ویتنام نوعی سبزی دارد که به «جینسینگ سبز» تشبیه می‌شود.

در وعده‌های غذایی تابستانی ویتنامی‌ها، یک کاسه سوپ برگ کنف با اسفناج مالابار، لوفا و چند خرچنگ آب شیرین مدت‌هاست که یک غذای خنک و آشنا بوده است.

برگ‌های جوت به عنوان یک داروی طبیعی غنی از مواد مغذی، توسط متخصصان تغذیه بسیار ارزشمند هستند.

با این حال، تعداد کمی از مردم می‌دانند که این سبزی توسط متخصصان تغذیه به عنوان یک درمان طبیعی غنی از مواد مغذی بسیار ارزشمند است.

ملین و پاکسازی روده

شناخته‌شده‌ترین و مؤثرترین فایده برگ‌های جوت، توانایی آنها در پشتیبانی از دستگاه گوارش، تحریک حرکات روده و تسهیل دفع آسان مواد زائد است. مصرف منظم برگ‌های جوت بهترین راه حل طبیعی برای درمان یبوست، نفخ و اتساع شکم در بزرگسالان و کودکان است.

مصرف مکمل آهن به جلوگیری از کم خونی کمک می‌کند.

برای افرادی که کم خونی فقر آهن دارند، زنان در دوران قاعدگی یا مادران پس از زایمان، برگ‌های جوت یک غذای ایده‌آل برای تقویت خون هستند. میزان آهن موجود در برگ‌های جوت به طور قابل توجهی بیشتر از بسیاری از سبزیجات سبز دیگر است.

وقتی بدن آهن کافی دریافت می‌کند، فرآیند بازسازی گلبول‌های قرمز و تولید خون جدید به طور مداوم انجام می‌شود و به افزایش جریان اکسیژن به اندام‌ها کمک می‌کند و در نتیجه علائمی مانند سرگیجه، سردرد و خستگی مزمن را به سرعت تسکین می‌دهد.

پیشگیری از پوکی استخوان

علاوه بر آهن، برگ‌های جوت همچنین یک "گنجینه" طبیعی کلسیم هستند. محتوای کلسیم فراوان موجود در برگ‌های جوت به تقویت تراکم استخوان، تغذیه سیستم اسکلتی عضلانی و جلوگیری از پوکی استخوان زودرس در افراد میانسال و مسن کمک می‌کند.

برای کودکانی که در مرحله رشد هستند، سوپ‌های تهیه شده از برگ‌های جوت منبع سالمی از کلسیم را فراهم می‌کنند که باعث تحریک رشد قد و محافظت از دندان‌ها و لثه‌ها از درون می‌شود.

بدن را خنک و سم زدایی می کند.

بر اساس طب سنتی چینی، برگ‌های جوت طعمی شیرین و طبیعتی خنک‌کننده دارند و در تسکین گرما، خنک کردن خون و کاهش تورم فوق‌العاده مؤثر هستند. در طول روزهای گرم تابستان، بدن مستعد گرمای درونی است و باعث ایجاد بیماری‌هایی مانند زخم‌های دهان، جوش، بثورات یا خارش پوست می‌شود.

خوردن یک کاسه سوپ برگ جوت با طراوت به بدن شما کمک می‌کند تا سموم را از طریق ادرار دفع کند، اندام‌های داخلی را به سرعت خنک کند و پوستی صاف و سالم به شما هدیه دهد.

محافظت از سلامت قلب و عروق، کنترل فشار خون.

برگ‌های جوت سرشار از پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و نقش مهمی در محافظت از سیستم گردش خون دارند. پتاسیم به گشاد شدن رگ‌های خونی، تنظیم سطح مایعات و کاهش فشار روی دیواره رگ‌ها کمک می‌کند و در نتیجه فشار خون را در سطح ایمن نگه می‌دارد.

علاوه بر این، فیبر محلول موجود در برگ‌های جوت به اتصال و حذف کلسترول بد (LDL) از بدن کمک می‌کند و از خطر تصلب شرایین، حمله قلبی و سکته مغزی جلوگیری می‌کند.

ضد التهاب

اسیدهای چرب امگا ۳ را می‌توان در برگ‌های جوت نیز یافت. یک مطالعه نشان داد که برگ‌های جوت بیشترین میزان امگا ۳ را در بین سبزیجات گزارش شده دارند. اسیدهای چرب امگا ۳ برای رشد مغز مهم هستند و ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.

منبع: https://znews.vn/viet-nam-co-loai-rau-duoc-vi-nhu-nhan-sam-xanh-post1655513.html