چای ویتنامی در فرانسه مورد احترام است.

ده محصول چای ویتنامی از سازمان افزایش ارزش کشاورزی فرانسه (AVPA) جوایزی دریافت کرده‌اند، از جمله ۱ جایزه طلا، ۱ جایزه نقره، ۲ جایزه برنز و ۶ جایزه تشویقی.

به گزارش خبرنگار خبرگزاری ویتنام در فرانسه، در چارچوب نمایشگاه محصولات هتل و رستوران در پاریس، بعد از ظهر ۵ نوامبر، سازمان ارتقای ارزش کشاورزی فرانسه (AVPA) مراسم اهدای جوایز «Les Thés du Monde» (چای جهان ) را برگزار کرد.

ده محصول چای ویتنامی از این انجمن معتبر جوایزی از جمله ۱ جایزه طلا، ۱ جایزه نقره، ۲ جایزه برنز و ۶ جایزه تشویقی دریافت کردند.

چای لیمویی ادویه‌دار Sense Memory (جایزه طلا)، چای گل و عسل Be Better (جایزه نقره)، چای زرد Flying Red Dragon و چای تخمیری Hoang Lien Son Memory (جایزه برنز) چهار مورد از ده چای ویتنامی هستند که در مراسم اهدای جوایز AVPA مورد تقدیر قرار گرفتند.

۹ مورد از این جوایز به سوبیکا سودلی رسید و تعداد کل جوایزی که این شرکت در مسابقات جهانی چای دریافت کرده است را به ۴۵ رساند.

شش مورد از چای‌های برنده جایزه، حاصل همکاری بین این کسب و کار و صنعتگر نگوین کائو سون در تلاش برای ترویج چای باستانی شان از ساپا، استان لائو کای ، و چای اولونگ از موک چائو، استان سون لا هستند.

این موفقیت، گام‌های استوار یک شرکت ویتنامی در فرانسه را در مسیر تولید محصولات چای سالم با کیفیت بالا تأیید می‌کند و مسیر صحیح سوبیکا سودلی را در همکاری با تولیدکنندگان چای داخلی برای گسترش شهرت چای ویتنامی در جهان نشان می‌دهد.

هنرمند نگوین کائو سون، تولیدکننده مستقیم محصولات چای برنده جایزه امسال. (عکس: VNA)

خانم وو تی تو هانگ، رئیس شرکت سوبیکا سودلی، با به اشتراک گذاشتن اسرار موفقیت خود با خبرنگار خبرگزاری ویتنام (VNA) در فرانسه، گفت که برای تبدیل شدن چای ویتنامی به محصولی با هویت و شهرت خاص خود در صحنه جهانی، لازم است طرز فکر تولید تغییر کند و بر برجسته کردن طعم منحصر به فرد چای و ترکیب آن با طعم‌دهنده‌ها برای ایجاد محصولاتی که برای سلامتی مفید و مطابق با ذائقه مصرف‌کنندگان هستند، تمرکز شود.

خانم تو هانگ با تمایل به تولید انواع چای برای خدمت به مشتریان فرانسوی، با صنعتگران ویتنامی همکاری کرده و با مقادیر کم چای، برندهایی مانند Tay Con Linh از Hoang Lien Son، Cao Bo از Ha Giang و امسال، محصولاتی از Lao Cai، با همکاری صنعتگر Nguyen Cao Son، در چای تخمیر شده و محصولات چای زرد، که به ویژه نادر و مفید برای سلامتی هستند و مورد علاقه بسیاری از مشتریان فرانسوی هستند، را خلق کرده است.

سوبیکا سودلی، متعهد به دنبال کردن یک مسیر با کیفیت، همواره تلاش می‌کند تا به پویایی بازار چای داخلی ویتنام، به ویژه در صادرات به بازارهای بین‌المللی جدید با الزامات سختگیرانه، کمک کند.

خانم تو هانگ با ابراز تمایل خود برای همکاری با کشاورزان و صنعتگران محلی برای کمک به قدردانی و دوست داشتن چای ویتنامی نه تنها توسط مردم ویتنام، بلکه توسط فرانسوی‌ها نیز گفت: «فرانسوی‌ها علاقه زیادی به شراب دارند، اما به چای نه. اما اگر ما با هم همکاری کنیم تا این محصول ویژه را با طعم سنتی آن، که با کار سخت کشاورزان برجسته شده است، و با حمایت مشتاقانه مشاغل، به مصرف‌کنندگان فرانسوی و اروپایی معرفی کنیم، چای ویتنامی به محصولی ارزشمند مانند شراب فرانسوی تبدیل خواهد شد.»

