غذاهای نانینگ چینی چیست؟ 5 غذای جذاب که بسیاری از دوستداران غذا را به خود جذب می‌کند

نان‌نینگ - پایتخت منطقه خودمختار گوانگشی ژوانگ، نه تنها با مناظر طبیعی زیبا و فرهنگ منحصر به فرد خود گردشگران را به خود جذب می‌کند، بلکه به لطف غذاهای غنی چینی نان‌نینگ نیز تأثیر زیادی بر آنها می‌گذارد. با سفر به نان‌نینگ، این فرصت را خواهید داشت که غذاهای لذیذ فراموش‌نشدنی را کشف کنید که با نقوش سنتی عجین شده‌اند اما همچنان برای ذائقه‌های مدرن مناسب هستند. در زیر می‌توانید به برخی از غذاهای ویژه نان‌نینگ اشاره کنید.

۱. نودل دوستی

غذای لاویوفن (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی صحبت از غذاهای نانینگ چینی می‌شود، نام لائویوفن توسط بسیاری از گردشگران و مردم محلی انتخاب می‌شود. این یک غذای مخصوص نودل با نودل‌های نرم و نازک است که با جوانه‌های بامبوی ترشی، گوشت خوک، سس لوبیای سیاه، سیر خرد شده و فلفل چیلی تند پخته می‌شود. ویژگی خاص لائویوفن در آبگوشت غنی آن نهفته است که طعم‌های ترش، تند، شور و شیرین را با هم ترکیب می‌کند تا طعمی عجیب اما آشنا ایجاد کند. لائویوفن نه تنها یک غذای سنتی نانینگ است، بلکه در غذاهای خیابانی چینی نیز محبوب است و یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را برای بازدیدکنندگان به ارمغان می‌آورد.

۲. رول‌های نودل

در سفر به نانینگ برای کشف غذاهای چینی، نودل رول شده طعمی است که نباید از دست بدهید. این غذا به شیوه‌ای کاملاً منحصر به فرد، شبیه به روش تهیه کیک برنج رول شده، تهیه می‌شود. سرآشپز یک لایه نازک پارچه را روی دهانه قابلمه می‌کشد، سپس یک لایه آرد برنج نرم و یکدست روی آن می‌ریزد. وقتی خمیر تازه پخته شد، آنها با مهارت گوشت و سبزیجات سبز را اضافه می‌کنند، سپس از چوب‌های بلند بامبو برای رول کردن آن استفاده می‌کنند. محصول نهایی در بشقاب قرار داده می‌شود، با سس مخصوص آغشته می‌شود و در حالی که هنوز گرم است، نوش جان می‌شود. ترکیب طعم نرم و جویدنی نودل، طعم غنی مواد داخل آن و عطر سس، یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را برای بازدیدکنندگان نانینگ ایجاد می‌کند.

۳. اردک لیمویی

خوراک اردک لیمویی (منبع عکس: گردآوری شده)

اردک لیمویی معمولاً به دو روش تهیه می‌شود: سرخ‌شده یا به صورت سرد برش داده می‌شود. گوشت اردک پس از آب‌پز شدن، برش داده می‌شود، سپس با لیموی نمک‌سود و ادویه‌ها مخلوط می‌شود تا طعمی ترش و معطر ایجاد شود. راز استاندارد کردن این غذا، انتخاب لیموی نمک‌سود شده‌ای است که مدت زیادی خیس خورده باشد، که هم عطر آن را افزایش می‌دهد و هم اردک را خوش‌طعم‌تر می‌کند. این غذا نه تنها یک غذای معروف در نانینگ است، بلکه یک تجربه آشپزی جالب نیز هست و به بازدیدکنندگان کمک می‌کند تا ظرافت‌های غذاهای محلی این سرزمین را بیشتر درک کنند.

۳. سوپ رشته فرنگی حلزون

ورمیشل حلزونی نانینگ (منبع عکس: Collected)

وقتی صحبت از غذاهای چینی نانینگ می‌شود، گردشگران اغلب به یاد رشته فرنگی حلزون می‌افتند - غذایی که ارتباط نزدیکی با زندگی روزمره مردم اینجا دارد. رشته فرنگی حلزون نه تنها به دلیل آبگوشت غنی و کمی تند با بوی ترش خاص، بلکه به دلیل ترکیب ظریف گوشت حلزون شیرین و ترد، رشته فرنگی نرم و جویدنی و سبزیجات تازه نیز جذاب است. این غذایی است که نشان فرهنگ غذای خیابانی نانینگ را به همراه دارد و فراموش کردن طعم سنتی منحصر به فرد آن را برای هر کسی که از آن لذت برده است، دشوار می‌کند.

۵. غذاهای کبابی

غذای کبابی معروف نانینگ (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی صحبت از غذاهای چینی در نانینگ می‌شود، مطمئناً نمی‌توانید غذاهای کبابی معروف اینجا را از دست بدهید. رستوران‌های کبابی در سراسر خیابان‌ها، از غرفه‌های کوچک کنار جاده‌ای گرفته تا فودکورت‌های شلوغ، ظاهر می‌شوند و طعم‌های آشنا و عجیب را به ارمغان می‌آورند. یکی از جذاب‌ترین مقاصد برای دوستداران غذا، خیابان غذای ژونگشان است - بهشتی از سیخ‌های کبابی، غذاهای دریایی تازه و بسیاری از غذاهای خیابانی معمولی که مقاومت در برابر آنها برای گردشگران سخت است.

می‌توان گفت که غذاهای چینی در نانینگ ترکیبی بی‌نظیر از مواد اولیه تازه، ادویه‌های خاص و سبک آشپزی پیچیده است. چه اهل غذا باشید و چه بخواهید بخشی از فرهنگ محلی را تجربه کنید، نانینگ قطعاً سفری هیجان‌انگیز با طعم‌های مختلف را برای شما به ارمغان خواهد آورد. اگر فرصت قدم گذاشتن به این شهر را دارید، فرصت لذت بردن از غذاهای ویژه و منحصر به فرد را از دست ندهید - به طوری که هر وعده غذایی نه تنها یک لذت، بلکه خاطره‌ای فراموش‌نشدنی در طول سفرتان به چین باشد.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-nam-ninh-trung-quoc-v17968.aspx