پرورش سیب کاستارد تایلندی بازده اقتصادی بالایی دارد.

در بحبوحه مشکلاتی که بسیاری از محصولات میوه مانند جک فروت، انبه و دوریان با آن مواجه هستند، از جمله کاهش شدید قیمت‌ها و دسترسی محدود به بازار، یک کشاورز جوان در کمون آن هوو مسیر متفاوتی را برای سیب کاستارد تایلندی انتخاب کرده است. نگوین له مین وونگ (متولد ۱۹۹۰، ساکن دهکده بین، کمون آن هوو) از طریق تحقیق و عزم راسخ برای تغییر، با موفقیت مدلی را برای پرورش سیب کاستارد تایلندی (که با نام ساپادیل تایلندی نیز شناخته می‌شود) توسعه داده است. این گونه نسبتاً جدید در منطقه است، اما گونه ای است که بازده اقتصادی چشمگیری دارد و سالانه صدها میلیون دونگ درآمد ایجاد می‌کند.

پس از برداشت، سیب‌های کاستارد تایلندی قبل از خرید توسط بازرگانان، دسته‌بندی می‌شوند.

پیش از این، آقای وونگ در زمین دو هکتاری خانواده‌اش، گیاه «ایدو لونگان» را پرورش می‌داد - گونه‌ای که زمانی انتظار می‌رفت ارزش اقتصادی بالایی داشته باشد. با این حال، پس از سال‌ها کشت، نوسان قیمت‌ها و درآمد ناپایدار، او را به این نتیجه رساند که پرورش لونگان دیگر مناسب نیست.

او در طول یک بازدید اتفاقی از منطقه لای وونگ، استان دونگ تاپ (قبل از ادغام استان)، متوجه شد که بسیاری از مردم آنجا به پرورش سیب کاستارد تایلندی روی آورده‌اند. او مشاهده کرد که بسیاری از خانوارها در آنجا به راندمان اقتصادی بالایی دست یافته‌اند، فروش محصول آسان است و قیمت‌ها پایدار است، بنابراین شروع به تحقیق و یادگیری از آنها کرد.

آقای وونگ گفت: «وقتی شروع به کاشت کردم، تقریباً هیچ‌کس در کمون آن هوو سیب کاستارد تایلندی پرورش نمی‌داد. مردم اینجا هنوز با محصولات سنتی مانند گواوا، جک‌فروت، انبه، دوریان آشنا بودند... من تصمیم گرفتم پیشگام باشم، حتی با اینکه می‌دانستم خطرات زیادی وجود دارد.»

در سال ۲۰۲۱، او رسماً تمام زمین‌های خود را به کشت سیب کاستارد تایلندی اختصاص داد. این نوع میوه به دلیل میوه‌های بزرگ و گرد، پوست نازک، گوشت شیرین و دانه‌های کم، محبوب است و آن را برای مصرف‌کنندگان داخلی و بین‌المللی مناسب می‌کند.

باغ سیب کاستارد تایلندی خانواده آقای وونگ.

به گفته آقای وونگ، اگرچه درختان کاستارد سیب تایلندی به راحتی پرورش داده می‌شوند و مراقبت از آنها آسان است، اما مهمترین مرحله همچنان دوره گلدهی و میوه‌دهی است. برخلاف کاستارد سیب‌های سنتی ویتنامی، کاستارد سیب‌های تایلندی برای اطمینان از میزان بالای تشکیل میوه، نیاز به گرده افشانی دستی دارند.

در طول این فرآیند، کشاورزان باید کودها را با مواد مغذی مناسب ترکیب کنند و هر ۱۵ روز یکبار از آنها استفاده کنند تا رشد پایدار گیاه تضمین شود و از بیماری‌های قارچی و شپشک آردآلود جلوگیری شود. از کاشت تا باردهی تقریباً ۱۸ ماه طول می‌کشد.

پس از آن، بسته به نحوه مدیریت محصول، می‌توان هر سال دو برداشت داشت. اگر محصول در زمان مناسب کشت شود و گل‌ها حدود پانزدهمین روز از هفتمین ماه قمری شکوفا شوند، در طول سال نو قمری آماده برداشت خواهد بود، که در آن زمان قیمت فروش می‌تواند بسیار بالاتر از حد معمول باشد.

فرآیند گلدهی شامل موارد زیر است: ایجاد جوانه‌ها ۱۵ روز قبل از گلدهی، سپس هرس شاخه‌ها از ۱۵ تا ۲۵ جولای در تقویم قمری. تقریباً ۱ ماه و ۵ روز پس از هرس، درختان به طور همزمان گل می‌دهند. زمان گلدهی تا بسته‌بندی میوه حدود ۳ ماه است که هر میوه با دقت در فوم سفید و یک کیسه پلاستیکی پیچیده می‌شود تا از آفات محافظت شود و ظاهر جذاب خود را حفظ کند.