کائو سون، هنرمندی که پیش از این مهمانی‌های چای را برای هیئت‌های دیپلماتیک عالی‌رتبه ویتنامی ترتیب داده و تولیدکننده مستقیم محصولات چای برنده جایزه است، اگرچه نتوانست برای مراسم اهدای جوایز به فرانسه سفر کند، اما از اینکه محصولات چای ویتنامی در مسابقه جهانی چای AVPA پاریس ۲۰۲۴ مورد تقدیر قرار گرفته است، ابراز افتخار کرد.

او امیدوار است «از بسیاری از مناطق جدید کشت چای در ویتنام بازدید کند، چای‌های منحصر به فرد زیادی تولید کند و محصولات ویژه چای ویتنام را به دوستداران چای در سراسر جهان معرفی کند.»

خانم کارین بودری، رئیس هیئت داوران مسابقه جهانی چای AVPA 2024، با به اشتراک گذاشتن برداشت‌های خود از غنا و تنوع چای ویتنامی، ابراز امیدواری کرد که چای ویتنامی همچنان در مسابقات آینده جوایزی را از آن خود کند.

او تأکید کرد: «فراوانی زمین‌های ویتنام، تنوع مناطق کشت چای، از مناطق کوهستانی گرفته تا دشت‌ها را ایجاد می‌کند و در نتیجه، انواع چای از نظر رنگ و نوع، غنی هستند. ما اروپایی‌ها از کیفیت و طعم غنی چای ویتنامی قدردانی می‌کنیم.»

از سوی دیگر، فیلیپ جوگلار، رئیس سازمان AVPA، گفت که ویتنام تجربیات فوق‌العاده‌ای در زمینه چای و قهوه به او داده است. او اظهار داشت: «کشور شما محصولات عالی دارد و امیدوارم شاهد حضور محصولات ویتنامی بیشتری در جوایز سالانه AVPA باشیم.»

آنتون تورتیر، یکی از شرکت‌کنندگان در رویداد، معتقد است که غنای چای ویتنامی هنوز به طور گسترده برای جهانیان شناخته شده نیست، بنابراین معرفی این محصول به یک جایزه بین‌المللی مانند AVPA ایده خوبی برای کمک به معرفی محصولات چای ویتنامی به مخاطبان گسترده‌تر است و خود این جایزه تضمینی برای ارزش محصول است.

مسابقه «Les Thés du Monde» انجمن چای آمریکا (AVPA) که اولین بار در سال ۲۰۱۸ برگزار شد، با هدف شناسایی چای‌ها و دمنوش‌های گیاهی برگزار می‌شود که ارزش غذایی واقعی دارند و فراتر از مصرف محصولات بسته‌بندی‌شده مرسوم هستند.

این مسابقه علاوه بر چای‌های سنتی از چین، هند، سریلانکا و سایر مناطق، به متخصصان چای این امکان را می‌دهد تا محصولات جدید و نوآورانه‌ای را از آفریقا، آمریکای لاتین، آسیای جنوب شرقی و حتی اروپا کشف کنند.

بر اساس تحقیقات انجام شده توسط Research and Markets، صنعت چای به دلیل تغییر سبک زندگی و افزایش آگاهی مصرف کنندگان از فواید سلامتی نوشیدن چای، رشد فزاینده ای را تجربه می کند.

پیش‌بینی می‌شود بازار جهانی چای تا سال ۲۰۲۵ به ۳۷.۵ میلیارد دلار برسد که بسیار بیشتر از ۲۴.۳ میلیارد دلار ثبت شده در سال ۲۰۱۶ است. ویتنام در حال حاضر رتبه پنجم صادرات چای و رتبه هفتم تولید چای جهان را دارد.

در سال ۲۰۲۳، صادرات چای ویتنام به ۱۲۱۰۰۰ تن به ارزش ۲۱۱ میلیون دلار رسید. محصولات چای ویتنام اکنون در ۷۴ کشور و منطقه موجود است.

آمار انجمن چای ویتنام همچنین نشان می‌دهد که تا به امروز، ویتنام ۳۴ استان و شهر دارد که با مساحت کل ۱۲۳۰۰۰ هکتار، به کشت چای مشغولند و میانگین عملکرد آنها نزدیک به ۹۵ تن در هکتار و تولید ۱.۰۲ میلیون تن برگ چای تازه است.

Vietnamplus.vn

منبع: https://www.vietnamplus.vn/tra-viet-nam-duoc-vinh-danh-tren-dat-phap-post989365.vnp