مزرعه‌ی دامسل سبز توسط جریان Pượn

(Baothanhhoa.vn) - چندی پیش، آقای خوونگ به دو پسرش پول داد تا خانه بسازند و وانت برای کسب و کارشان بخرند. این مبلغ بالغ بر میلیاردها دونگ می‌شد، که همه از فروش ماهی دوشیزه سبز به دست آمده بود. و داستان کشاورز میلیونر و مزرعه پرورش ماهی او در کنار نهر پوئون، در دامنه کوه فا دان، بیش از سه دهه پیش آغاز شد...

مزرعه سرسبز دوشیزه‌ماهی خانواده آقای ها ون خوئونگ در روستای پوآن، بخش ترونگ سون.

در سال ۱۹۹۴، روستای پون، از توابع ترونگ سون (که قبلاً منطقه کوان هوآ نام داشت)، هنوز در وسط جنگل منزوی بود - با اینکه تنها حدود ۶ کیلومتر از مرکز کمون فاصله داشت، زیرا جاده هنوز ساخته نشده بود و مسیر دسترسی در امتداد لبه صخره ناهموار بود. هان وان خونگ و همسرش - که در آن زمان کمی بیش از ۳۰ سال داشت - و چهار فرزند در حال رشدشان نیز با آینده‌ای تاریک ناشی از فقر روبرو بودند. آقای خونگ با این رویا که روزی «همسر و فرزندانش را برای ساختن خانه به پائو (روستایی در همان بخش، واقع در امتداد جاده استانی ۵۲۱) بیاورد، به همراه بیل و کلنگش به زمین بایر کنار نهر پون، در دامنه کوه فا دان رفت و با پشتکار خاک را کند و سنگ‌ها را واژگون کرد تا یک استخر ماهی ایجاد کند.

این کشاورز ۶۳ ساله به یاد می‌آورد: «من همه چیز را خودم کندم، یک ماه طول کشید تا تمام شود... من فقط ریسک کردم، زیاد در مورد آن فکر نکردم.» پس از آوردن آب از چشمه به برکه، او مجبور شد بچه ماهی پیدا کند تا پرورش دهد. این کار هم آسان نبود و نیاز به قدرت، پشتکار و تجربه داشت. تنها منبع بچه ماهی رودخانه ما بود. در ماه مارس، وقتی آب رودخانه کم بود، شب‌ها، پرورش‌دهندگان ماهی از نهر پون - سفری بیش از ۵ کیلومتر - به سمت حوضچه‌های کم‌عمق رودخانه می‌رفتند تا بچه ماهی بگیرند. در راه برگشت، آنها مجبور بودند دائماً آب را عوض کنند. اما مهم نبود چقدر مراقب باشند، میزان مرگ و میر به دلیل تغییرات دما و محیط زندگی بسیار بالا بود. بنابراین، بچه ماهی در آن زمان بسیار نادر بود.

اولین استخر ماهی که آقای خوونگ خودش حفر کرد، اکنون ۲۶۰ ماهی دوشیزه سبز در حال جفت‌گیری دارد.

در ابتدا، برکه ماهی زیادی نداشت. در کنار کپور و کپور معمولی، 30 ماهی دوشیزه سبز (که به ماهی بونگ یا ماهی داک نیز معروف است) از رودخانه ما صید شده بودند، هدیه‌ای از پدرزنش برای جشن افتتاح برکه. «من ماهی‌های بزرگ را قصابی کردم تا رژیم غذایی‌ام را بهبود ببخشم و ماهی‌های کوچک‌تر را برای پرورش نگه داشتم. این روند ادامه داشت تا اینکه یک روز، دو ماهی را دیدم که با هم شنا می‌کردند و آن موقع بود که فهمیدم ماهی‌ها در برکه در حال تولید مثل هستند.» ارتباط او با این گونه خاص ماهی از آنجا شروع شد!

آقای هونگ تنها با ۳ جفت ماهی انگشت قد به اندازه نوک یک چوب غذاخوری، آنها را فروخت و ۲۱ میلیون دانگ ویتنامی درآمد کسب کرد. در سال دوم فصل پرورش ماهی انگشت قد، او از این پول برای اجاره ماشین آلات جهت ساخت جاده و حفر ۴ استخر دیگر برای پرورش ماهی استفاده کرد...

