بوفههای مدارس را بررسی کنید تا از ایمنی آنها اطمینان حاصل شود.
اجرای «ماه اقدام ایمنی مواد غذایی ۲۰۲۶» با موضوع: تضمین ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی در خدمات غذایی و غذاهای خیابانی، و تضمین ایمنی مواد غذایی در بوفههای مدارس، مورد توجه ویژه ادارات، شهرداریها و سازمانهای مربوطه قرار گرفته است. این امر به عنوان یک وظیفه کلیدی و مداوم برای محافظت از سلامت دانشآموزان و جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی در مدارس شناخته شده است.
به طور خاص، پیشنیاز آشپزخانههای جمعی، رعایت دقیق مقررات قانونی در مورد منشأ و منبع مواد اولیه، شرایط بهداشتی تأسیسات و تجهیزات و همچنین الزامات مربوط به پرسنلی است که مستقیماً در تهیه و سرو غذا دخیل هستند.
بوفههای مدارس موظف به تضمین ایمنی مطلق هستند.
در طول دوره اوج، دو تیم بازرسی بین سازمانی در سطح استان، بررسی و بازرسی جامعی از ۴۲ بوفه مدرسه در مناطق مختلف انجام دادند. همزمان، تیمهای بازرسی بین سازمانی در سطح بخش، تلاشی هماهنگ برای بررسی کیفیت غذا در بوفههای مدارس در سراسر منطقه آغاز کردند. از طریق این بازرسیها، تیمها مستقیماً با اسناد قانونی مربوط به شرایط ایمنی مواد غذایی کار کرده و آنها را ارزیابی کردند. آنها همچنین بازرسیهای حضوری از مناطق تهیه، فرآوری، نگهداری و سرو غذا انجام دادند و از این طریق به سرعت کاستیهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی در این مراکز را شناسایی، یادآوری و اصلاح کردند.
در مهدکودک شماره ۱ در شهر تاچ ها (بخش تاچ ها)، با ۱۶ کلاس و ۴۲۸ کودک، ۱۰۰٪ کودکان ناهار را در مدرسه میخورند؛ مدرسه ۸ مراقب را که مطابق با مقررات هستند، تعیین کرده است. مدرسه علاوه بر تضمین شرایط ایمن و بهداشتی در آشپزخانه، بر نوآوری در منو، استفاده از منابع غذایی تمیز، فصلی و متناسب با سن برای بهبود کیفیت وعدههای غذایی و تضمین سلامت کودکان تمرکز دارد.
یک تیم بین سازمانی در سطح استانی، شرایط لازم در مهدکودک شماره ۱ در شهر تاچ ها را بررسی کرد.
خانم نگوین تی ین، مدیر مهدکودک شماره ۱ در شهر تاچ ها (بخش تاچ ها)، گفت: «ایمنی مواد غذایی ارتباط مستقیمی با سلامت و رشد کودکان دارد، بنابراین مدرسه همیشه این موضوع را در اولویت اصلی قرار میدهد. هر روز، مدرسه همه چیز را از دریافت مواد اولیه، پردازش اولیه، فرآوری تا تقسیم وعدههای غذایی به شدت کنترل میکند. به خصوص برای دو کلاس مهدکودک، آشپزخانه به طور جداگانه سازماندهی شده است و منو به طور خاص برای سن و ظرفیت گوارشی کودکان طراحی شده است.»
در مدرسه ابتدایی Thach Trung (بخش Tran Phu)، ایمنی مواد غذایی در سلف سرویس مدرسه به شدت رعایت میشود. خانم لی تی فوئونگ، مدیر مدرسه، گفت: «مدرسه تأمینکنندگان مواد غذایی را از شرکتهای ثبتشده و معتبری انتخاب میکند که کیفیت را تضمین میکنند. اولویت با غذاهای تازه فرآوریشده روزانه است. برای غذاهای خشک، نگهداری طبق مقررات انجام میشود و اطمینان حاصل میشود که خشک، دارای تهویه مناسب و به حداقل رساندن خطر کپک و فساد است. در کل فرآیند تهیه، فرآوری و سرو غذا، مدرسه به شدت رویه نگهداری نمونههای غذایی را در صورت لزوم برای اهداف کنترل و ردیابی رعایت میکند.»
بوفه مدرسه در دبستان Thach Trung تمام شرایط لازم را دارد.
تشدید نظارت بر تخلفات.
طبق آمار، استان ها تین در حال حاضر بیش از ۴۷۰۰۰ مرکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی دارد. در طول سالها، این استان پیوسته ایمنی مواد غذایی را به عنوان یک اولویت کلیدی، چه فوری و چه بلندمدت، شناسایی کرده است که به حفاظت و مراقبت از سلامت مردم و ارتقای توسعه پایدار اجتماعی -اقتصادی کمک میکند. با این حال، نقض مقررات ایمنی مواد غذایی همچنان یک مشکل بالقوه است و به طور فزایندهای پیچیده میشود.
در طول «ماه اقدام برای ایمنی مواد غذایی» در سال ۲۰۲۶، اداره مدیریت بازار هاتین بازرسیها و کنترلهای بازار را تشدید کرد و با اقدامات سختگیرانه در زمینه تجارت مواد غذایی قاچاق، مواد غذایی با منشأ ناشناخته و مواد غذایی که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت نمیکنند، برخورد کرد.
