6 avantages surprenants de la cuisine à l'huile de canola

1. Contient des graisses saines

L'huile de canola est riche en acides gras insaturés, considérés comme bons pour le cœur. Ces acides gras peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque. Dans une étude de 2006 publiée dans la revue Nutrition Reviews, la Food and Drug Administration américaine a indiqué que la consommation de 19 grammes d'huile de canola par jour pouvait réduire le risque de maladie cardiaque.

2. Faible en graisses saturées

Utiliser de l'huile de canola en cuisine peut contribuer à réduire votre consommation de graisses saturées. Une étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a révélé que des huiles comme l'huile de canola peuvent réduire les taux de LDL-C et de triglycérides.

3. Résiste aux températures élevées

L'huile de canola a un point de fumée élevé d'environ 204 °C (400 °F). Cela signifie qu'elle peut supporter des températures élevées sans se décomposer ni créer de composés nocifs. Selon une étude publiée dans la revue Reference Module in Food Science, elle convient donc à diverses méthodes de cuisson, comme la friture, la cuisson au four et les sautés.

4. Saveur neutre

L'huile de canola a une saveur douce et neutre, elle peut donc être utilisée dans les plats salés et sucrés sans en altérer la saveur.

5. Acides gras oméga-3

L'huile de canola contient de l'acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 essentiel à la santé cardiaque, au fonctionnement cérébral et à la réduction de l'inflammation. Une étude publiée dans la revue Aquaculture a révélé que l'intégration de l'huile de canola à votre alimentation peut contribuer à augmenter votre apport en cet acide gras bénéfique.

6. Riche en vitamine E

L'huile de canola est une riche source de vitamine E, un antioxydant qui protège les cellules des dommages et contribue à la santé. Une étude publiée dans la revue Thieme Planta Medica a révélé que la vitamine E présente dans l'huile de canola se présente sous forme de tocophérol. C'est un antioxydant naturel bénéfique pour l'organisme.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/6-loi-ich-bat-ngo-cua-viec-nau-an-bang-dau-hat-cai-1367412.ldo