وو تران در حال آماده شدن برای برداشت چای زمستانی به مناسبت عید تت است.

هر سال، وقتی مه سرد دامنه تپه‌های کمون وو تران را می‌پوشاند، زمان آن فرا می‌رسد که مردم محلی فصل تولید چای زمستانی خود را آغاز کنند. در سال‌های اخیر، به لطف تغییرات در روش‌های کشاورزی، بسیاری از مزارع چای در وو تران با وجود دمای بسیار پایین، همچنان سبز باقی مانده‌اند. اگرچه چای زمستانی به آرامی رشد می‌کند و برداشت زیادی ندارد، اما بالاترین ارزش اقتصادی سال را به ویژه در طول سال نو قمری به همراه دارد.

مردم در کمون وو تران در حال برداشت چای. عکس: VD

ما در یک روز زمستانی بسیار سرد به وو تران رسیدیم. در دامنه تپه‌ها، مردم محلی از صبح زود، به محض اینکه مه فروکش کرد، هنوز مشغول برداشت محصول بودند. فضای پر جنب و جوش کار، تا حدودی سرمای باد موسمی را از بین می‌برد.

آقای هوانگ ون توان، مدیر شرکت تعاونی چای فو دو سیف، در گفتگو با ما گفت: این برداشت چای، بالاترین قیمت فروش سال را دارد. چای خشک فرآوری شده معمولی، بسته به نوع و کیفیت، بین ۱۲۰،۰۰۰ تا ۸۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد. انواع مرغوب چای مانند چای جوانه، چای جوانه میگو و چای‌های مخصوص که به عنوان هدایای تت محبوب هستند، می‌توانند از ۱.۵ تا ۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت داشته باشند.

در حال حاضر، کمون وو تران بیش از ۲۶۰۰ هکتار مزارع چای، با ۳۵ تعاونی و ۳۹ روستای فعال کشت چای دارد. در سال‌های اخیر، تعاونی‌ها نقش اصلی را در سازماندهی تولید، پیوند دادن کشاورزان و اعمال فرآیندهای فنی پیشرفته، به ویژه برای چای زمستانی، ایفا کرده‌اند. این محصول چای نیاز به مراقبت دقیق، از کوددهی و کنترل آفات گرفته تا برداشت مطابق با استانداردها دارد. در شرایط آب و هوایی سرد، چای به آرامی رشد می‌کند، جوانه‌ها مواد مغذی بیشتری را جمع می‌کنند و عطری عمیق، طعمی غنی و طعمی شیرین و ماندگار ایجاد می‌کنند. این عامل کلیدی است که چای زمستانی وو تران را در بازار کالاهای لوکس بسیار ارزشمند می‌کند.

با درک ارزش این محصول ویژه چای، تعاونی‌های این شهرستان به طور فعال مردم را به تولید آن طبق استانداردهای ایمن VietGAP و گذار تدریجی به کشاورزی ارگانیک هدایت کرده‌اند. کنترل دقیق از کشت تا فرآوری، کیفیت چای زمستانی را تضمین می‌کند.

در کنار تولید مواد خام، تعاونی‌ها همچنین کاربرد علم و فناوری را در فرآوری ترویج می‌دهند. تا به امروز، ۱۰۰٪ از تأسیسات فرآوری چای این شهرستان به ماشین‌آلات مدرن و مناطق فرآوری بسته مجهز شده‌اند. در نتیجه، چای فرآوری شده رنگ طبیعی، برگ‌های کاملاً پیچ‌خورده، عطر متمایز و طعم غنی خود را حفظ می‌کند. اینها معیارهای مهمی برای برآورده کردن الزامات سختگیرانه بازار هدایای تت هستند.

یکی از مزایای قابل توجه چای زمستانی، زمان برداشت آن است. برخلاف سایر چای‌هایی که در طول سال برداشت می‌شوند، چای زمستانی عمدتاً در طول سال نو قمری فروخته می‌شود، زمانی که تقاضا برای هدایا و قدردانی از چای به شدت افزایش می‌یابد. مصرف‌کنندگان حاضرند برای محصولات باکیفیت با بسته‌بندی جذاب و منشأ مشخص، قیمت‌های بالاتری بپردازند. در واقع، قیمت چای زمستانی اغلب 20 تا 30 درصد بیشتر از حد معمول است، به خصوص برای محصولات OCOP و چای‌های برند لوکس. بسیاری از خانوارهای مرتبط با تعاونی‌ها، درآمد اضافی قابل توجهی از این برداشت چای به دست می‌آورند.

به گفته آقای بویی فونگ تائو، رئیس کمیته مردمی کمون وو تران، به لطف اثربخشی برجسته کشت چای زمستانی، این منطقه به طور فعال سیاست‌های حمایتی را مطابق با قطعنامه شماره 11-NQ/TU و قطعنامه شماره 08/2025/NQ-HĐND استان اجرا کرده است. این کمون با سازمان‌های تخصصی برای پشتیبانی از صدور گواهینامه VietGAP، هدایت تولید ایمن و اعطای کدهای منطقه کاشت به خانوارها و تعاونی‌ها هماهنگی می‌کند.

همزمان، برنامه‌هایی برای حمایت از کشت انواع چای با کیفیت بالا، بهبود برچسب‌گذاری و بسته‌بندی و سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات فرآوری مدرن مانند دستگاه‌های برشته‌کن چای گازی یا برقی، دستگاه‌های بسته‌بندی وکیوم و تأسیسات ذخیره‌سازی سرد در حال تدوین است. به طور خاص، تبلیغ محصول در پلتفرم‌های دیجیتال به عنوان یک جهت‌گیری حیاتی شناخته می‌شود که به چای زمستانی وو تران کمک می‌کند تا بازار خود را گسترش دهد، تولید را تثبیت کند و به تدریج برند خود را در بخش مصرف‌کنندگان سطح بالا در طول فصل سال نو قمری تثبیت کند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/vo-tranh-vao-vu-che-dong-don-tet-f6f381c/