از زمان گلدهی تا برداشت تقریباً ۴.۵ تا ۵ ماه طول می‌کشد. وزن متوسط ​​میوه از ۳۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم متغیر است. برای اطمینان از کیفیت میوه، پرورش‌دهندگان باید میوه‌ها را بر اساس قدرت درخت انتخاب کنند و میوه‌های اضافی را هرس کنند تا درخت بتواند انرژی خود را روی تغذیه میوه‌های باقی‌مانده متمرکز کند.

آقای وونگ اظهار داشت که در برداشت اول، به دلیل کمبود تجربه، میزان تشکیل میوه پایین بود و میوه جذاب نبود، بنابراین با قیمت بالایی فروخته نشد. با این حال، پس از کسب تجربه و بهبود تکنیک‌ها، در فصل‌های بعدی، باغ سیب کاستارد تایلندی او میوه‌های بزرگ، گرد و یکدستی تولید کرد که مورد استقبال مثبت بازار قرار گرفت.

در حال حاضر، او با ۲ قطعه زمین، سالانه حدود ۴ تن میوه برداشت می‌کند که معادل ۲ تن میوه در هر قطعه زمین در سال است. قیمت فروش بسته به فصل، از ۳۰،۰۰۰ تا ۵۵،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم متغیر است. پس از کسر هزینه‌های کود و نیروی کار، خانواده او سالانه حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی سود می‌برند.

در حال حاضر، خانواده او در حال برداشت محصول هستند و اگرچه میانگین قیمت فروش تنها ۳۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است که نسبت به سال گذشته کمتر است، اما به لطف عملکرد پایدار و میوه‌های باکیفیت، او هنوز حدود ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی سود کسب می‌کند. این رقم در مقایسه با بسیاری از مدل‌های دیگر کشاورزی میوه که با مشکلاتی روبرو هستند، بسیار امیدوارکننده است. علاوه بر تأمین درآمد پایدار، پرورش سیب کاستارد تایلندی به آقای وونگ نیز کمک می‌کند تا با استفاده عمده از کودهای آلی، محدود کردن آفت‌کش‌های شیمیایی و محافظت از سلامت خود و مصرف‌کنندگان، در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کند.

اگرچه این مدل مؤثر واقع شده است، اما در حال حاضر در کمون آن هو، تعداد خانوارهایی که سیب کاستارد تایلندی پرورش می‌دهند هنوز بسیار کم است. به گفته آقای وونگ، در شرایط کاهش شدید قیمت میوه، مردم باید جسورانه محصولات خود را تغییر دهند. با تجربه‌ای که در چهار سال گذشته اندوخته است، او آماده است تا تکنیک‌ها را به اشتراک بگذارد و فرآیند کشت را به هر کسی که می‌خواهد پرورش سیب کاستارد تایلندی را امتحان کند، راهنمایی کند.

آقای وونگ گفت: «این مدل کاملاً مقیاس‌پذیر است. سیب کاستارد تایلندی گونه‌ای مناسب برای آب و هوا و شرایط خاک بسیاری از مناطق استان دونگ تاپ است. علاوه بر این، سیب کاستارد تایلندی به دلیل طعم شیرین، ظاهر جذاب و تعداد کم دانه‌هایش در بازار محبوب است. من قصد دارم در آینده نزدیک منطقه کاشت را گسترش دهم تا درآمد را افزایش داده و استانداردهای زندگی خانواده‌ام را بهبود بخشم.»

مدل آقای وونگ گواه روشنی است که اگر کشاورزان مایل به یادگیری، به‌کارگیری تکنیک‌های جدید و جسارت نوآوری در تفکر خود باشند، حتی یک باغ کوچک نیز می‌تواند درآمد پایدار ایجاد کند و به ثروت مشروع منجر شود. در زمینه بخش کشاورزی که تحول محصول را به سمت سازگاری با بازار و تغییرات اقلیمی ترویج می‌دهد، کاستارد اپل تایلندی می‌تواند نه تنها برای کمون آن هو، بلکه برای بسیاری از مناطق استان دونگ تاپ نیز یک انتخاب بالقوه باشد.

هو تونگ

منبع: https://baoapbac.vn/kinh-te/202507/trong-na-thai-mang-lai-hieu-qua-kinh-te-cao-1046878/