این روزها رسم بر این است که تت (سال نو ویتنامی) را بیشتر از اینکه جشن بگیرند، جشن بگیرند.

سفر برای جلوگیری از ... شستن ظرف ها.

در فرهنگ ویتنامی، سال نو قمری به طور سنتی زمانی برای تجدید دیدار خانواده است. با این حال، در زندگی مدرن، تعطیلات تت دیگر فقط به معنای ماندن در خانه برای پختن غذاهای مفصل، تمیز کردن خانه و شستن ظرف‌ها سه بار در روز نیست؛ در عوض، بسیاری از خانواده‌ها سفر و لذت بردن از فصل بهار را به عنوان راهی برای "آزاد کردن انرژی خود" انتخاب می‌کنند. تعطیلات تت واقعاً نشان دهنده یک استراحت آرامش‌بخش پس از یک سال کار سخت است.

بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند در طول تت (سال نو قمری) به سفرهای بهاری بروند.

به نظر من، چه جشن گرفتن عید تت باشد و چه صرفاً لذت بردن از جشن‌ها، چه عید گذشته باشد و چه عید حال، هر جا که خانواده باشد، عید تت هم هست. مهم این است که خانواده کنار هم باشند.

محقق، دانشیار، دکترا فان آن

در اولین سال پس از همه‌گیری کووید-۱۹، خانم نگوک توی (ساکن منطقه تان شوان، هانوی ) تصمیم گرفت یک تعطیلات ویژه تت را جشن بگیرد: قبل از تت به دیدار خانواده‌های خود و همسرش رفت و سپس صبح روز اول سال نو، پس از مراسم شب سال نو، تمام خانواده برای یک سفر بهاری به شمال غربی ویتنام رفتند. در ابتدا، خانواده خانم توی سفری به سه استان مرکزی: هوئه، دا نانگ و هوی آن را برنامه‌ریزی کردند؛ اما بلیط هواپیما در آن زمان بسیار گران بود، بنابراین آنها مردد بودند. بعداً، خانواده یکی از دوستانشان آنها را دعوت کردند و شوهرش با اشتیاق پذیرفت.

توی تعریف کرد: «از ۱۳ سال پیش که عروس شده‌ام، امسال اولین سالی است که مجبور نیستم از صبح تا شب با عجله آشپزی، نظافت و شستن ظرف‌ها را انجام دهم. همچنین این فرصت را دارم که لباس‌های زیبایی را که برای عید تت خریده‌ام، بپوشم، به جای اینکه تا بعد از سال نو قمری صبر کنم و با عجله لباس بپوشم و به دیدن اقوام بروم و بعد سریع به آشپزخانه برگردم. سال گذشته، شوهرم مجبور بود شیفتی کار کند، بنابراین نمی‌توانست جایی برود و تقریباً ۱۰ روز متوالی در خانه ماند که خیلی ترسناک بود. این شوهرم بود که پیشنهاد داد همسر و فرزندانش را به یک سفر دیگر برای عید تت ببریم. امسال، خانواده‌ام برای فرار از سرما به شهر هوشی مین می‌روند و سپس یک تور برای بازدید از برخی استان‌های دلتای مکونگ خواهیم خرید. من پدربزرگ و مادربزرگم را دعوت کردم، اما هر دو والدین هنوز آماده رفتن نیستند. احتمالاً باید آنها را برای یک یا دو سال دیگر «متقاعد» کنم تا قبول کنند عید تت را دور از خانه جشن بگیرند.»

در همین حال، دن لی در بیست و سوم ماه دوازدهم قمری از شهر هوشی مین به هانوی بازگشت تا تت (سال نو قمری) را با والدینش جشن بگیرد و خدای آشپزخانه و خدای اجاق گاز را به بهشت ​​بفرستد. هر سال، لی خیلی زود به خانه برمی‌گردد تا با خانواده‌اش دوباره متحد شود و سپس در روز دوم تت، تمام خانواده حدود ۳-۴ روز قبل از بازگشت به محل کار به سفر می‌روند. لی گفت: «خوشبختانه، والدین من هنوز جوان و سالم هستند و خوش‌برخورد هستند. اگر فرزندانشان آنها را به بیرون دعوت کنند، فوراً می‌روند. قبلاً، در طول تت، هوا سرد بود و آنها فقط در خانه جمع می‌شدند، غذا می‌خوردند، تمیز می‌کردند و تمام روز کارهای خانه را انجام می‌دادند. ده روز به این شکل کسل‌کننده بود. سال گذشته، پدر و مادرم را به تایوان بردم که اولین سفر آنها به خارج از کشور بود. آنها تقریباً به همان روشی که ما انجام می‌دهیم، برای تت آنجا را تزئین کردند، بنابراین آنها عاشق آن شدند. امسال، خانواده من به هوی آن رفتند و مادربزرگم نیز با آنها آمد. او هوی آن را دوست دارد.»

«رفتن به یک سفر بهاری برای اجتناب از شستن ظرف‌ها» یک شوخی است، اما در سال‌های اخیر در واقع به یک انتخاب محبوب برای بسیاری از خانواده‌ها تبدیل شده است. بنابراین، در پایان سال 2023، بسیاری از شرکت‌های مسافرتی نگران کاهش شدید تقاضا در سال جاری به دلیل وضعیت دشوار اقتصادی بودند. با این حال، تا پایان هفته گذشته، بسیاری از شرکت‌ها رسماً به اهداف خود رسیده یا حتی از آنها فراتر رفته بودند. خانم دوآن تی تان ترا، مدیر بازاریابی و ارتباطات شرکت مسافرتی سایگونتوریست ، با هیجان از نتایج فروش تورهای تت (سال نو قمری) 2024 تا بعد از ظهر دیروز (5 فوریه) گزارش داد. در طول فصل اوج تت امسال، شرکت مسافرتی سایگونتوریست انتظار دارد به بیش از 28000 گردشگر خدمات ارائه دهد که بیش از 60 درصد آنها ویتنامی‌های خارج از کشور هستند.

خانم ترا افزود: «امسال، تعداد ویتنامی‌های خارج از کشور که برای گردشگری به خانه بازمی‌گردند، به طرز چشمگیری افزایش یافته است. این مشتریان معمولاً در گروه‌های بزرگ خانوادگی و گسترده سفر می‌کنند. ویتنامی‌های خارج از کشور اهمیت زیادی برای جشن گرفتن تت (سال نو قمری) قائل نیستند، بنابراین اغلب کل تعطیلات بازگشت به خانه خود را به سفرهای تجربی، کاوش در فرهنگ و احساس تغییرات در سرزمین مادری خود اختصاص می‌دهند.»

خرید گل برای تزئین عید تت (سال نو قمری) برای بسیاری از خانواده‌ها یک سنت است.

آقای فام آنه وو، مدیر ارتباطات شرکت ویت تراول، گفت که امسال این شرکت در مقایسه با سال‌های گذشته، شاهد افزایش قابل توجه تعداد گردشگرانی بوده است که در طول عید تت به هانوی و سایر استان‌ها سفر کرده‌اند، به ویژه گردشگران زیر ۴۵ سال. این نشان دهنده کاهش هزینه‌های تعطیلات نسل جوان و افزایش تقاضا برای سفر است. در حال حاضر، ویت تراول به اهداف تجاری خود در عید تت دست یافته است. بنابراین، قیمت تورها نسبتاً ثابت است و فقط به دلیل افزایش قیمت بلیط هواپیما برای پروازهای داخلی افزایش می‌یابد.

