4 cafés incontournables à l'ambiance typiquement hanoïenne pour la fête nationale

Ces célèbres cafés, dont le nom ne tient qu'en un seul mot, bien que concis, incarnent parfaitement l'atmosphère, la saveur et l'esthétique unique du vieux Hanoï, au cœur du flux incessant et trépidant de la vie.

Pendant les vacances du 2 septembre, lorsque Hanoï se pare de drapeaux colorés, de fleurs et d'une foule animée, les visiteurs peuvent trouver des moments de tranquillité dans quatre cafés légendaires : Giang, Dinh, Lam et Nhan.

Ce n'est pas seulement un endroit où savourer une bonne tasse de café, mais aussi une façon de découvrir les lieux emblématiques de la capitale.

Chaque ville a ses boissons emblématiques. À Hanoï, le café fait partie intégrante de son âme. Calmes et sans prétention, les vieux cafés du cœur du Vieux Quartier préservent non seulement une saveur unique, mais aussi l'essence culturelle de l'ancien peuple Thang An.

Café Giang - le berceau du café aux œufs.

Niché au fond d'une petite ruelle au 39 rue Nguyen Huu Huan, le café Giang est toujours animé par une clientèle variée, composée aussi bien de locaux que de touristes étrangers. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Fondé en 1946 par M. Nguyen Van Giang, cet établissement est le berceau du célèbre café aux œufs. À partir d'ingrédients simples comme le café, les œufs, le lait concentré et le sucre, le propriétaire a su les transformer en une boisson irrésistible.

L'amertume prononcée du café, alliée à la richesse, à l'onctuosité et à la douceur de la crème aux œufs, offre une expérience inoubliable. L'ambiance simple du café, avec ses tables et chaises basses en bois et ses charmants petits vases de fleurs, évoque le Hanoï de l'époque des subventions, procurant aux convives une sensation de familiarité et de nostalgie.

Ce qui distingue le café de Giang, c'est sa façon de battre les œufs jusqu'à obtenir une texture veloutée, sans aucune odeur d'œuf, et une saveur douce et crémeuse qui se marie parfaitement avec le goût fort et amer du café filtre vietnamien. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

En plongeant la tasse de café dans un bol d'eau chaude pour conserver la chaleur, les clients prennent une petite gorgée et la saveur fond en bouche, persistant longuement. Outre le traditionnel café aux œufs, Giang propose également de nombreuses variantes comme le chocolat chaud aux œufs, le matcha aux œufs, la bière aux œufs… toutes fidèles à l'esprit créatif original.

L'ambiance du café est ce qui le rend si particulier : tables et chaises basses en bois, longs bancs et jolis petits vases à fleurs… évoquent des souvenirs de l'époque des subventions. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Entrer à Giang, ce n'est pas seulement boire un café ; c'est comme retourner dans un Hanoi d'antan, simple et familier.

Le café Giang est également un lieu de rencontre pour les touristes vietnamiens et étrangers. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Dinh Coffee - un avant-goût du lac Hoan Kiem

Tandis que le Giang Cafe se distingue par sa créativité, le Dinh Cafe est un lieu qui préserve la simplicité et le charme rustique.

Le restaurant, situé modestement dans une vieille maison au 13 rue Dinh Tien Hoang, a été ouvert par Mme Bich, fille de M. Giang. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

L'espace du rez-de-chaussée est moderne et lumineux, mais à mesure que les visiteurs montent les escaliers, imprégnés d'une légère odeur d'humidité, ils sont plongés dans l'atmosphère du vieux Hanoï.

Les murs sont jaunis par le temps, les tables et les chaises en bois sont usées, et une faible lumière filtre à travers les fenêtres. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Assis là, à siroter un café aux œufs riche et crémeux, et à contempler le lac Ho Guom d'un vert émeraude, on comprend vraiment ce que signifie être un Hanoi à la fois ancien et romantique.

Des touristes prennent des photos des tasses à café en forme d'œuf, minutieusement décorées. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Le « Café Dinh » ne propose ni carte élaborée ni décor sophistiqué, mais l’essence même d’Hanoï réside dans sa simplicité. Pour beaucoup, s’asseoir au Dinh par un après-midi d’automne, à contempler les feuilles dorées tomber sur le lac, est une expérience unique.

Le balcon du deuxième étage donne directement sur le lac Hoan Kiem. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Lam Cafe – un lieu de rencontre pour les écrivains et les artistes.

L'enseigne du café Lam évoque le charme du vieux Hanoï. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Contrairement aux cafés Giang ou Dinh, le Lam Cafe (60 rue Nguyen Huu Huan) est intimement lié à la vie culturelle et artistique d'Hanoï. Fondé en 1949 par M. Nguyen Van Lam, ce café est devenu un lieu de rencontre pour plusieurs générations d'écrivains, d'artistes, de journalistes et d'étudiants. On raconte que nombre d'œuvres d'art et d'histoires d'actualité y ont vu le jour.

Lam Coffee est réputé pour son café torréfié à la saveur riche et légèrement torréfiée, un arôme distinctif propre à cet établissement. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Ce café, à l'espace simple, abrite une véritable caverne d'Ali Baba de tableaux précieux, collectionnés par le propriétaire lui-même. Chez Lam, on ne vient pas seulement pour boire un café, mais aussi pour admirer les œuvres et s'imprégner de l'esprit artistique qui règne dans chaque recoin.

Lam Café est niché dans la rue Nguyen Huu Huan. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

C’est peut-être pourquoi le Lam Cafe a toujours conservé son caractère unique ; ce n’est pas seulement un café, mais aussi un « musée vivant » de la culture hanoïenne, où les valeurs spirituelles sont préservées au fil des ans.

Hanoï, la capitale, véritable musée à ciel ouvert. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Café Nhan – une saveur qui perdure depuis plus d'un demi-siècle.

Situé au 39D rue Hang Hanh, le café Nhan a également vu le jour en 1946, à peu près en même temps que le café Giang. Fondé par M. et Mme Nguyen Van Thi et Tran Thi Thanh Ky, il est rapidement devenu un lieu de rencontre incontournable pour les amateurs de café à Hanoï.

Le café Nhan brille de mille feux dans la rue pavoisée de drapeaux et de fleurs à l'occasion de la fête nationale, le 2 septembre. (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

Ce qui distingue Nhân, c'est la richesse et l'intensité de son café, préparé selon une recette familiale ancestrale restée inchangée depuis des décennies. Bien que Nhân se soit développé et compte désormais plusieurs succursales aux espaces plus modernes, le café conserve la qualité raffinée et authentique qui a fait la renommée de l'enseigne.

Chaque tasse de café porte l'inscription « Lam Coffee 1946 ». (Photo : Bao Ngoc/Vietnam+)

À Hanoï, on dit souvent que Nhan est « l'endroit idéal pour redécouvrir l'essence du café ». Sans fioritures, sans variations, juste une simple tasse de café noir ou de café glacé brun, et pourtant, cela suffit à marquer durablement les clients grâce à sa saveur profonde et riche qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp