1. Comment préparer une sauce originale au sel et au piment vert

1.1. Ingrédients pour la préparation d'une sauce originale au sel et au piment vert

100 g de piment vert
1 citron
10 g de sel
20 g de sucre
5 feuilles de citronnier

vert ot 2.jpg
Le piment siamois, aussi appelé piment fort, a une saveur plus épicée et aromatique que le piment classique. Photo : Eva

1.2. Étapes pour préparer la sauce originale au sel et au piment vert

Étape 1 : Pressez le jus de citron

Lavez les citrons, coupez-les en deux et pressez-les pour en extraire le jus. Passez-le au tamis pour retirer les pépins. Si vous en laissez, la sauce sera amère et sans saveur.

Étape 2 : Préparez les feuilles de piment et de citron

Lavez soigneusement les piments, épépinez-les et égouttez-les. Lavez les feuilles de combava, égouttez-les et hachez-les finement.

Étape 3 : Broyez le mélange de sel et de piment vert

Ajoutez le piment, le sel, les feuilles de citronnier, le sucre et le jus de citron dans le blender, mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis éteignez l'appareil. Vous avez terminé la préparation du sel au piment vert ; il ne vous reste plus qu'à le verser dans un bol et à le déguster avec d'autres plats.

2. Comment faire du sel au piment vert avec du lait concentré

2.1. Ingrédients pour la préparation du sel de piment vert au lait concentré

100 g de piment vert
10 feuilles de citronnier
1 citron
20 g de sel
50 g de sucre
50 ml de lait concentré

2.2. Comment préparer du sel au piment vert avec du lait concentré
Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez le piment, retirez la tige et les graines. Pelez le citron et hachez-le.

Étape 2 : Préparez du sel au piment vert

lait vert.jpg
Lait concentré au sel et au piment vert

Mettez le piment, le citron et les feuilles de citronnier dans le blender et réduisez-les en purée. Ajoutez ensuite 50 g de sucre et 20 g de sel, puis continuez de mixer.

Enfin, ajoutez 50 ml de lait concentré et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Remarques sur la préparation du sel au piment vert et sur sa conservation

Pour préparer du sel au piment vert, utilisez du piment siamois. Ce piment, aussi appelé piment fort, a une saveur plus épicée et aromatique que le piment ordinaire. Pour votre piment siamois, privilégiez des piments frais, verts, de petite taille et réguliers, non abîmés ni écrasés.

Les feuilles de citronnier doivent être légèrement vieilles pour avoir l'arôme le plus caractéristique, il ne faut pas choisir des feuilles trop jeunes ou trop vieilles.

Vous pouvez également réduire la quantité de piment si vous ne supportez pas les aliments épicés et n'ajoutez pas trop de jus de citron car cela rendrait la sauce aigre.

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour réduire le mélange en purée.

Utilisez des citrons sans pépins. Si les citrons ont des pépins, retirez-les pour que la sauce ne soit pas amère.

Lorsque vous préparez du sel au piment vert, évitez de vous toucher les yeux pour éviter de vous brûler.

Pour conserver longtemps le sel au piment vert, placez-le dans un bocal en verre propre, fermez-le hermétiquement et placez-le au réfrigérateur. Il se conservera environ une semaine.

Le sel au piment vert est une sauce à tremper qui rend les fruits de mer et les plats grillés parfaits et qui est appréciée par de nombreuses personnes.

Avec 2 façons simples mais standard de préparer du sel au piment vert que nous avons partagées ci-dessus, nous espérons que vous pourrez préparer vous-même cette délicieuse sauce spéciale.

Bonne chance!

>> Découvrez chaque jour de nouvelles recettes délicieuses

Poulet grillé au sel et au piment, un plat super piquant que vous pouvez préparer vous-même Le poulet grillé au sel et au piment est doux et parfumé, sa peau est croustillante, sa saveur de miel et sa couleur attrayante est une suggestion pour vous permettre de montrer votre talent aux membres de votre famille ainsi qu'aux amis qui viennent visiter votre maison.