معیشت پایدار از کرفس آبی

این روزها، با بازدید از وین تان، تنها کمون روستایی نمونه جدید در استان کا مائو، می‌توان به راحتی جنبش پر جنب و جوش یک روستا را که به شدت با بازار سازگار شده است، احساس کرد. در سراسر مزارع برنج وسیع، سبزی سرسبز اسفناج آبی با صحنه شلوغ خرید در هم تنیده شده است که به وضوح نشان دهنده تغییر در طرز فکر تولیدی مردم محلی است.

• وین تان تمام منابع خود را برای ساخت یک منطقه روستایی مدرن و جدید بسیج می‌کند.
• وین تان باید در توسعه پیشرفت چشمگیری ایجاد کند.
• وین تان ساخت یک جاده نمونه به طول بیش از 10 کیلومتر را آغاز کرد.

وقتی گیاه اسفناج آبی "کش می‌آید"

در زمینه بازسازی کشاورزی به سمت بهره‌وری و پایداری، اسفناج آبی، یک محصول OCOP سه ستاره از کمون وین تان، تأثیر اقتصادی آشکاری دارد و به منبع پایدار معیشت هزاران خانوار تبدیل شده است.

مدل پرورش اسفناج آبی، «سبز کردن» مزارع کمون وین تان است.

در حال حاضر، کل این کمون بیش از ۶۲۰۰ هکتار زمین کشاورزی دارد که حدود ۷۵۰ هکتار آن برای کشت اسفناج آبی و خرفه استفاده می‌شود. سبزی اسفناج آبی که در میان مزارع برنج پراکنده شده است، به تنوع ساختار محصول کمک می‌کند و نشان دهنده تغییر در طرز فکر تولیدی مردم محلی است.

در طول ۲۰ سال توسعه، مدل کشاورزی کرفس آبی به تدریج با به حداکثر رساندن استفاده از زمین، از جمله باغ‌های سرسبز اطراف خانه‌ها، اثربخشی اقتصادی خود را ثابت کرده است. کشت کرفس آبی از تنها چند خانوار اولیه در دهکده وین دونگ، اکنون در سراسر کمون گسترش یافته است.

برای مثال، خانواده خانم نگوین تی اوت (دهکده تونگ چهارم)، با بیش از ۱ هکتار زمین خالی، پس از بیش از یک سال کشت اسفناج آبی، حدود ۲ تن از هر محصول برداشت کرده و آن را با قیمت ۸۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته و درآمد پایداری را برای خانواده‌اش به ارمغان آورده است.

به گفته خانم نگوین تی اوت، اسفناج آبی را می‌توان پس از ۱.۵ تا ۲ ماه از کاشت برداشت کرد و هر برداشت ۲۵ تا ۳۰ روز فاصله دارد.

شرکت‌های تعاونی «سرعت» تولید را حفظ می‌کنند.

روستای وین دونگ نه تنها منطقه اصلی کشت اسفناج است، بلکه اکنون نقش کلیدی در خرید و توزیع اسفناج آبی به بسیاری از بازارهای عمده فروشی داخل و خارج از استان ایفا می‌کند و به تشکیل یک زنجیره مصرف نسبتاً پایدار و افزایش ارزش محصول محلی کمک می‌کند.

مقامات کشاورزی راهنمایی‌های فنی را به کشاورزانی که اسفناج آبی پرورش می‌دهند، ارائه می‌دهند.

در طول فرآیند توسعه، تعاونی‌ها نقش حیاتی در سازماندهی تولید و اتصال بازارها ایفا کردند. تعاونی ۸/۳ پیشگام در خرید و ایجاد بازارهای اولیه برای کشاورزان بود؛ متعاقباً، تعاونی دونگ بین تأسیس شد و به تدریج زنجیره ارتباط مصرف را گسترش و تکمیل کرد.

به لطف مشارکت تعاونی‌ها، تولید محصول پایدارتر است و به مردم کمک می‌کند تا در تولید خود احساس امنیت کنند و در درازمدت به پرورش اسفناج آبی متعهد باشند.

تاجران محلی اسفناج آبی را خریداری می‌کنند و فروش روزانه پایدار را تضمین می‌کنند.

به گفته خانم تا کیم هوانگ، تاجری که اسفناج آبی می‌خرد، او روزانه ۲ تن یا بیشتر برای عرضه به توزیع‌کنندگان داخل و خارج از استان خریداری می‌کند. برداشت از اوایل صبح انجام می‌شود و برای کارگران محلی بیکار، به ویژه زنان، شغل ایجاد می‌کند و به افزایش درآمد و معیشت پایدار کمک می‌کند.

تنگنای بازار: حتی با برداشت فراوان، نگرانی‌ها همچنان پابرجاست.

به گفته آقای نگو وان لائو، رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت تعاونی دونگ بین، این شرکت تعاونی در حال حاضر حدود ۱۸۰ عضو با بیش از ۱۵۰ هکتار زمین زیر کشت دارد. در سال‌های اخیر، مردم بر توسعه اسفناج آبی طبق استانداردهای سه ستاره OCOP، تولید آن به صورت پاک، استفاده از کودهای آلی، تضمین ایمنی زیستی و در نتیجه افزایش بهره‌وری و خروجی تمرکز کرده‌اند.

مردم در مزارع از توری استفاده می‌کنند تا اسفناج آبی به طور یکنواخت رشد کند و از افتادن آن جلوگیری شود.

با این حال، آقای لائو معتقد است که یافتن بازار برای محصولات کشاورزی همچنان یک مسئله حل نشده است. وضعیت «برداشت فراوان، قیمت پایین» به دلیل اتکای شدید به بازار آزاد و دلالان همچنان ادامه دارد.

اگرچه اسفناج آبی وین تان در سال ۲۰۲۰ گواهینامه ۳ ستاره OCOP را دریافت کرد، اما توسعه پایدار همچنان نیازمند ارتقای تجارت، پیوندهای مصرفی و سازماندهی تولید حرفه‌ای‌تر است.

مردم محلی از زمین‌های باغی بلااستفاده برای پرورش اسفناج آبی استفاده می‌کنند و از این طریق درآمد خود را افزایش می‌دهند.

به گفته آقای لو هوانگ آن، نایب رئیس کمیته مردمی کمون وین تان، این نیز یک نگرانی مشترک در این منطقه است. کل کمون بیش از ۶۰۰۰ هکتار زمین کشاورزی دارد که حدود ۷۵۰ هکتار آن برای کشت اسفناج آبی و سنتلا استفاده می‌شود. این منطقه خواستار سرمایه‌گذاری و جذب مشاغل برای ساخت تأسیسات فرآوری به منظور افزایش ارزش محصولات و تثبیت تولید برای کشاورزان است.

این واقعیت نشان می‌دهد که وقتی تولید گسترش یابد و زنجیره تأمین به طور کارآمد عمل کند، کشاورزان می‌توانند در درازمدت با اطمینان خاطر به کشت این محصول متعهد باشند. اسفناج آبی نه تنها یک مدل معیشتی است، بلکه مسیری است که منعکس کننده آرمان توسعه پایدار کشاورزی، افزایش ارزش و ایجاد معیشت پایدار برای مردم وین تان است.

کیو نونگ - کینگ چیو

منبع: https://baocamau.vn/vung-sinh-ke-tu-rau-can-nuoc-a127773.html