده می‌شود.

در سفر کشف غذاهای زمستانی، شاید هیچ‌کس نتواند غذاهای منحصر به فرد، که با هویت فرهنگی پرتغالی عجین شده‌اند را نادیده بگیرد . هر غذا نه تنها برای لذت بردن، بلکه برای روایت داستان زمستان‌های گذشته - زمستان‌های خانواده‌هایی که دور میز شام جمع شده‌اند - تهیه می‌شود. ویت‌تراول شما را در میان غذاهای پرتغال با خاص‌ترین طعم‌ها راهنمایی می‌کند تا بتوانید از هر طعم و مزه‌ای که زمستان اینجا به ارمغان می‌آورد، به طور کامل لذت ببرید.

۱. کالدو ورده

کالدو ورده در زمستان زیاد خورده می‌شود (منبع تصویر: Collected)

کالدو ورده یکی از سنتی‌ترین غذاهای زمستانی پرتغالی است که به خصوص در زمستان محبوب است. این سوپ خوشمزه از سبزیجات سبز تهیه می‌شود و با موادی مانند پوره سیب‌زمینی، سوسیس چوریچو، کلم پیچ و پیاز تهیه می‌شود. این سوپ نه تنها بدن را گرم می‌کند، بلکه به بازیابی انرژی برای روزهای سرد نیز کمک می‌کند.

یکی از ویژگی‌های خاص کالدو ورده، ترکیب سیب‌زمینی‌های نرم و شیرینی ملایم کلم بروکلی است که طعمی ملایم و خالص ایجاد می‌کند. چوریچو - یک سوسیس تند سنتی - طعمی متمایز به ارمغان می‌آورد که در هر قاشق سوپ برجسته است. هنگام لذت بردن، ترکیب بی‌نظیری از طعم و گرمای این غذا را احساس خواهید کرد.

۲. باکالهائو آ براس

باکالهائو آ براس یک غذای معروف ماهی کاد سرخ‌شده است (منبع عکس: Collected)

باکالهاو که با نام ماهی کاد نیز شناخته می‌شود، یکی از مواد اصلی بسیاری از غذاهای زمستانی پرتغالی است. باکالهاو آ براس (Bacalhau à Brás) یک غذای معروف سرخ‌شده با ماهی کاد است که به خصوص در زمستان محبوب است. ماهی کاد با پیاز، سیب‌زمینی سرخ‌شده و تخم‌مرغ سرخ می‌شود و طعمی جذاب ایجاد می‌کند که هنگام لذت بردن از آن فراموش نخواهید کرد.

باکالهاو آ براس (Bacalhau à Brás) با تفت دادن ماهی کاد با پیاز و سیب‌زمینی و سپس اضافه کردن تخم‌مرغ برای ایجاد بافتی نرم و چسبناک تهیه می‌شود. طعم‌های متمایز ماهی کاد شور، سیب‌زمینی‌های ترد و تخم‌مرغ‌های معطر، این غذا را به یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی در سفر به پرتغال در زمستان تبدیل می‌کند.

۳. فیجوآدا

فیجوآدا یک خورش لوبیای معمولی است (منبع عکس: گردآوری شده)

فیجوآدا یک خورش لوبیای معمولی است که در وعده‌های غذایی خانوادگی پرتغالی، به خصوص در زمستان، محبوب است. این غذای زمستانی پرتغالی با لوبیا، گوشت خوک، سوسیس و ادویه جات تهیه می‌شود. فیجوآدا نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه گرما و انرژی را به یک روز سرد زمستانی می‌آورد.

فیجوآدا با ترکیبی از شیرینی لوبیا و طعم غنی گوشت و ادویه‌های خاص، مشتریان زیادی را به خود جذب می‌کند. این غذا اغلب با برنج یا نان میل می‌شود و طعمی فوق‌العاده ایجاد می‌کند که نمی‌توان از آن گذشت.

۴. الهیرا

Alheira یک سوسیس خاص پرتغالی است (منبع تصویر: جمع آوری شده)

آلهیرا نوعی سوسیس مخصوص پرتغالی است که به خاطر طعم لذیذ و طرز تهیه منحصر به فردش معروف است. سوسیس آلهیرا معمولاً با مرغ یا گوشت خوک، همراه با نان، سیر و ادویه جات تهیه می‌شود. این یک غذای زمستانی محبوب در پرتغال است و در بین مردم محلی بسیار محبوب است.

سوسیس الحیرا تاریخچه‌ی جالبی دارد، چرا که در دوران پناهندگی، انتخابی برای یهودیان پرتغالی بوده است. این سوسیس رنگ و طعم بی‌نظیری دارد و خوردن آن آسان است. می‌توان آن را کبابی یا سرخ کرد و با سبزیجات سبز و برنج سفید میل کرد.

۵. آروُس دِ پاتو

آروُز دِ پاتو یک غذای سنتی برنج با اردک است که به خصوص در زمستان محبوب است (منبع عکس: Collected)

آروُز دِ پاتو (Arroz de Pato) یک غذای سنتی با برنج و اردک است که به خصوص در زمستان محبوب است. این غذا شامل برنج نرم پخته شده است که با اردک کبابی معطر و سوسیس چوریچو پوشانده شده و طعمی غنی و جذاب ایجاد می‌کند. این غذایی است که بازدیدکنندگان هنگام بازدید از پرتغال در زمستان نباید از دست بدهند.

اردک کبابی خوشمزه، برنج نرم و ادویه‌های فراوان، همه در آروس د پاتو با هم ترکیب می‌شوند. به خصوص، این غذا را می‌توان در مهمانی‌های خانوادگی یا رستوران‌های لوکس سرو کرد و باعث می‌شود مهمانان آن را برای همیشه به خاطر بسپارند.

غذاهای زمستانی فوق در پرتغال، همگی جوهره فرهنگی و آشپزی اروپا را در خود جای داده‌اند. هر غذا یک تجربه جالب است و به شما کمک می‌کند هنگام آمدن به این کشور از زمستانی گرم‌تر لذت ببرید. اگر فرصتی برای بازدید از پرتغال دارید، فراموش نکنید که از این غذاهای ویژه لذت ببرید تا طعم این کشور را به طور کامل حس کنید.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-bo-dao-nha-v15881.aspx