«تعطیلات تت امسال ۷ روز طول می‌کشد، بنابراین تورهای ۴ تا ۶ روزه در بین گردشگران بسیار محبوب هستند. به طور خاص، تورهای خارج از کشور به دلیل برنامه‌های جذاب و قیمت‌های مناسب، به طور قابل توجهی محبوب‌تر از تورهای داخلی هستند. از این تعداد، ۲۵٪ مقاصد نزدیک در منطقه مانند مالزی، کامبوج، لائوس، تایلند و اندونزی را انتخاب کردند... تورهای تایلند بیشتر از مدت مشابه سال گذشته فروش داشتند زیرا قیمت ۷.۵ میلیون دونگ ویتنامی برای هر تور در مقایسه با قیمت معمول (۶.۵ میلیون دونگ ویتنامی) خیلی بالا نیست و از تورهای داخلی با هواپیما ارزان‌تر است. تورهای متصل به سنگاپور و مالزی نیز شاهد افزایش قابل توجه فروش در این بخش بودند. با وجود تحت تأثیر قرار گرفتن وضعیت کلی اقتصادی، تقاضا برای سفر در طول تت همچنان نشانه‌های کاملاً مثبتی را نشان می‌دهد.» آقای وو افزود.

خرید مواد غذایی را کاهش دهید، خرید گل را افزایش دهید.

قدرت خرید غذا همچنین تا حدودی نشان دهنده روند فعلی جشن گرفتن تت (سال نو قمری) به جای صرف غذا خوردن است. صبح یکشنبه، 4 فوریه (بیست و پنجمین روز از دوازدهمین ماه قمری)، با استفاده از روز تعطیل خود، خانم هونگ چائو (منطقه تان بین، شهر هوشی مین) در بازار گل قدم زد و یک شاخه شکوفه هلو به قیمت 250،000 دونگ خرید. او همچنین قصد داشت 300،000 تا 400،000 دونگ را برای خرید یک دسته گل سوسن یا گل برف خرج کند؛ و 200،000 تا 300،000 دونگ دیگر را برای خرید گل‌های تازه دیگر برای تزئین خانه‌اش در روزهای آینده خرج کند.

او گفت که اگرچه فقط خودش و همسرش و یک فرزند خردسالش در خانه هستند، اما هر سال همیشه گلدانی از شکوفه‌های زردآلو را به نمایش می‌گذارد. امسال هم فرقی ندارد؛ با اینکه درآمدش کاهش یافته و پاداشش کمتر شده است، اما همچنان خرید گل را در اولویت قرار می‌دهد. خانم چائو گفت: «در این عید، می‌توانم پول پس‌انداز کنم و لباس‌های کمتری برای خودم بخرم، اما پولی که برای گل خرج می‌شود مثل هر سال، حدود ۱ میلیون دونگ، باقی می‌ماند. داشتن گل در خانه، فضای ابتدای سال را شادتر و هیجان‌انگیزتر می‌کند و من به سالی روشن‌تر امیدوارم.»

به همین ترتیب، خانواده خانم نهو هوا (منطقه تان فو، شهر هوشی مین) نیز تصمیم گرفتند که "مهم نیست چه اتفاقی بیفتد، باید در طول تت گل‌های تازه در خانه وجود داشته باشد." به گفته او، اگر پول محدود باشد، آنها خرید لباس، غذاهای گران‌قیمت و مجلل و الکل را کاهش می‌دهند؛ اما هزینه گل‌ها مانند سال گذشته باقی می‌ماند. به عنوان مثال، در سال‌های گذشته، او غذای زیادی برای انبار کردن در خانه می‌خرید و هر وعده غذایی مانند یک ضیافت با انواع غذاها، از مرغ گرفته تا گوشت خوک، گوشت گاو، رول‌های بهاری، بان چونگ (کیک برنج سنتی ویتنامی) و سبزیجات ترشی بود. اما در سال‌های اخیر، او به تدریج این را کاهش داده است.

اگرچه قدرت خرید در بازارهای سنتی افزایش یافت، اما به اندازه پیش‌بینی‌شده نبود. با این حال، بازارهای گل در بسیاری از مناطق از ۲۴ و ۲۵ تت (سال نو قمری) شلوغ‌تر شدند. بسیاری از مشتریان هنوز هم ترجیح می‌دهند زودتر خرید کنند تا گلدان‌های زیبایی متناسب با سلیقه خود تهیه کنند. برای بسیاری از خانواده‌ها، خرید یک جفت گل داوودی زرد به قیمت ۳۰۰۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰۰ دونگ یا یک گلدان شکوفه هلو یا زردآلو به قیمت میلیون‌ها دونگ امری عادی است. برخی حتی میلیاردها دونگ برای خرید گلدان‌های بزرگ و کمیاب شکوفه زردآلو خرج می‌کنند تا در طول تت در خانه‌های خود به نمایش بگذارند.

دانشیار اقتصاددان، نگو تری لانگ، اظهار داشت که در سال‌های گذشته، نیازهای غذایی مردم زیاد بود. بسیاری از خانواده‌ها مجبور بودند در تمام طول سال کمربندهای خود را سفت‌تر کنند، بنابراین فقط جرات می‌کردند گوشت یا ماهی اضافی بخرند تا وعده‌های غذایی فرزندان و نوه‌های خود را در طول سال نو قمری بهبود بخشند. با این حال، بعدها، با توسعه اقتصاد و بهبود زندگی مردم، نیازها نیز افزایش یافت، بنابراین جشن گرفتن تت (سال نو قمری) دیگر به اندازه قبل ضروری نبود و در عوض، مردم بر لذت بردن از تعطیلات تمرکز کردند. روند بسیاری از خانواده‌ها که در طول تت به سفرهای داخلی و خارجی می‌روند، نه تنها در شهرهای بزرگ، بلکه در بسیاری از مناطق روستایی، به ویژه در بین جوانان، به طور فزاینده‌ای گسترش یافته است. به دلیل این تغییر در نیازها، ذخیره مواد غذایی برای تت دیگر به اندازه قبل قابل توجه نیست. علاوه بر این، مغازه‌ها، سوپرمارکت‌ها و بازارها فقط برای چند روز تعطیل می‌شوند و مردم می‌توانند به راحتی طبق معمول خرید کنند.

آقای لانگ گفت: «مردم اکنون عمدتاً سفر می‌کنند. بازگشت به زادگاه خود نیز یک سفر داخلی محسوب می‌شود. تقاضا برای جشن‌های تت (سال نو قمری) بیشتر است، بنابراین خرید گل، گیاهان زینتی و سایر تزئینات منزل نیز بیشتر است. در مورد آیین‌های تت، آنها ساده‌تر می‌شوند، بنابراین خرید غذا بیش از حد نیست. در تت ۲۰۲۴ (سال اژدها)، قدرت خرید بازار تا حدودی به دلیل وضعیت اقتصادی همچنان دشوار کاهش یافته است، اما دلیل اصلی این است که روند مصرف تغییر کرده و همچنان گسترده‌تر خواهد شد.»

مقاصد داخلی همیشه با فرا رسیدن عید تت (سال نو قمری) گردشگران را به خود جذب می‌کنند.

هر جا که خانواده باشد، تت هم هست.

در واقع، با افزایش سطح زندگی، مفهوم تت (سال نو ویتنامی) به طور قابل توجهی تغییر کرده است. جوانان و حتی سالمندان، نسبت به فرهنگ سنتی تت، روشنفکرتر شده‌اند و دیگر بیش از حد نگران این نیستند که چه بخورند، کجا بروند یا به دیدار چه کسی بروند. بسیاری از مردم تت را به عنوان زمانی برای استراحت کامل و گردهمایی‌های خانوادگی انتخاب می‌کنند. به ویژه، در سال‌های اخیر، بسیاری از خانواده‌های ویتنامی تت را برای سفر و کشف دنیای اطراف خود انتخاب کرده‌اند، کاری که در روزهای شلوغ هفته فرصتی برای انجام آن نداشتند. روند مشغول بودن مداوم زنان در آشپزخانه، شستن ظرف‌ها، آشپزی و پذیرایی از مهمانان، دوستان و اقوام به مدت سه روز تت تا حد زیادی از بین رفته است. این امر قبلاً برای بسیاری از زنان، به ویژه آن‌هایی که در خانواده‌های سنتی با دو یا سه نسل زندگی می‌کنند، یک "کابوس" بود.

