4 recettes de sauces à tremper exceptionnelles qui se marient à merveille avec tout.

N'oubliez donc pas de mettre de côté ces recettes de sauces classiques que tout cuisinier amateur devrait connaître !

sauce au fromage

Ingrédient

2 pommes de terre

30 grammes de beurre non salé

30 grammes de farine

Lait frais non sucré 230 ml

225 grammes de fromage

2 grammes de sel

1 gramme de poudre de piment

Fabrication

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la farine et faites-la revenir dans le beurre pendant environ 2 à 3 minutes.

2. Une fois la farine et le beurre bien mélangés et sans grumeaux, ajoutez le lait, le sel et un peu de piment en poudre (facultatif) et mélangez bien. Râpez le cheddar et ajoutez-le dans la poêle, laissez cuire 2 minutes, puis retirez du feu.

3. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et forme un mélange lisse et crémeux. Et voilà, c'est prêt !

4. Napper des chips de sauce ou l'utiliser comme trempette pour des frites, c'est délicieux ! Les pommes de terre trempées dans de la sauce chili ou du ketchup, c'est tellement dépassé ; maintenant, les pommes de terre avec une sauce au fromage, c'est le top !

Si vous en avez assez des frites, vous pouvez complètement changer vos habitudes avec cette collation croustillante à base de fruit à pain, enrobée de beurre et nappée d'une délicieuse sauce au fromage.

Sauce au jaune d'œuf salé

Ingrédient

Jaunes d'œufs salés, environ 6 jaunes

Ail

Huile

Route

délicieuse sauce de poisson

Fabrication

Étape 1 : Après avoir acheté les jaunes d’œufs salés, lavez-les soigneusement. Ensuite, faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes au bain-marie. Une fois cuits, éteignez le feu et laissez-les refroidir dans un bol.

Une fois les jaunes d'œufs cuits et refroidis, écrasez-les à la cuillère ou à la fourchette.

Épluchez et lavez l'ail, puis hachez-le finement.

Étape 2 : Après avoir préparé les ingrédients, passez à la préparation de la sauce.

Commencez par faire chauffer une poêle sur le feu et ajoutez-y environ 20 ml d'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les œufs salés, environ 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café de sauce de poisson. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que les saveurs soient homogènes. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Il ne vous reste plus qu'à le disposer dans une assiette et à le servir avec des fruits de mer.

sauce satay

Ingrédient

30 grammes de crevettes séchées

2 cuillères à soupe de pâte de piment aux crevettes

2 cuillères à soupe de sauce chili

30 grammes de beurre non salé

1 cuillère à café d'ail haché

2 cuillères à café de sucre blanc

Fabrication

1. Faites tremper les crevettes séchées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, puis pilez-les au mortier jusqu'à obtenir une poudre fine. Pour préparer la sauce satay aux crevettes : faites fondre 30 g de beurre dans une casserole, puis faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite la poudre de crevettes séchées et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

2. Une fois les crevettes cuites, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce chili, 2 cuillères à soupe de pâte de piment aux crevettes et 30 ml d'eau dans la casserole.

3. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce satay épaississe légèrement, puis retirez du feu. Versez la sauce satay aux crevettes dans un bol et préparez le pain grillé.

sauce teriyaki

Ingrédient

120 ml de sauce soja

110 g de sucre brun

7,5 g de gingembre frais, finement haché.

5 g d'ail haché

15 ml de miel

15 ml d'huile de sésame

45 ml de mirin (le mirin est un vin de riz japonais sucré, semblable au saké mais avec une teneur en alcool plus faible et une teneur en sucre plus élevée).

60 ml d'eau + 15 g de fécule de maïs

Fabrication.

Étape 1 : Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne une pâte.

Étape 2 : Porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 4 minutes.

Étape 3 : Enfin, retirez du feu et laissez la sauce teriyaki refroidir ; votre sauce est alors prête.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm