À l'occasion des vacances du 2 septembre, lorsque Hanoi se remplit de drapeaux, de fleurs et de foules animées, les touristes peuvent trouver des moments de calme dans quatre cafés légendaires : Giang, Dinh, Lam et Nhan.
Ce n’est pas seulement un endroit pour déguster une tasse de café authentique, mais aussi une façon de découvrir les lieux spéciaux de la capitale.
Chaque ville possède ses boissons signature. À Hanoï, le café fait partie intégrante de son âme. Ni bruyants ni tape-à-l'œil, les vieux cafés du cœur de la vieille ville préservent non seulement la saveur particulière, mais aussi la culture du peuple ancestral de Trang An.
Café Giang - l'origine du café aux œufs
Fondé en 1946 par M. Nguyen Van Giang, cet établissement est le berceau du célèbre café aux œufs. Composé uniquement d'ingrédients familiers comme du café, des œufs, du lait concentré sucré… mais grâce au savoir-faire du propriétaire, il en a fait une boisson addictive.
Le goût amer et puissant du café, mêlé à la riche et sucrée couche de crème aux œufs, laisse un souvenir impérissable à tous ceux qui le goûtent. L'espace simple de la boutique, avec ses tables et chaises basses en bois et ses petits vases à fleurs, évoque Hanoï à l'époque des subventions, procurant aux clients une sensation familière et nostalgique.
Placez la tasse de café dans un bol d'eau chaude pour la maintenir au chaud et laissez les convives sentir son arôme fondre en bouche et s'éterniser. Outre le café aux œufs traditionnel, Giang a également créé de nombreuses versions, comme le cacao aux œufs, le matcha aux œufs et la bière aux œufs… mais toutes conservent l'esprit créatif d'origine.
Entrer à Giang, ce n'est pas seulement boire un café, mais aussi revenir à un Hanoi des décennies passées, simple et proche.
Dinh Coffee - saveurs au bord du lac Hoan Kiem
Si Giang porte la marque de la créativité, le café Dinh est un lieu qui préserve rusticité et simplicité.
L'espace du premier étage est moderne et neuf, mais lorsque vous montez les escaliers qui sentent encore le moisi, vous serez plongé dans un vieux Hanoi.
Assis là, sirotant une tasse de café aux œufs riche, en regardant le lac bleu Hoan Kiem, on peut comprendre ce qu'est un Hanoi ancien et romantique.
Le « Dinh Café » ne propose pas une carte riche ni une décoration sophistiquée, mais l'essence même de Hanoï réside dans sa simplicité. Pour beaucoup, s'asseoir au Dinh un après-midi d'automne et admirer les feuilles jaunes tomber sur le lac est une expérience unique.
Lam Café - un lieu de rencontre pour les artistes et les écrivains
Contrairement à Giang ou Dinh, le café Lam (60 Nguyen Huu Huan) est étroitement lié à la vie culturelle et artistique de Hanoï. Fondé en 1949 par M. Nguyen Van Lam, ce café est devenu un lieu de rencontre pour de nombreuses générations d'écrivains, d'artistes, de journalistes et d'étudiants. On raconte que de nombreuses œuvres d'art et histoires d'actualité y sont nées sur les petites tables.
L'espace de la boutique est simple, mais abrite un véritable trésor de peintures de valeur, collectionnées par le propriétaire lui-même. Venez chez Lam, non seulement pour boire un café, mais aussi pour admirer les œuvres et ressentir l'esprit artistique qui imprègne chaque recoin.
C'est peut-être pour cette raison que le café Lam conserve toujours son caractère unique. Ce n'est pas seulement un café, c'est aussi un « musée vivant » de la culture hanoïenne, où les valeurs spirituelles sont préservées au fil des ans.
Café Nhan - la saveur de plus d'un demi-siècle
Situé au 39D Hang Hanh, le café Nhan a également été fondé en 1946, en même temps que le café Giang. Fondé par le couple Nguyen Van Thi et Tran Thi Thanh Ky, le café est rapidement devenu un lieu de rencontre incontournable pour les Hanoïens amateurs de café.
La particularité de Nhan réside dans son café au goût prononcé, préparé selon une recette familiale, conservée intacte depuis des décennies. Bien qu'aujourd'hui, Nhan ait ouvert de nombreuses succursales aux espaces plus modernes, son café conserve la sophistication et l'originalité qui ont fait sa renommée.
Les Hanoïens disent souvent que Nhan est « l'endroit où trouver l'originalité du café ». Sans fioritures, sans variations, juste une tasse de café glacé noir ou brun, mais suffisamment pour que les convives se souviennent de ce goût profond et passionné qu'on ne trouve nulle part ailleurs.
Source : https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp
![[Photo] Le 18e Congrès du Parti à Hanoi a tenu une session préparatoire.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/15/1760521600666_ndo_br_img-0801-jpg.webp)
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