5 aliments qui aident les Japonais à vivre longtemps

Le poisson, la soupe miso, les algues, les patates douces et les radis sont des aliments « en or » dans le menu quotidien des Japonais, les aidant à vivre longtemps.

Les Japonais sont depuis longtemps célèbres pour leur longévité, considérée comme la zone bleue de la longévité au monde. Selon un rapport publié par le ministère de la Santé en 2022, le Japon compte désormais 90 526 centenaires, soit cinq fois plus qu'il y a 20 ans.

Outre les facteurs environnementaux et génétiques, les experts affirment que le régime alimentaire traditionnel du pays joue un rôle important. Asako Miyashita, nutritionniste travaillant actuellement aux États-Unis, partage 5 types d'aliments que les Japonais mangent tous les jours, comme suit :

Poisson

Selon Asako, les protéines sont un groupe alimentaire indispensable dans les repas quotidiens et le poisson, en particulier le saumon et le thon, est l'aliment que les Japonais privilégient le plus. En raison de sa situation côtière, les habitants de ce pays consomment plus de poisson que les autres pays de la région. Ils mangent également régulièrement du poisson cru dans les sushis et les sashimis, ainsi que des aliments marinés, fermentés et fumés.

Non seulement il s’agit d’une source alimentaire nutritive, mais les acides gras oméga-3 contenus dans ces poissons sont également très efficaces pour réduire la pression artérielle, les triglycérides et l’inflammation dans le corps.

Soupe miso

La cuisine traditionnelle japonaise comprend souvent des aliments fermentés et la soupe miso est l'une des soupes les plus populaires au pays du soleil levant.

La soupe miso est préparée à partir de sauce soja fermentée et de bouillon, avec ajout de tofu, d'algues et de champignons ou d'oignons verts. Ce plat s'avère riche en vitamine B, vitamine K, calcium, fer, magnésium, zinc, protéines, très bon pour la santé.

Une étude publiée en 2020 a révélé que les personnes qui mangeaient régulièrement de la soupe miso avaient un risque de décès inférieur de 10 % à celles qui mangeaient rarement ces aliments.

Les probiotiques contenus dans la soupe miso sont particulièrement bénéfiques pour le système digestif, réduisant les ballonnements, la constipation ou la diarrhée. C’est également un plat qui aide le corps à renforcer l’immunité, à réduire la graisse dans le sang et à améliorer la santé cardiovasculaire.

Selon des recherches menées par des experts japonais, la consommation régulière de soupe miso peut également contribuer à réduire le risque de cancer du foie et du sein de 50 à 54 %.

Une alimentation riche en aliments frais à base de plantes aide de nombreux Japonais à vivre longtemps. Photo : Bien faire — Une alimentation riche en aliments frais à base de plantes aide de nombreux Japonais à vivre longtemps. Photo : *Bien faire*

Algue

Les algues contiennent de nombreux minéraux importants tels que le fer, le calcium, le magnésium et l'acide folique. En manger tous les jours peut augmenter la quantité de fibres.

Selon Asako, lorsque le corps reçoit suffisamment de fibres, les gens réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, d’accidents vasculaires cérébraux, d’hypertension artérielle et de diabète de type 2.

De plus, les algues sont une riche source de fucoïdane, un antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et anti-âge, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques.

Patate douce

Les Japonais sont très friands de patates douces violettes cultivées dans la province d'Okinawa. Les patates douces sont préparées au four, à la vapeur ou bouillies et sont considérées comme une collation ou un dessert préféré.

Les patates douces violettes sont riches en glucides sains, qui fournissent de l’énergie. De plus, cet aliment contient également de l'anthocyane, un antioxydant naturel aux propriétés anti-âge, aidant le corps à rester en bonne santé et jeune.

Des études ont montré que la consommation quotidienne de patates douces violettes améliore considérablement la glycémie et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Radis

En médecine orientale, le radis est connu comme un médicament qui prévient le rhume et renforce l’immunité. Les radis contiennent également des niveaux élevés de vitamine C, un antioxydant, qui aide le corps à combattre les maladies.

En plus des radis, les carottes, les betteraves et le persil sont également des aliments sains qu'Asako recommande aux gens d'utiliser régulièrement.

Khanh An (selon CNBC )

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