Le chou-fleur, le chou frisé, les radis et les carottes contiennent beaucoup de fibres solubles et de nutriments qui aident à contrôler le mauvais cholestérol et à protéger la santé cardiaque.
L'inactivité, l'obésité, la consommation excessive d'alcool, le tabagisme, une mauvaise alimentation, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie entraînent une réduction de la santé cardiaque. En particulier, le cholestérol est le coupable qui provoque des crises cardiaques et des maladies coronariennes. Les légumes suivants peuvent aider à réduire le mauvais cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires.
Chou-fleur et blanc
Le brocoli est riche en fibres solubles et contient du sulforaphane, qui aide à réduire les niveaux de triglycérides du corps. Dans le tube digestif, les fibres se lient aux acides biliaires, ce qui facilite l'excrétion du cholestérol. De plus, le brocoli est également faible en calories, lorsqu'il est consommé en grande quantité, il aide toujours à maintenir un poids santé.
Le chou-fleur est riche en stérols végétaux, un type de lipide qui empêche les intestins d'absorber le cholestérol. Dans le même temps, le chou-fleur contient du sulforaphane qui aide également à réduire l'accumulation de graisse dans les artères.
Le brocoli aide à réduire le mauvais cholestérol dans le corps. Image: Freepik
chou frisé
Le potassium, les fibres, le folate et le calcium sont abondants dans le chou frisé. Ces substances aident à réduire les niveaux de LDL (considérés comme du mauvais cholestérol qui augmente le risque de maladie cardiaque). Le chou frisé aide également à abaisser la tension artérielle, en plus d'être riche en lutéine, ce qui aide à réduire l'accumulation de mauvais cholestérol dans l'organisme.
Un radis
Les radis contiennent des anthocyanes, qui aident également à réduire les niveaux de LDL, réduisant ainsi l'inflammation des veines et des artères. En même temps, ce tubercule est riche en minéraux tels que le calcium et le potassium, des antioxydants, qui agissent pour réduire l'hypertension artérielle et le risque de développer une maladie cardiaque. Les nitrates contenus dans le radis (un type de sel) aident à améliorer la circulation sanguine.
Carotte
Les carottes gardent le cœur en bonne santé. La raison en est que le bêta-carotène contenu dans la vitamine A est métabolisé par l'organisme, contribuant ainsi à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. De plus, la consommation de carottes modifie la sécrétion d'acides biliaires et le statut antioxydant, ayant ainsi indirectement des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.
Un examen de 2022 a révélé que les carottes peuvent protéger contre l'hypertension artérielle. Un autre examen en 2018 a également conclu que les légumes jaune-rouge-orange (comme les carottes) sont tous protecteurs contre les maladies cardiaques.
Combien devriez-vous manger quotidiennement?
Les gens devraient manger au moins 25 g de fibres chaque jour, pas besoin de prendre de suppléments. Les légumes peuvent être transformés sous forme de jus, de soupes, de sautés, cuits à la vapeur, fermentés et conservent leur valeur nutritive.
Avec le radis, une suralimentation peut entraîner une diminution de la production d'hormones thyroïdiennes chez les personnes carencées en iode, il doit donc être consommé avec modération. Une tasse de chou frisé cuit fournit 3,6% des besoins quotidiens en potassium d'un adulte, peut être transformé en salades, jus.
Chili (Selon Healthshots, WebMD, Actualités médicales aujourd'hui)
