حرفه برداشت بادام هندی را تجربه کنید.

هنگام سپیده دم، آقای فی - کشاورزی با نزدیک به سه دهه تجربه در کشت درختان بادام هندی - را در حالی که روز برداشت بادام هندی را در توآن کوی، منطقه هام توآن نام آغاز می‌کرد، دنبال کردیم. ما فکر می‌کردیم چیدن بادام هندی کار آسانی باشد، اما معلوم شد که سفری پر از عرق، آفتاب سوزان و عشق عمیق به زمین است...

سخت کار کردن برای برداشت بادام هندی

یک روز صبح در اواخر ماه آوریل، به دنبال عمو فی - کشاورزی که تمام عمرش را صرف کار در باغ‌های بادام هندی کمون توآن کوی (منطقه هام توآن نام) کرده است - با اشتیاق روزی را با تجربه برداشت بادام هندی آغاز کردم. کمی از ساعت ۵ صبح گذشته بود، هنوز هوا مه آلود بود، اما عمو فی از قبل دستکش‌ها، چندین کیسه، آب آشامیدنی و چند قرص نان برای خوردن آماده کرده بود. او در حالی که بند کفش‌هایش را می‌بست و لبخند می‌زد، گفت: «باید زود برای برداشت بادام هندی بروید؛ وقتی خورشید بیرون بیاید، حسابی عرق خواهید کرد.» با نگاه به قد و قامت کوچک، پوست آفتاب سوخته و قدم‌های سریع او، می‌توانستم عشق این کشاورز بالای ۶۰ سال را به باغی که از جوانی به آن وابسته بود، حس کنم.

آفتاب ماه آوریل در ثوان کوی از همان ابتدا تند و زننده نیست، اما بعد از ساعت ۸ صبح، به نظر می‌رسد که تمام تپه بادام هندی در گرمای شدید آسمان تبخیر می‌شود. آفتاب ساحلی نه نور طلایی ملایم ارتفاعات است و نه گرمای خفه‌کننده دشت‌ها - بلکه آفتابی تیز، خشک و سوزان است که مانند آتشی پراکنده در سراسر زمین سرخ‌فام به نظر می‌رسد. زیر سایه درختان بادام هندی ایستاده‌اید، هنوز می‌توانید گرمایی را که از زمین به سمت بالا ساطع می‌شود، حس کنید. باد نیز کند است، تنها عطر ضعیف رزین بادام هندی در هوای ساکت نفوذ می‌کند. آن روز، علاوه بر من و عمو فی، دو عضو دیگر خانواده نیز با ما بودند. موتورسیکلت ما به جاده خاکی قرمزی پیچید که به یک باغ بادام هندی تقریباً ۳۰ ساله، به مساحت بیش از ۱ هکتار، که در امتداد یک تپه کم ارتفاع امتداد یافته بود، منتهی می‌شد. درختان بادام هندی بلند هستند و سایبان‌های وسیع آنها زمین زیرین را پوشانده است. هوای صبحگاهی تازه و ملایم است و حس آرامش را به قلب من می‌آورد.

از آنجایی که اولین بار بود که بادام هندی می‌چیدم، با اشتیاق جمع می‌کردم و می‌چیدم، هر دانه را ناشیانه با دستانم می‌پیچاندم، قلبم مثل کودکی در یک سفر طولانی می‌زد. حس خم شدن برای چیدن اولین دانه بادام هندی زیر برگ‌های خشک و خش‌خش‌کنان، این حس را به من می‌داد که وارد دنیایی کاملاً متفاوت می‌شوم - دنیایی از زمین، درختان و کار صادقانه، نه پر سر و صدا و نه عجله‌ای. اما در کمتر از 30 دقیقه، هیجان اولیه جای خود را به کمردرد، بی‌حسی دست‌ها و عرقی که پیراهنم را خیس می‌کرد، داد. شروع به درک ریتم صبورانه زندگی کردم که مردم اینجا در طول فصول بی‌شمار بادام هندی به آن عادت کرده بودند. در همین حال، عمو فی و بقیه به طور پیوسته کار می‌کردند و ماهرانه در میان برگ‌های خشکی که زمین را پوشانده بودند، حرکت می‌کردند. هر ساعت، یک کیسه به تدریج پر می‌شد. از ساعت 5 صبح تا حدود 2 بعد از ظهر، گروه ما حدود 35 کیلوگرم بادام هندی برداشت کرد - دستاوردی قابل توجه پس از تقریباً 10 ساعت کار سخت زیر آفتاب.