اخیراً تصاویری از یک کافه در شهر هوشی مین با دهها لپتاپ روشن در فضایی آرام، توجه رسانههای اجتماعی را به خود جلب کرده است. مشتریان به جای گپ زدن و معاشرت، عمدتاً برای مطالعه و کار به کافه میآیند و فضایی شبیه به یک دفتر یا کتابخانه ایجاد میکنند. این مدل اغلب "کافه خاموش" نامیده میشود و نشان دهنده روندی در تجارت قهوه است که از فروش نوشیدنی به بهرهبرداری از عملکرد فضا تغییر میکند.
یک کافیشاپ که خود را برای افتتاح شعبه جدید آماده میکند، اظهار داشت که به مدل اولیه خود وفادار است: کافیشاپهایی که فضایی برای اجاره جهت برگزاری سمینارها، کارهای گروهی و جلسات آموزشی نیز ارائه میدهند. اتاقها و مبلمان به طور ویژه طراحی و انعطافپذیر هستند تا مشتریان بتوانند کار کنند یا رویدادهایی را سازماندهی کنند.
وجه مشترک این مدلها، بهینهسازی استفاده از فضا است: بسیاری از مراکز به صورت ۲۴ ساعته و ۷ روز هفته باز هستند و فضاهای آرام، اتاقهای جلسات خصوصی و بستههای عضویت انعطافپذیر ارائه میدهند که به حفظ نرخ اشغال در طول شبانهروز کمک میکند، نه اینکه مانند مدلهای سنتی کافیشاپها، فقط در چند ساعت اوج مصرف، کارآمد باشند.
به گفته کارشناسان، در شرایطی که صنعت غذا و نوشیدنی (F&B) در دوران اخیر با چالشهای زیادی روبرو است، تغییر از فروش صرف نوشیدنی به یک کسبوکار چندمنظوره به کافهها کمک میکند تا هزینهها را بهینه کرده و جریانهای درآمدی خود را متنوع کنند.
آمارها نشان میدهد که تنها حدود ۲۱٪ از کسبوکارهای F&B، فریلنسرها و استارتآپها را به عنوان مخاطب اصلی خود در نظر میگیرند - که نشان میدهد مدل «قهوه آرام» هنوز پتانسیل رشد قابل توجهی دارد.
منبع: https://vtv.vn/xu-huong-kinh-doanh-ca-phe-im-lang-100260113054926713.htm
![[عکس] جوانان گارد مرزی دونگ تاپ به طور فعال در فعالیتهای «ماه مرز مارس» شرکت میکنند.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/23/1774248483508_ndo_tl_dt3-jpg.webp)
نظر (0)