اداره مدیریت بازار هاتین در حال بازرسی و کنترل بازار محصولات غذایی در بازارهای سنتی است.
آقای نگوین دین خوآ، رئیس اداره مدیریت بازار هاتین، گفت: «در دوره اوج اجرای طرح ایمنی مواد غذایی، این واحد بازرسیها و کنترلهای بازار بر روی اقلام غذایی در بازارهای سنتی و مشاغل غذایی را تشدید کرده است. تمرکز بر روی محصولات تازه و محصولاتی با ریسک بالای ناامن بودن، مانند ورمیشل، کیک و سوسیس؛ مراکز تولید در مقیاس کوچک است؛ و توجه به بررسی استفاده از افزودنیها، برچسبگذاری محصول و تاریخ انقضای محصول معطوف شده است. در طول بازرسیها، نیروهای عملیاتی نمونهبرداری را با آزمایش سریع فرمالدئید و بوراکس ترکیب میکنند تا کیفیت محصول را ارزیابی کنند.»
با اقدامات هماهنگ، نیروهای مدیریت بازار ۳۹ مورد تخلف را شناسایی و رسیدگی کرده و جریمههای اداری ۶۸ میلیون دونگ ویتنامی اعمال کردهاند؛ کالاهای متخلف به ارزش تقریبی ۱۰ میلیون دونگ ویتنامی را مصادره و معدوم کردهاند. از ابتدای سال ۲۰۲۶ تاکنون، اداره مدیریت بازار هاتین ۱۱۶ مورد تخلف را شناسایی و رسیدگی کرده و جریمههای اداری ۳۳۵ میلیون دونگ ویتنامی اعمال کرده و نزدیک به ۵ تن محصولات غذایی مختلف به ارزش تقریبی ۱۸۰ میلیون دونگ ویتنامی را مصادره و معدوم کردهاند.
از ابتدای سال ۲۰۲۶ تاکنون، نیروهای مدیریت بازار نزدیک به ۵ تن انواع محصولات غذایی را ضبط و معدوم کردهاند.
در طول ماه اوج، تمام ۶۹ بخش و بخش در استان، تیمهای بازرسی بین سازمانی را در سطح بخشها تشکیل دادند و همزمان بازرسیهایی را در بازارهای محلی، مراکز تولیدی و تجاری و غذاخوریهای مدارس انجام دادند.
آقای لو وان توی، رئیس هیئت مدیره مدیریت بازار Eo (بخش دونگ کین)، گفت: «بازرسی همزمان از غرفههای مواد غذایی در بازار هیچ بوراکس یا مواد مضری را تشخیص نداد و این به آرامش خاطر مردم هنگام خرید و مصرف کمک میکند. ما به تقویت تبلیغات و تشویق بازرگانان به رعایت دقیق مقررات ادامه خواهیم داد و حقوق و سلامت مردم را تضمین خواهیم کرد.»
یک تیم بازرسی بین سازمانی در سطح استانی، یک مرکز خدمات غذایی در بخش تان سن را جریمه کرد.
در طول ماه اوج، دو تیم بازرسی بین سازمانی در سطح استان، به رهبری وزارت بهداشت و با هماهنگی واحدهای مربوطه، بازرسیهایی از ۶۳ موسسه، شامل ۵۴ سازمان و ۹ شخص حقیقی، انجام دادند. در نتیجه، ۷ موسسه (۲ سازمان، ۵ شخص حقیقی) در مجموع بیش از ۲۹ میلیون دونگ ویتنام جریمه شدند. این اقدامات سختگیرانه و بازدارنده به «پاکسازی» تدریجی بازار و افزایش آگاهی در مورد رعایت قوانین ایمنی مواد غذایی کمک کرده است.
آقای فام با کویین - معاون رئیس زیرگروه ایمنی و بهداشت مواد غذایی (وزارت بهداشت) گفت: «بازرسی، تبلیغات، رسیدگی به تخلفات و واکنش پیشگیرانه به حوادث مسمومیت غذایی وظایفی هستند که به طور منظم انجام میشوند. این امر به کمیتهها و مقامات حزبی در تمام سطوح کمک میکند تا آگاهی خود را افزایش داده و نقشها و مسئولیتهای خود را در ایمنی مواد غذایی به وضوح تعریف کنند. در عین حال، به مؤسسات تولیدی و تجاری و مردم کمک میکند تا مقررات را درک کرده و به درستی اجرا کنند. در آینده، این واحد به هماهنگی نزدیک با سازمانهای تابعه، تقویت بازرسی و نظارت و تشدید مدیریت ایمنی مواد غذایی در منطقه ادامه خواهد داد.»
منبع: https://baohatinh.vn/vi-sao-ha-tinh-dong-loat-kiem-tra-cho-bep-an-va-co-so-thuc-pham-post310722.html
![[تصویر] نزدیک به ۱۲۵۰۰۰ دانشآموز هانویی در آزمون ورودی کلاس دهم ادبیات شرکت کردند.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/30/1780117233041_ndo_br_thiet-ke-chua-co-ten-2-png.webp)
![[اینفوگرافیک] نقشه راه برای ادغام روستاها و مناطق مسکونی در هاتین](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780179052356_fb_1200x80000-17-38-07still042-jpg.webp)
نظر (0)