چای هو تائو شان تویئت: برند طلایی جهان

تنها در عرض ۲ سال، شرکت تعاونی چای هو تائو ۴ محصول فرآوری شده از چای شان تویئت داشته است که جوایز طلا و نقره را در مسابقات بین‌المللی چای در استرالیا و آسیا و اقیانوسیه کسب کرده‌اند.

حوزه مواد اولیه آلی

منطقه چای شان تویئت، واقع در دامنه کوه چیئو لائو تی در شهرستان هو تائو، مدت‌هاست که به عنوان "گنج سبز" کوه‌ها و جنگل‌های غرب استان توئین کوانگ شناخته می‌شود. شرکت تعاونی چای هو تائو با تکیه بر این گنجینه، تکنیک‌های جدید برداشت و فرآوری را در تولید تحقیق و به کار گرفته و برند چای مخصوص شان تویئت را بنا نهاده است.

آقای نگوین ترونگ دونگ، مدیر تعاونی چای هو تائو، گواهی جایزه طلا را در مسابقات چای آسیا و اقیانوسیه 2025 دریافت کرد.

شرکت تعاونی چای هو تائو در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد. این شرکت تعاونی به تدریج از یک مدل تولید سنتی که به شدت به تجربه مردمی وابسته بود، طرز فکر تولید طبیعی خود را تغییر داد و از علم و فناوری برای بازسازی روش مدیریت مناطق مواد اولیه و فرآیندهای فرآوری استفاده کرد. آنچه برند چای هو تائو را متفاوت می‌کند، نحوه برخورد آنها با درختان چای باستانی است. در حال حاضر، این شرکت تعاونی دارای ۲ منطقه اصلی مواد اولیه است، از جمله: یک منطقه ۱۲ هکتاری با حفاظت پویا از مواد اولیه. در اینجا، طی ۷ سال گذشته، این شرکت تعاونی به طور مداوم یک مدل بهره‌برداری بدون قطع را دنبال کرده است که به درختان چای شان تویت اجازه می‌دهد تا کاملاً طبیعی در زیر سایبان جنگل، بدون هیچ گونه اقدامات مراقبتی مکانیکی رشد کنند و شرایطی را برای درختان چای ایجاد کنند تا بوم‌شناسی خود را متعادل کنند، سایبان خود را گسترش دهند و ریشه‌های اصلی خود را توسعه دهند - عامل تعیین‌کننده در محتوای جوانه‌های چای.

آقای نگوین ترونگ دانگ، مدیر شرکت تعاونی چای هو تائو، اظهار داشت: به لطف فرآیند برداشت کاملاً دستی و رعایت دقیق تکنیک‌ها (چیدن حداکثر دو بار در سال)، درختان چای اجازه «استراحت» و بازیابی انرژی خود را دارند و در نتیجه محصولات چای با طعمی متمایز و سرشار از غنای کوه‌ها و جنگل‌ها تولید می‌شوند. اگرچه عملکرد در مقایسه با روش برداشت سنتی تنها یک دهم است، اما ارزش هر کیلوگرم چای چندین برابر افزایش یافته است.
به موازات منطقه حفاظت پویا از مواد خام، این تعاونی دارای یک منطقه مواد خام ۳۵۰ هکتاری است که گواهینامه ارگانیک ویتنام و کد منطقه کشت بین‌المللی را دریافت کرده است، که شرط مهمی برای ورود محصولات هو تائو به بازارهایی است که نیاز به استانداردهای بالا دارند.

کیفیت بین‌المللی

تعاونی چای هو تائو نه تنها مدل کشاورزی را تغییر می‌دهد، بلکه بر سرمایه‌گذاری در یک کارخانه تولید مطابق با استانداردهای HACCP نیز تمرکز دارد و فناوری استفاده از زغال سنگ و هیزم را به طور کامل حذف می‌کند تا به انرژی‌های پاک مانند برق، گاز و دیزل روی آورد. این کارخانه ۵۰۰ متر مربع وسعت دارد و بیش از ۱۵۰۰ متر مربع فضای خشک کردن و پلاسیدن برای اطمینان از بسته، ایمن و پایدار بودن فرآیند فرآوری در نظر گرفته شده است.

با تمرکز بر تولید محصولات چای با کیفیت بالا، شرکت تعاونی چای هو تائو تنها بر ۳ خط تولید اصلی تمرکز دارد: چای سیاه، چای سفید و چای خام پوئر. این شرکت تعاونی هر ساله حدود ۳ تا ۴ تن محصول نهایی چای را برای عرضه به فروشگاه‌های زنجیره‌ای چای درجه یک در استان‌ها و شهرهای بزرگ سراسر کشور به بازار عرضه می‌کند.

محصولات چای شرکت تعاونی هو تائو، از روش نگهداری، فرآیند استاندارد و بسته بهره‌برداری و فرآوری، شروع به ثبت جایگاه خود در نقشه چای جهان کرده‌اند. در سال ۲۰۲۴، در مسابقات بین‌المللی چای جوایز برگ طلایی در استرالیا، محصولات چای شرکت تعاونی هو تائو ۱ جایزه طلا برای چای سیاه و ۱ جایزه نقره برای چای خام پوئر دریافت کردند. در سال ۲۰۲۵، در مسابقات چای آسیا و اقیانوسیه که در چین - "میدان" معتبر صنعت چای منطقه‌ای - برگزار شد، محصولات چای شرکت تعاونی هو تائو همچنان با ۲ جایزه طلا برای چای سفید و چای خام پوئر مفتخر شدند.

در مه سفید کوهستان چیئو لاو تی، درختان چای کهنسال هنوز هم با آسودگی سایه خود را گسترده‌اند و داستان صدها ساله خود را ادامه می‌دهند و برند چای هو تائو را با طعم کوه‌ها و جنگل‌های توین کوانگ برای دوستان بین‌المللی خود به ارمغان می‌آورند.

مقاله و عکس‌ها: دوی توآن

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/