À l'occasion de la fête du 2 septembre, lorsque Hanoï se pare de drapeaux, de fleurs et d'une foule animée, les touristes peuvent trouver des moments de calme dans quatre cafés légendaires : Giang, Dinh, Lam et Nhan.
Ce n'est pas seulement un lieu où savourer une tasse de café authentique, mais aussi une façon de découvrir les lieux emblématiques de la capitale.
Chaque ville a ses boissons emblématiques. À Hanoï, le café fait partie intégrante de son identité. Sans bruit ni prétention, les vieux cafés nichés au cœur de la vieille ville préservent non seulement la saveur unique du café, mais aussi la culture des anciens habitants de Trang An.
Café Giang - l'origine du café aux œufs
Fondé en 1946 par M. Nguyen Van Giang, cet établissement est le berceau du fameux café aux œufs. Avec des ingrédients simples comme le café, les œufs, le lait concentré et le sucre, le propriétaire, grâce à son savoir-faire, a su les transformer en une boisson irrésistible.
Le goût amer et intense du café, mêlé à la douceur onctueuse de la crème aux œufs, est inoubliable. L'espace simple de la boutique, avec ses tables et chaises basses en bois et ses petits vases de fleurs, évoque Hanoï durant la période des subventions, créant une atmosphère familière et nostalgique.
Plongez la tasse de café dans un bol d'eau chaude pour le maintenir au chaud, et vous sentirez la saveur fondre en bouche, un souvenir impérissable. Outre le traditionnel café aux œufs, Giang a également créé de nombreuses variantes comme le chocolat chaud aux œufs, le matcha aux œufs, la bière aux œufs… mais toutes conservent l'esprit créatif original.
Entrer à Giang, ce n'est pas seulement boire un café, c'est aussi retrouver un Hanoi des décennies passées, simple et chaleureux.
Dinh Coffee - des saveurs sur les rives du lac Hoan Kiem
Si Giang porte l'empreinte de la créativité, le café Dinh est un lieu qui préserve la rusticité et la simplicité.
Le premier étage est moderne et neuf, mais lorsque vous montez les escaliers qui sentent encore le moisi, vous êtes plongé dans le vieux Hanoï.
Assis là, sirotant une tasse de café aux œufs onctueux, contemplant le lac bleu Hoan Kiem, on comprend à quel point Hanoi est une ville ancienne et romantique.
Le « Café Dinh » n'offre ni une carte élaborée ni une décoration sophistiquée, mais l'essence même d'Hanoï réside dans sa simplicité. Pour beaucoup, s'asseoir au Dinh par un après-midi d'automne, à contempler les feuilles jaunes tomber sur le lac, est une expérience unique.
Lam Cafe - un lieu de rencontre pour les artistes et les écrivains
Contrairement aux cafés Giang ou Dinh, le café Lam (60 rue Nguyen Huu Huan) est intimement lié à la vie culturelle et artistique d'Hanoï. Fondé en 1949 par M. Nguyen Van Lam, il est devenu un lieu de rencontre pour plusieurs générations d'écrivains, d'artistes, de journalistes et d'étudiants. On dit que nombre d'œuvres d'art et d'histoires d'actualité y ont vu le jour.
L'espace de la boutique est simple, mais recèle une véritable caverne d'Ali Baba de tableaux précieux, collectionnés par le propriétaire lui-même. Venez chez Lam, non seulement pour boire un café, mais aussi pour admirer les œuvres et ressentir l'esprit artistique qui imprègne chaque recoin.
C’est peut-être pour cela que le café Lam a toujours su préserver son caractère unique. Ce n’est pas seulement un café, mais aussi un véritable « musée vivant » de la culture hanoïenne, où des valeurs spirituelles se perpétuent depuis des années.
Café Nhan - la saveur de plus d'un demi-siècle
Situé au 39D rue Hang Hanh, le café Nhan a également été fondé en 1946, en même temps que le café Giang. Créé par le couple Nguyen Van Thi et Tran Thi Thanh Ky, le café est rapidement devenu un lieu de rencontre prisé des Hanoïens amateurs de café.
La particularité de Nhan réside dans la saveur intense de son café, préparé selon une recette familiale transmise de génération en génération depuis des décennies. Bien que Nhan se soit aujourd'hui développé en de nombreuses succursales aux espaces plus modernes, son café conserve la sophistication et l'authenticité qui font la renommée de l'enseigne.
Les Hanoïens disent souvent que Nhan est « l'endroit où l'on trouve l'authenticité du café ». Pas d'embellissements, pas de variations, juste une tasse de café noir ou de café glacé brun, mais de quoi laisser aux convives un souvenir impérissable de ce goût profond et passionné qu'on ne trouve nulle part ailleurs.
Source : https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp
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