Les équipes préparent les plats.

Le concours rassemble 25 équipes de deux personnes chacune. Elles prépareront un plat de Hué en 60 minutes pour quatre convives, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement, présenté dans un style traditionnel ou contemporain. Les juges sont des experts et artisans de nombreuses provinces et villes, reconnus pour leur expertise culinaire . Ils comprennent la quintessence de la cuisine de Hué et contribuent activement à la formation professionnelle et au développement durable de la cuisine vietnamienne.

Le point remarquable cette année est que les organisateurs encouragent l'utilisation d'ingrédients propres et biologiques, limitent les déchets plastiques et font en même temps preuve de créativité pour raconter des histoires de culture culinaire - des facteurs qui contribuent à diffuser l'esprit de la « cuisine de Hué dans un flux vert ».

Parmi les 25 équipes, le comité d'organisation sélectionnera : une équipe pour le premier prix, deux équipes pour le deuxième prix, trois équipes pour le troisième prix, un prix potentiel et cinq prix de consolation. Outre la dotation matérielle, l'équipe gagnante bénéficiera d'une formation intensive et d'un perfectionnement pour participer à la finale nationale qui se tiendra à Vung Tau, où se réuniront d'excellents étudiants en cuisine venus de tout le pays.

Actualités et photos : HUU PHUC

Source : https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-cuoc-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-158594.html