اولین دسته از تخم‌های ماهی‌های سبز دوشیزه که آقای خوونگ جمع‌آوری و در مخزن پرورشگاه قرار داد، نتایج غیرمنتظره‌ای به همراه داشت. کشاورز که تازه کلاس سوم را تمام کرده بود، بدون هیچ راهنمایی، با دقت از پرهای مرغ برای هم زدن تخم‌ها استفاده کرد تا از چسبیدن آنها به هم جلوگیری کند. پس از بیرون آمدن ماهی‌ها، او به آنها زرده تخم مرغ، سپس آرد ذرت، آرد کاساوا، فرنی و غیره داد. بیست روز بعد، ماهی‌ها به یک استخر بزرگتر منتقل شدند و سه ماه دیگر پرورش یافتند تا به اندازه بازار برسند. آقای خوونگ تنها با سه جفت بچه‌ماهی که هر کدام به اندازه نوک یک چوب غذاخوری بودند، آنها را فروخت و ۲۱ میلیون دونگ درآمد کسب کرد. در سال دوم فصل بچه‌ماهی‌ها، او از این پول برای اجاره ماشین‌آلات برای ساخت جاده‌ها و حفاری چهار استخر دیگر استفاده کرد. او همچنین یک اسب برای حمل سیمان برای تقویت کل دیواره‌های استخر خرید. در فصل دوم بچه‌ماهی‌ها، با چهار استخر، خانواده‌اش ۱۵۰ میلیون دونگ سود کسب کردند.

در طول سه دهه گذشته، خانواده آقای خوئونگ به تدریج در زیرساخت‌ها و امکانات پرورش دامسل‌های سبز سرمایه‌گذاری کرده و آنها را بهبود بخشیده‌اند.

هر چه مدت زمان پرورش ماهی بیشتر باشد، رشد و تولید مثل آنها بهتر می‌شود. به طور متوسط، هر جفت ماهی حدود ۸۰۰۰ بچه ماهی تولید می‌کند. در عین حال، تقاضا برای کپور سبز در بازار "رونق" می‌گیرد، بنابراین سود مزرعه پرورش ماهی سال به سال افزایش می‌یابد. در سال سوم، سود ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی بود، در سال چهارم به ۶۰۰ میلیون دانگ ویتنامی رسید... از آن زمان، به طور متوسط، خانواده آقای خوونگ سالانه ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی از فروش بچه ماهی و ماهی تجاری درآمد کسب می‌کنند. آقای خوونگ بخشی از این پول را برای پرداخت حقوق فرزندان و نوه‌هایش - که کارمندان او نیز هستند - استفاده می‌کند و بقیه پس‌انداز و دوباره سرمایه‌گذاری می‌شود. تا به امروز، یک مزرعه کپور سبز با ۱۴ استخر متصل به هم، به طور جامع سرمایه‌گذاری شده است، از جمله مسکن، جاده، برق، سیستم‌های آبرسانی، آسیاب‌های خوراک و غیره.

آقای خوئونگ با لبخندی شادمانه تعریف کرد: «در ابتدا فکر می‌کردیم می‌توانیم پس‌انداز کنیم و بعد از فروش ماهی‌ها، خانه‌مان را عوض کنیم. بعد، وقتی بالاخره ماهی‌ها را فروختیم، دولت یک جاده بتنی به روستا ساخت، بنابراین تمام خانواده تا الان اینجا ماندند.» و دوباره «رویارویی خوش‌یمن» با ماهی دوشیزه سبز را اضافه کرد.

بچه‌ماهی‌های انگشت‌قد گربه‌ماهی باله آبی در یک استخر ماهی.

ماهی‌های موجود در استخرها در اندازه‌های مختلفی، از بچه‌ماهی گرفته تا ماهی‌های پرورشی تجاری، یافت می‌شوند. در حال حاضر، قیمت ماهی‌های انگشت‌قد ۳۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کدام است؛ قیمت ماهی‌های پرورشی تجاری ۱۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم است. تنها در ماه مارس، آقای خوونگ ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی از فروش ماهی‌های انگشت‌قد درآمد کسب کرد.

...اولین استخر ماهی که توسط خود آقای خوئونگ حفر شده بود، اکنون محل نگهداری ۲۶۰ ماهی دوشیزه سبز مولد است که طی سه دهه انتخاب شده‌اند و وزن برخی از آنها به ۸ تا ۱۰ کیلوگرم می‌رسد.

به عبارت ساده، باارزش‌ترین چیز، اولین استخر ماهی است که توسط خود آقای خوونگ حفر شده است. اکنون این استخر محل نگهداری ۲۶۰ ماهی دوشیزه سبز مولد است که طی سه دهه با دقت انتخاب شده‌اند و وزن برخی از آنها به ۸ تا ۱۰ کیلوگرم می‌رسد. نکته قابل توجه و همچنین گواهی بر موقعیت مکانی مطلوب و محیط بکر این منطقه این است که حتی یک ماهی هم در اینجا نمرده است.