محقق، دانشیار فان آن، توضیح می‌دهد: در قدیم، در دوران سخت، مردم آن را «جشن تت» می‌نامیدند، اما اکنون، نامیدن آن به عنوان «جشن تت» فقط یک عادت است؛ در واقع، این جشن برای لذت بردن از تت است. با این حال، برخی از آداب و رسوم بسیار اساسی هنوز حفظ شده‌اند و ارزش گرامی داشتن را دارند. این موارد شامل شام شب سال نو و دعوت از پدربزرگ و مادربزرگ برای جشن گرفتن تت با خانواده، کیک برنجی چسبناک قرار داده شده بر روی محراب اجدادی، خرید گل، مشتاقانه منتظر بازگشت به خانه برای دیدارهای خانوادگی، تهیه پاکت‌های پول خوش‌شانس، بازدید از مزار اقوام و بازگشت به زادگاه خود... با این حال، در زمینه ادغام، این آداب و رسوم نیز تغییر کرده و تا حدودی با هم ادغام شده‌اند. به عنوان مثال، بسیاری از مردم اگر نمی‌توانند حضوری ملاقات کنند، ترجیح می‌دهند از طریق کیف پول یا حساب بانکی مومو پول خوش‌شانس بدهند؛ یا به جای پختن خودشان، نذورات سفارش دهند...

به گفته آقای فان آن، نیازهای مادی در طول تت (سال نو قمری) اکنون به اندازه گذشته زیاد نیست، زیرا غذاهایی که زمانی فقط در طول تت موجود بودند، اکنون می‌توانند در هر روزی از سال خریداری و خورده شوند. حتی لباس‌های نو که قبلاً فقط در طول تت خریداری می‌شدند، اکنون می‌توانند در تمام طول سال خریداری شوند. بنابراین، مفهوم جشن تت به لذت بردن از تت تغییر کرده است. به طور مشابه، در گذشته، پیچیدن و پختن بان چونگ (کیک برنجی سنتی) گردهمایی والدین، فرزندان و نوه‌ها بود، یا حتی کل روستا با هم آشپزی می‌کردند. اندازه جشن تت یک خانواده با اندازه قابلمه بان چونگ آنها سنجیده می‌شد. اکنون، تت در مورد بازگشت به خانه و جمع شدن با خانواده پس از یک سال کار سخت است و همین کافی است. پس از بازدید از پدربزرگ و مادربزرگ، بسیاری از خانواده‌های جوان در طول تت سفر را انتخاب می‌کنند، راهی برای استراحت پس از یک سال شلوغ، که این نیز طبیعی است.

در واقع، حتی امروز، در ویتنام مرکزی، هنوز هم می‌توانید صدای زنان بالای چهل سال را بشنوید که از ترس تت (سال نو قمری) شکایت می‌کنند. آنها از نگرانی در مورد همه چیز، از خرید، تهیه ضیافت، پخت و پز برای نذورات روزانه، بازدید از خانواده‌های مادری و پدری و رفتن به خانه عموها و عمه‌ها، احساس فشار و خستگی می‌کنند... با این طرز فکر، تت برای بسیاری نوعی شکنجه خود است. امروزه، دانش در مورد تغذیه سالم برای محافظت از سلامتی و به حداقل رساندن افزایش وزن پس از تعطیلات تت نیز توسط بسیاری پذیرفته شده است. بنابراین، مفهوم جشن گرفتن تت به طور قابل توجهی تغییر کرده است.

دانشیار فان آن تأکید کرد: «به نظر من، چه جشن گرفتن عید تت باشد و چه صرفاً لذت بردن از جشن‌ها، چه عید تت گذشته باشد و چه عید تت حال، هر جا که خانواده باشد، عید تت هم هست. نکته مهم این است که خانواده با هم باشند. جوانان باید موقتاً نگرانی‌های خود را در مورد امرار معاش کنار بگذارند و در طول عید تت به والدین خود بازگردند؛ آنها درست در خانواده خود رفاه را خواهند یافت. این گرما، راحتی و آرامش خانواده است. عید تت بدون گردهمایی و اتحاد خانوادگی مانند نداشتن عید تت است. نکته مهم این است که چگونه از عید تت به روشی متمدنانه، مفید و مسالمت‌آمیز لذت ببریم.»

محقق فرهنگی، دانشیار بویی شوان دین، به مثال زیر اشاره کرد: در حالی که در گذشته، ظرف بانه چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) مرکز فعالیت‌های تت (سال نو قمری) بود، اکنون با منابع مادی فراوان، کالاهای در دسترس و بانه چونگ که در تمام طول سال در بازارها فروخته می‌شود، فضای سنتی تت تا حدودی محو شده است. حتی سنت بازدید از اقوام و دوستان برای تبریک سال نو نیز کمتر رایج شده است. برخی از خانواده‌ها تت را به عنوان زمانی برای سفر و تفریح ​​انتخاب می‌کنند. پروفسور دین تأکید کرد: «غیرقابل انکار است که تت امروز تا حدودی «کسل‌کننده‌تر» از قبل است، اما جوهره و ارزش‌های تت ویتنامی هنوز مردم را به سنت‌های ملی بازمی‌گرداند.»

می‌توان با اطمینان گفت که چه احساس آرامش و آسودگی پس از یک سال زندگی و کار باشد، و چه هیجان و انتظار رفاه و بخت خوب پیش رو، همه ما عاشق تت (سال نو قمری) هستیم و مشتاقانه منتظر آن هستیم. پس از تت، انرژی جدیدی دوباره متولد می‌شود و سال نویی پررونق‌تر را نوید می‌دهد.

در تعطیلات تت، روند پوشیدن لباس‌های سنتی ویتنامی به طور غیرمنتظره‌ای افزایش یافت و منجر به فروش تمام‌شده محصولات شد. اگرچه قدرت خرید در طول تت در مقایسه با روزهای عادی دو برابر شد، اما فروش کلی در مقایسه با سال نو قمری ۲۰۲۳ حدود ۲۰ درصد کاهش یافت که بخشی از آن به دلیل مشکلات اقتصادی و کاهش هزینه‌های مصرف‌کننده بود. با این حال، دلیل اصلی تغییر در روند مصرف‌کننده و عادات خرید مد است. حتی بیش از یک دهه پیش، فروشگاه‌های مد گاهی اوقات صرفاً بر فروش تت تمرکز می‌کردند و ۸۰ تا ۹۰ درصد از درآمد سالانه خود را به خود اختصاص می‌دادند. در آن زمان، خانواده‌ها پس‌انداز می‌کردند و منتظر تت می‌ماندند تا لباس‌های جدید بخرند. فروش در طول تت ۵-۷ برابر یا حتی ده برابر در مقایسه با روزهای عادی افزایش یافت. بعداً، عادات خرید تغییر کرد و خرید لباس در تمام طول سال انجام می‌شد، نه فقط در طول سال نو قمری.

به طور خاص، خرید آنلاین به بسیاری از مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد که در هر زمانی به سرعت و به راحتی خرید کنند، بنابراین تت دیگر مانند گذشته فصل اوج خرید نخواهد بود.

آقای لو ویت تان، مدیر فروشگاه‌های زنجیره‌ای مد K&K

تت (سال نو قمری) نشان دهنده تجدید، آرزوهای جدید، تجدید دیدار و فراوانی است... اساساً، این ارزش‌ها همچنان پابرجا هستند. آیین‌های تت تغییر زیادی نکرده‌اند، اما به شیوه‌های متنوع‌تری بیان می‌شوند. دلیل این امر این است که با تحولات چشمگیر جامعه، جنبه‌های فرهنگی تت نیز تابع این تغییرات هستند.

دانشیار بویی ژوان دین

لینک منبع: https://thanhnien.vn/xu-huong-choi-tet-hon-an-tet-185240205215815362.htm