1. Comment préparer une sauce originale au sel et au piment vert

1.1. Ingrédients pour préparer une sauce originale au sel et au piment vert

100 g de piment vert
1 citron
10 g de sel
20 g de sucre
5 feuilles de citronnier

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Le piment siamois, également connu sous le nom de piment, a une saveur plus épicée et plus aromatique que les piments ordinaires. Photo : Eva

1.2. Étapes pour préparer une sauce originale au sel et au piment vert

Étape 1 : Pressez le jus de citron

Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus, passez-le au tamis pour retirer les pépins. Si vous omettez les pépins de citron, la sauce aura un goût amer et peu savoureux.

Étape 2 : Préparez les feuilles de piment et de citron

Lavez soigneusement les piments, retirez les graines et égouttez-les. Lavez les feuilles de citronnier, égouttez-les et hachez-les finement.

Étape 3 : Broyez le mélange de sel et de piment vert

Mettez le piment, le sel, les feuilles de citron, le sucre, le jus de citron dans un mixeur, mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés, puis éteignez la machine. Vous avez donc terminé les étapes pour préparer du sel au piment vert, mettez-le simplement dans un bol et dégustez-le avec d'autres plats.

2. Comment faire du sel au piment vert avec du lait concentré

2.1. Ingrédients pour faire du sel au piment vert avec du lait concentré

100 g de piment vert
10 feuilles de citronnier
1 citron
20 g de sel
50 g de sucre
50 ml de lait concentré

2.2. Comment faire du sel au piment vert avec du lait concentré
Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez le piment, retirez la tige et les graines. Pelez et hachez le citron.

Étape 2 : Préparez du sel au piment vert

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Sel au piment vert avec du lait concentré

Mettez le piment, le citron et les feuilles de citron dans le mixeur et réduisez en purée. Ajoutez ensuite 50 g de sucre, 20 g de sel et continuez à broyer.

Enfin, ajoutez 50 ml de lait concentré et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Remarques sur la préparation du sel au piment vert et sur sa conservation

Pour faire du sel au piment vert, vous devez utiliser du piment siamois. Le piment siamois, également connu sous le nom de piment, a une saveur plus épicée et plus aromatique que les piments ordinaires. Lors de l'achat de piments, vous devez choisir des piments frais, verts, petits et réguliers, qui ne sont ni abîmés ni écrasés.

Les feuilles de citronnier doivent être légèrement vieilles pour avoir l'arôme le plus caractéristique, il ne faut pas choisir des feuilles trop jeunes ou trop vieilles.

Vous pouvez également réduire la quantité de piment si vous ne supportez pas les aliments épicés et n'ajoutez pas trop de jus de citron car cela rendrait la sauce aigre.

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez également utiliser un mortier et un pilon pour réduire le mélange en purée.

Il faudrait utiliser des citrons sans pépins. Si le citron a des pépins, vous devez les retirer pour que la sauce ne soit pas amère.

Lorsque vous préparez du sel au piment vert, évitez de vous toucher les yeux pour éviter de vous brûler.

Pour conserver longtemps le sel de piment vert, vous devez le mettre dans un bocal en verre propre, puis le couvrir hermétiquement et le mettre au réfrigérateur. Cela durera environ 1 semaine.

Le sel au piment vert est une sauce à tremper qui rend les fruits de mer et les plats grillés parfaits et qui est appréciée par de nombreuses personnes.

Avec 2 façons simples mais standard de préparer du sel au piment vert que nous avons partagées ci-dessus, nous espérons que vous pourrez préparer vous-même cette délicieuse sauce spéciale.

Bonne chance!

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