طعم دریا را تجربه کنید.

کاسه‌های بخارپز رشته فرنگی ماهی مرکب، سالادهای ماهی خوش طعم و جشنواره‌های پر جنب و جوش غذاهای دریایی، به شخصیت منحصر به فرد گردشگری دا نانگ کمک می‌کنند. بسیاری از مناطق، از زندگی روستاهای ماهیگیری، به تدریج فرهنگ آشپزی خود را به محصولات گردشگری تجربی تبدیل می‌کنند تا بازدیدکنندگان را جذب کنند.

از صید غذاهای دریایی تازه پس از یک سفر ماهیگیری شبانه، بسیاری از غذاهای روستاهای ماهیگیری به تجربیات گردشگری محبوب در دا نانگ تبدیل می‌شوند. عکس: TRAM ANH

غذاهایی که گردشگران را دوباره به آنجا می‌کشاند…

صبح زود، ساحل مان تای (بخش سون ترا) مملو از گردشگرانی است که در حال تماشای طلوع آفتاب، شنا، قایق‌سواری و لذت بردن از نودل فوری با ماهی مرکب هستند - غذایی که طعم شیرین و طراوت‌بخش دریا را در خود جای داده است.

بسیاری از گردشگران می‌گویند جذابیت این غذا نه تنها از طعم تازه آن، بلکه از زندگی پر جنب و جوش روستای ماهیگیری نیز ناشی می‌شود. خانم نگوین ها لان چی (متولد ۱۹۹۲)، گردشگری از هانوی، گفت که پس از تماشای ویدیوهای به اشتراک گذاشته شده در رسانه‌های اجتماعی، تصمیم گرفته است که صبح زود از خواب بیدار شود تا این غذا را امتحان کند. خانم چی با اشتیاق گفت: «از صدای امواج، صدای قایق‌های ماهیگیری که پهلو می‌گیرند، گرفته تا نحوه تهیه غذا توسط مردم محلی، همه چیز یک تجربه بسیار منحصر به فرد را ارائه می‌دهد.»

علاوه بر نودل فوری با ماهی مرکب، بسیاری از گردشگرانی که از دا نانگ بازدید می‌کنند، به دهکده ماهیگیری نام او (بخش هوا هیپ نام) نیز سر می‌زنند تا از سالاد شاه‌ماهی لذت ببرند - غذایی که نسل‌هاست با زندگی ساکنان ساحلی ارتباط نزدیکی داشته است.

آقای نگوین ون هوی (متولد ۱۹۸۶)، گردشگری از شهر هوشی مین ، گفت که از اولین باری که سالاد ماهی نام او را امتحان کرد، تحت تأثیر طعم آن قرار گرفت. آقای هوی گفت: «تازگی ماهی همراه با سبزیجات خام، کاغذ برنج و سس ماهی تخمیر شده، طعم بسیار متمایزی ایجاد می‌کند. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه حس روشنی از فرهنگ ساحلی ویتنام مرکزی را نیز به من می‌دهد.»

از غذاهای روستایی مرتبط با زندگی ماهیگیران مانند نودل فوری با ماهی مرکب، سالاد شاه ماهی و ... گرفته تا غذاهای دریایی از روستاهای ماهیگیری، غذاهای دریایی به بخش جدایی‌ناپذیری از تجربه سفر گردشگرانی که از دا نانگ بازدید می‌کنند، تبدیل شده است.

تصاویر ماهیگیران در حال کار، به شخصیت منحصر به فرد گردشگری روستای ماهیگیری دا نانگ کمک می‌کند. عکس: TRAM ANH

... منجر به محصولات گردشگری غنی از ویژگی‌های منحصر به فرد می‌شود.

غذاهای ساحلی نه تنها به خاطر طعم‌های متمایزشان جذاب هستند، بلکه داستان‌هایی از زندگی ماهیگیران، شیوه‌های ماهیگیری و فرهنگ روستاهای ماهیگیری را نیز در خود جای داده‌اند. در نتیجه، بسیاری از مناطق ساحلی به تدریج غذاهای خود را به عنوان یک محصول گردشگری توسعه می‌دهند تا هویت منحصر به فرد مناطق ساحلی خود را ترویج دهند و معیشت بیشتری برای ساکنان خود ایجاد کنند.

در اواخر ماه آوریل، جشنواره ماهی پرنده تام های - غذاهای محلی در کمون تام های - تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران را به خود جذب کرد. این جشنواره با تهیه غذاهای مخصوص تهیه شده از ماهی پرنده، مانند ماهی پرنده کبابی، سالاد ماهی پرنده، فرنی ماهی پرنده، ماهی پرنده پخته شده با گوجه فرنگی سبز و غیره، ریتم زندگی ساحلی را به همراه بسیاری از فعالیت‌های تعاملی مانند بافت تور، حمل ماهی پرنده، یادگیری در مورد فعالیت‌های ماهیگیری در دریا و بازی‌های محلی، بازسازی کرد. از طریق این فعالیت‌ها، بازدیدکنندگان این فرصت را داشتند که زندگی و فرهنگ ساکنان روستای ماهیگیری را تجربه کنند.

در همین حال، از ۲۲ تا ۲۴ مه، جشنواره آشپزی «طعم دریا» در میدان ساحلی تام تان (بخش کوانگ فو) مجموعه‌ای از فعالیت‌های گردشگری تابستانی مرتبط با فرهنگ ساحلی و زندگی اجتماعی را آغاز خواهد کرد. در اینجا، تصویر یک روستای ماهیگیری از طریق قایق‌های حصیری، تورهای ماهیگیری، نمایش غذاهای دریایی تازه و بیش از ۵۰ غرفه فروش محصولات OCOP و غذاهای محلی بازسازی خواهد شد.

به گفته نگوین ون هیو، نایب رئیس کمیته مردمی بخش کوانگ فو، این منطقه امیدوار است که این جشنواره تصویر تام تان را به عنوان مکانی ساده و دوستانه ارتقا دهد؛ جایی که غذاها به پلی برای گردشگران تبدیل می‌شوند تا زندگی ساکنان ساحلی را بهتر درک کنند. آقای هیو اظهار داشت: «هر غذا نه تنها طعم منحصر به فرد منطقه ساحلی تام تان را به همراه دارد، بلکه با عادات کاری، زندگی روزمره و پیوندهای اجتماعی ماهیگیران محلی در طول نسل‌های متمادی نیز مرتبط است.»

به گفته آقای هیو، فعالیت‌های این جشنواره به گونه‌ای طراحی شده‌اند که تعامل با گردشگران را از طریق فعالیت‌هایی مانند بافت تور، تهیه رشته فرنگی، بازدید از بازار ماهی یا آشنایی با حرفه‌های ماهیگیری افزایش دهند. از طریق این فعالیت‌ها، گردشگران می‌توانند فضای روستای ماهیگیری و سبک زندگی منحصر به فرد ساکنان منطقه ساحلی تام تان را بهتر تجربه کنند.

جشنواره‌های غذا، فراتر از ارزش گردشگری خود، با بازآفرینی سنت‌های تهیه سس ماهی، فرآوری غذاهای دریایی و بازی‌های محلی ساکنان ساحل، به حفظ و گسترش فرهنگ ساحلی نیز کمک می‌کنند. آن‌ها همچنین فرصتی را برای جامعه، به ویژه نسل جوان، فراهم می‌کنند تا درک بهتری از هویت فرهنگی ساحلی خود داشته باشند و آگاهی خود را در مورد حفظ آن افزایش دهند.

ریتم زندگی و کار ماهیگیران ساحلی، جذابیت بی‌نظیری برای گردشگری تجربی در دا نانگ ایجاد می‌کند. عکس: TRAM ANH

در ادامه‌ی این سلسله رویدادها، در ماه‌های ژوئن، ژوئیه و اوت، فعالیت‌های بسیاری برای کاوش در روستای ساحلی برگزار شد، مانند تورهای قایق‌سواری در رودخانه‌ی سد، لذت بردن از غذاهای کنار رودخانه، یا برنامه‌ی «یک روز در تام تان» با فعالیت‌هایی مانند دوچرخه‌سواری برای بازدید از روستای نقاشی‌های دیواری، بافتن تور، کشیدن تور، قایق‌سواری با قایق‌های سبدی، گرفتن خرچنگ روی شن و غیره.

آقای هیو گفت: «این منطقه امیدوار است از طریق برگزاری منظم جشنواره‌ها و فعالیت‌های آشپزی، به تدریج برند گردشگری تام تان را در جهت گردشگری اجتماعی مرتبط با فرهنگ روستای ساحلی و غذاهای محلی بسازد.»

امروزه، طعم‌های دریا به راهی برای ماهیگیران تبدیل شده است تا داستان سرزمین مادری خود را برای گردشگران روایت کنند. از غذاهای دریایی ساده گرفته تا ریتم زندگی ساحلی و فرهنگ ماهیگیران، از طریق هر تجربه آشپزی حفظ و گسترش می‌یابد.

منبع: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html