بخش ژوان دین در بوفه‌های مدارس، آموزش ایمنی مواد غذایی ارائه می‌دهد

Phó Chủ tịch UBND phường Xuân Đỉnh Nguyễn Hưng Quốc phát biểu tại Hội nghị — نایب رئیس کمیته مردمی بخش شوان دین، نگوین هونگ کواک، در این کنفرانس سخنرانی کرد.

نایب رئیس کمیته مردمی بخش شوان دین، نگوین هونگ کواک، تأکید کرد که در سال‌های اخیر، تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس همواره توسط بخش شوان دین در اولویت ویژه قرار گرفته است و آن را وظیفه‌ای کلیدی برای محافظت از سلامت دانش‌آموزان می‌داند که هنوز در سن بلوغ نیستند و بیشترین آسیب‌پذیری را در برابر خطرات ایمنی مواد غذایی دارند. کمیته مردمی بخش، تیم‌های بازرسی و گروه‌های کاری را برای تقویت بازرسی و نظارت بر آشپزخانه‌ها مأمور کرده است.

با این حال، در واقعیت، وضعیت ایمنی مواد غذایی در مدارس هنوز خطرات و ریسک‌های بالقوه زیادی از انتخاب تأمین‌کنندگان، دریافت و نگهداری مواد اولیه گرفته تا فرآوری و تقسیم وعده‌های غذایی دارد و هر اشتباه کوچکی بر سلامت صدها و هزاران دانش‌آموز تأثیر می‌گذارد. در مواجهه با این واقعیت، الزامات دولت و مدارس به طور فزاینده‌ای افزایش می‌یابد و هیئت‌های مدارس و هر معلم، کارمند و شخصی که مستقیماً غذا را فرآوری می‌کند، ملزم به به‌روزرسانی منظم دانش و رعایت مقررات قانونی برای محافظت از سلامت دانش‌آموزان هستند.

Phường Xuân Đỉnh tập huấn bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể trường học- Ảnh 1. — صحنه‌ای از کنفرانس آموزشی تضمین ایمنی مواد غذایی

این دوره آموزشی به منظور کمک به معلمان، کارکنان و دست‌اندرکاران صنایع غذایی برای درک بهتر مقررات جدید در مورد ایمنی مواد غذایی و درک واضح مسئولیت‌های مدرسه در فرآیند اجرای فعالیت‌های شبانه‌روزی برگزار شد.

علاوه بر این، هدف این دوره آموزشی ارائه روش‌هایی برای اجرای صحیح الزامات بهداشتی تأسیسات، تجهیزات، افراد و رویه‌های نگهداری و فرآوری مواد غذایی و همچنین پیشگیری فعال از خطرات مسمومیت و حوادث ایمنی مواد غذایی است.

روسای بخش شوان دین از کارآموزان خواستند تا به طور کامل، جدی و فعال در بحث با خبرنگار شرکت کنند تا کارایی یادگیری را بهبود بخشند. برای تیم بازرسی، گروه کاری ایمنی مواد غذایی بخش باید از دانشی که آموزش دیده‌اند به خوبی استفاده کنند تا وظایف خود را در آینده به خوبی انجام دهند.

در این کنفرانس آموزشی، رئیس بخش فرهنگ و جامعه‌ی بخش شوان دین، فام تی تو آن، و نمایندگان کادر پزشکی ایستگاه بهداشت بخش شوان دین، تعدادی از اسناد قانونی جدید در مورد ایمنی مواد غذایی، مسئولیت‌های هیئت مدیره مدرسه در مدیریت ایمنی مواد غذایی، برخی از مشکلات موجود و راه‌حل‌های پیشنهادی را ارائه دادند...

این یک فعالیت بسیار مهم است و معانی عملی زیادی دارد که مهمترین هدف آن تجهیز افراد به دانش لازم برای شناسایی، پیشگیری و مدیریت خطرات آلودگی مواد غذایی و در نتیجه جلوگیری از وقوع مسمومیت غذایی در مدارس است.

این جلسه آموزشی به آشپزها کمک می‌کند تا اهمیت انتخاب مواد اولیه سالم و آماده‌سازی صحیح آنها را برای حفظ ارزش غذایی غذا درک کنند و اطمینان حاصل شود که دانش‌آموزان انرژی کافی برای مطالعه دارند. شرکت‌کنندگان با آخرین مقررات و استانداردهای ایالتی در مورد ایمنی مواد غذایی، به ویژه برای آشپزخانه‌های جمعی، به‌روز می‌شوند. این آموزش به استانداردسازی فرآیند از مرحله واردات مواد اولیه، نگهداری، آماده‌سازی، فرآوری تا مرحله ذخیره‌سازی نمونه‌ها و سرو کمک می‌کند و تضمین می‌کند که هر مرحله با اصول ایمنی مواد غذایی مطابقت دارد.

این کنفرانس آموزشی فرصتی برای مقامات محلی در بخش شوان دین است تا بازرسی، نظارت و انتشار دانش را به صورت همزمان در سراسر منطقه تقویت کنند. این یک گام پیشگیرانه و ضروری برای اطمینان از این است که هر وعده غذایی در مدرسه نه تنها خوشمزه، بلکه کاملاً ایمن نیز باشد و به رشد جامع جسمی و فکری نسل‌های آینده کمک کند.

منبع: https://hanoi.gov.vn/tin-dia-phuong/phuong-xuan-dinh-tap-huan-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-tap-the-truong-hoc-42512022114421.htm