آب همچنان روزانه در برکه‌ها جریان دارد و ماهی‌ها که به انسان‌ها عادت کرده‌اند، به هم نزدیک می‌شوند، آزادانه شنا می‌کنند و هیچ نشانه‌ای از توقف تولید مثل نشان نمی‌دهند. آقای خوئونگ می‌گوید: «به جز ماه‌های زمستان، ماهی‌های سبز دو بار در سال، از فوریه تا سپتامبر، تولید مثل می‌کنند. ماهی‌های ماده دو تخمدان دارند و اولین تخم‌ریزی حدود 20 روز قبل از دومین تخم‌ریزی اتفاق می‌افتد. به همین دلیل است که خانواده ما مرتباً ماهی برای فروش دارد. قبلاً مشتریان ما عمدتاً روستاییان و بازرگانان بودند، اما اکنون فرزندانم به صورت آنلاین می‌فروشند و ما مشتریانی از سراسر استان، از شمال تا جنوب، داریم. ما فقط ماهی‌ها را در کیسه‌های پلاستیکی بسته‌بندی می‌کنیم، اکسیژن را به آنها تزریق می‌کنیم و آنها را از طریق خدمات تحویل برای مشتریان ارسال می‌کنیم.»

خانواده‌ای در روستای پون، ماهی دوشیزه سبز را در مخازن سیمانی پرورش می‌دهند.

این کشاورز با لباس کار فرسوده و چهره‌ای ساده و مهربان، در توضیح مدل سرمایه‌گذاری «پرداخت آهسته» برای روستاییان گفت: «روستاییان در گذشته بچه‌ماهی‌ها را برای پرورش تجاری می‌خریدند. اگرچه ارزش اقتصادی آنها از سایر ماهی‌ها بیشتر بود، اما ماهی دوشیزه سبز به آرامی رشد می‌کرد و ۳ سال طول می‌کشید تا به وزن حدود ۱ کیلوگرم برسد و در نتیجه درآمد کمی داشت. اکنون، برخی از خانوارها بچه‌ماهی‌ها را با قیمت ۳۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر ماهی از من وارد می‌کنند، آنها را برای مدتی طولانی‌تر پرورش می‌دهند تا ماهی‌ها بزرگتر شوند، آنها را با قیمت بالاتر می‌فروشند و سپس اصل پول را به من پس می‌دهند.»

«...بعضی از خانواده‌ها بچه ماهی‌های من را به قیمت ۳۰۰۰ دانگ ویتنامی/هر کدام می‌خرند، آنها را مدتی پرورش می‌دهند تا ماهی‌ها بزرگتر شوند، آنها را با قیمت بالاتر می‌فروشند و سپس اصل پول را به من پس می‌دهند.» - این کشاورز که لباس کار سبز رنگ و رو رفته‌ای به تن داشت، با چهره‌ای ساده و مهربان، مدل سرمایه‌گذاری «پرداخت معوق» را برای روستاییان بازگو کرد.

روستای پون ۳۹ خانوار دارد که هر کدام یک برکه یا مخزن سیمانی برای پرورش ماهی دوشیزه سبز دارند. آقای وی وان تان (۷۳ ساله، رئیس سابق کمیته مردمی کمون ترونگ سون) - به همراه آقای خونگ - دو نفر اول روستا بودند که دوشیزه سبز پرورش دادند. او در ادامه گفت: «پرورش دوشیزه سبز آسان است و تقریباً هرگز بیمار نمی‌شوند. غذای آنها نیز به راحتی یافت می‌شود، عمدتاً برگ گیاهانی مانند موز، سیب‌زمینی شیرین، تارو و انواع غده‌ها و میوه‌ها... با این حال، این ماهی باید در مکانی با آب روان پرورش یابد و فقط در شرایط طبیعی مناسب می‌تواند تولید مثل کند. بنابراین، مزرعه ماهی آقای خونگ «هدیه‌ای از بهشت» برای پرورش این نوع ماهی است و در نتیجه منبع محلی بچه‌ماهی برای روستاییان فراهم می‌کند.»

دسته‌ای از دوشیزه‌های سبز دور دست آن شخص حلقه زدند.

...

در طول اقامتمان در ترونگ سان، از طعم بی‌نظیر کپور سبز لذت بردیم - غذایی که اگر تا به حال از این منطقه کوهستانی بازدید کردید، به شما توصیه می‌شود. و اگر فرصتی داشتید، حتماً از مزرعه کپور سبز دیدن کنید، حس هزاران ماهی کوچک را که دور دستانتان جمع شده‌اند، تجربه کنید و مورد استقبال گرم مردم محلی قرار بگیرید.

یادداشت‌های نگوین فونگ

منبع: https://baothanhhoa.vn/trai-ca-dam-xanh-ben-suoi-puon-258534.htm