رسم کوبیدن کیک برنجی در روستای تروک فه

هر ساله در هفتم ژانویه، مناطق مسکونی در شهر هونگ هوا، ناحیه تام نونگ، مراسم کوبیدن کیک برنج را برای تقدیم به معبد مادر ترتیب می‌دهند تا از شایستگی‌های ژنرال زن هو تین هوئونگ قدردانی کنند. این یک سنت خوب است که صدها سال در این منطقه وجود داشته است.

مردم منطقه ۱، شهر هونگ هوا، در خانه فرهنگی منطقه گرد هم آمدند تا برای کوبیدن کیک برنجی آماده شوند.

رسم کوبیدن کیک برنج در روستای تروک فه (که اکنون شهر هونگ هوا، منطقه تام نونگ است) ریشه‌های باستانی دارد و از افسانه مادر مقدس هو تین هونگ - یک ژنرال زن در دوران پادشاه هونگ که کشور را ساخت و سهم زیادی در حفاظت از کشور داشت - سرچشمه می‌گیرد.

در سال ۲۰۷ پیش از میلاد، تریو دا به آو لاک حمله کرد. دوک تروی کا دین کونگ توان (که گیو، که اکنون سرزمین کین کو، منطقه لام تائو است) توسط دشمن محاصره شد. بانو تین هوئو (که از تروک هوا نام دونگ، که اکنون شهر هونگ هوا، منطقه تام نونگ است) از مردم خواست تا کیک و کوفته برنجی بپزند تا ارتش دین کونگ توان را برای شکستن محاصره دشمن یاری کنند.

پس از مرگ او، مردم شهر هونگ هوا معبدی ساختند و رسم کوبیدن کیک برنجی و تقدیم آن به مادر مقدس در روزهای هفتم و هشتم ژانویه هر سال را به نسل‌های بعدی منتقل کردند. (صحنه ای از مراسم در جشنواره معبد مادر در سال 2024).

افرادی که کیک‌ها را می‌کوبند معمولاً مردان جوان، قوی و سالمی هستند. مردان هنگام کوبیدن کیک، این ترانه محلی را می‌خوانند: «تروک فه مهمانی بان گیای دارد - در سمت آسیایی، دهانت را باز کن، در آن طرف، هاون در حال کوبیدن است.»

کیک کوبیده شده با نخ به قطعات مساوی برش داده خواهد شد.

کیک باید تا زمانی که هنوز داغ است، شکل داده شود. صنعتگران یک لایه چربی مرغ روی آن می‌مالند و سپس شروع به شکل دادن به آن می‌کنند.

کیک معمولاً گرد یا به شکل مجسمه با ضخامت ۵ تا ۷ سانتی‌متر است.

صنعتگر باید کلوچه را ورز دهد و مالش دهد تا گرد و صاف شود، بدون اینکه دانه‌های برنج روی سطح آن بترکند.

کیک‌های برنجی آماده شده توسط زنانی که لباس رسمی پوشیده‌اند به معبد حمل می‌شوند تا به مادر مقدس تقدیم شوند.

رسم کوبیدن کیک برنجی به یک غذای معنوی ضروری تبدیل شده است که معنویت جامعه را به هم پیوند می‌دهد و فرهنگ سنتی زیبایی را که در طول زمان پابرجا مانده است، حفظ می‌کند.

توی ترانگ

منبع: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm