Après 6 ans d'amélioration des terres arides, le jardin de cocotiers biologiques est désormais verdoyant

KHANH HOA Non seulement le propriétaire de la ferme Phuong Hoang transforme une terre aride en une ferme de noix de coco verdoyante, mais il nourrit également périodiquement les cocotiers avec du sel, leur donnant des fruits très délicieux et sucrés.

La ferme de noix de coco de Phuong Hoang récolte des régimes de noix de coco cultivées biologiquement. Photo : KS.

Critères « Vert de la racine à la pointe »

En plein mois d'avril, sous une chaleur torride, nous sommes arrivés à la ferme de noix de coco de Phuong Hoang, située au pied du col de Phuong Hoang, sur la route 26 (commune de Ninh Tay, ville de Ninh Hoa, Khanh Hoa ). Dès l'entrée, un espace vert et frais s'ouvre sur les rangées de cocotiers chargés de fruits.

M. Nguyen Phi Truong, propriétaire de la cocoteraie de Phuong Hoang Farm, explique que sa philosophie d' une agriculture propre consiste à préserver les espaces verts du sol jusqu'à la cime des arbres. Il entretient donc l'herbe naturellement dans son jardin pour couvrir et protéger le sol, limiter l'érosion et le lessivage, et aider le sol à mieux retenir l'humidité. Cette méthode s'avère efficace même par temps chaud : la cocoteraie reste humide et l'herbe verte.

De plus, garder l’herbe du jardin taillée ou la laisser mourir naturellement contribuera à améliorer la matière organique du sol, aidant ainsi le jardin de cocotiers à bien pousser et à bien se développer.

La plantation de noix de coco est verte des racines jusqu'au sommet de l'arbre par temps sec. Photo : KS.

C'est également l'un des principes « 5 non » comprenant : Pas d'utilisation d'herbicides, pas d'engrais chimiques, pas de pesticides chimiques, pas de stimulants de croissance, pas de variétés modifiées et la protection des ennemis naturels que la ferme de noix de coco Phuong Hoang Farm produit systématiquement dans une direction biologique depuis 2018 jusqu'à maintenant.

Lors de notre visite de la cocoteraie, M. Nguyen Phi Truong nous a présenté l'ensemble de la ferme, entourée par le ruisseau Chinh, d'une superficie totale d'environ 20 hectares. Il a initialement planté 4 hectares de cocotiers, dont 1 000 arbres et de nombreux arbres fruitiers, dont des pommiers, des goyaves, des pruniers et des papayers. Deux hectares de cocotiers ont produit une récolte stable d'environ 4 000 à 5 000 fruits par mois. La cocoteraie est conçue pour être plantée en rangées droites, avec des arbres espacés d'environ 6 m, et est équipée d'un système moderne d'arrosage automatique et d'économie d'eau.

Avoir une cocoteraie aussi fruitière qu'aujourd'hui est un processus que M. Truong a mis en place au prix de grandes difficultés. Auparavant, cette terre était très aride et rocailleuse, rendant la plantation d'arbres impossible. Après l'avoir achetée aux habitants, M. Truong a transformé cet endroit en cocoteraie luxuriante, une culture que peu de gens avaient auparavant pu cultiver sur la montagne.

M. Nguyen Phi Truong, propriétaire de la ferme de noix de coco Phuong Hoang Farm. Photo : Architecte.

« Pour pratiquer l'agriculture biologique, les experts recommandent de laisser la terre reposer 24 mois et de laisser l'herbe pousser naturellement pour détoxifier le sol. J'ai arrêté la production sur cette terre pendant 3 ans avant de planter des noix de coco », explique Nguyen Phi Truong, ajoutant que la variété cultivée sur la ferme est la noix de coco de Ninh Da (commune de Ninh Hoa), une spécialité de la province de Khanh Hoa, appréciée des consommateurs pour son eau douce et délicieuse, sa chair fine et sa peau verte. Les plants ont été soigneusement sélectionnés par lui dans d'anciennes cocoteraies du district de Ninh Da afin d'en garantir la qualité.

D'après nos observations, les cocotiers sont tous recouverts de bouteilles en plastique perforées contenant des granulés de camphre. Voyant ma curiosité, M. Nguyen Nong, un ouvrier de la ferme, m'a expliqué que c'est ainsi que l'exploitation repousse les insectes, notamment les doryphores. Actuellement, l'exploitation n'utilise pas de pesticides pour ses pulvérisations.

Les ouvriers de la ferme nourrissent les noix de coco avec du sel en le déposant sur les feuilles et la cime des cocotiers. Photo : KS.

En plus des mesures mentionnées ci-dessus, la ferme plante également des alpistes, du myrte et du flamboyant royal autour du jardin afin d'attirer les ennemis naturels comme les abeilles et les papillons, qui viennent s'y installer et se nourrir d'insectes nuisibles. Grâce à cette méthode, la cocoteraie compte très peu d'insectes nuisibles et la ferme n'a jamais eu recours à des pesticides, même biologiques, pour éliminer les organismes nuisibles.

M. Le Van Phat, directeur technique de la ferme de noix de coco de Phuong Hoang Farm, a affirmé : « La plantation de noix de coco de la ferme est totalement exempte de terre, d'eau et d'engrais. Le sol a été détoxifié et traité conformément aux recommandations. L'eau utilisée pour irriguer les noix de coco est principalement de l'eau de source naturelle. L'engrais utilisé est composé d'engrais verts provenant des restes d'arbres verts du jardin et d'engrais organiques importés du Japon, de très haute qualité. »

Unique pour la noix de coco « mangeuse de sel »

En substance, selon M. Nguyen Phi Truong, la noix de coco biologique est cultivée en harmonie avec la nature, comme le faisaient autrefois nos ancêtres. Cependant, en réalité, lorsque M. Truong fabrique des produits à base de noix de coco biologiques, la plupart des gens se demandent : « Quelle noix de coco n'est pas biologique ? » Fort de nombreuses années d'expérience dans la culture de la noix de coco et passionné par cette culture, M. Truong explique que cette façon de penser n'est plus pertinente aujourd'hui pour les raisons suivantes :

Premièrement, les noix de coco biologiques sont exemptes de produits chimiques, mais si les agriculteurs pulvérisent des herbicides, les toxines s'infiltrent dans le sol, puis dans les eaux souterraines. Si les cocotiers utilisent l'eau comme principale source d'eau, ils absorbent fortement les eaux souterraines. Par conséquent, la nature de la noix de coco n'est plus aussi biologique qu'avant.

Des bouteilles de camphre sont suspendues aux cocotiers pour repousser les insectes. Photo : KS.

Deuxièmement, les cocotiers sont infestés de nombreux nuisibles, tels que les coléoptères, les vers de cocotier, les fourmis, etc. Si vous ne les soignez pas correctement et ne les éliminez pas, l'arbre mourra. Si vous êtes impatient et utilisez des pesticides pour les éliminer, pensant que la coque dure de la noix de coco n'affectera pas le fruit, vous ignorez que le cocotier possède de nombreuses grappes de fleurs. Une telle pulvérisation peut donc contaminer la noix de coco dès sa jeunesse.

Troisièmement, pour accroître la productivité, les gens utilisent des engrais chimiques plutôt que du fumier. Or, une utilisation excessive d'engrais chimiques rend les sols plus stériles et pollués.

De plus, selon les experts, la chair blanche de la noix de coco fraîche est exposée lorsqu'elle est coupée. Après un court laps de temps, elle devient noir foncé ou brun-jaune sous l'effet de la sève qui s'écoule. Cependant, de nombreux vendeurs, pour préserver son aspect, la trempent dans des produits chimiques. C'est aussi la raison pour laquelle la noix de coco n'est plus biologique.

Pour apprécier la différence entre les noix de coco bio et les noix de coco classiques, le propriétaire du jardin en a coupé quelques-unes pour que nous puissions les déguster sur place. Après avoir bu l'eau de coco, mes collègues ont tous loué son goût sucré et riche, très différent des noix de coco d'autres régions.

En entendant cela, le propriétaire de la ferme de noix de coco de Phuong Hoang Farm a déclaré qu'en plus de la nature de la race, les noix de coco ici sont principalement arrosées avec de l'eau de source naturelle, en particulier les cocotiers sont périodiquement et de manière appropriée « nourris avec du sel » et fertilisés avec de l'engrais organique, créant une saveur très unique et spéciale.

Les noix de coco de la ferme Phuong Hoang sont étiquetées avec des codes de traçabilité avant d'être livrées aux consommateurs. Photo : KS.

Selon le propriétaire de cette ferme, le coût d'investissement pour la culture de noix de coco biologiques est certes supérieur à celui d'une production normale. Cependant, en contrepartie, les produits sont de haute qualité et bénéficient d'une marque, ce qui explique leur prix de vente très élevé.

La qualité des noix de coco de la ferme Phuong Hoang est aujourd'hui très appréciée des consommateurs. En plus d'être consommées dans certains hôtels de Nha Trang, nos noix de coco sont également servies lors de conférences locales et auprès d'entreprises dans le besoin au prix d'environ 20 000 VND/fruit, et vendues dans le jardin pour environ 15 000 VND/fruit, soit le double du prix des noix de coco cultivées traditionnellement.

« Pour aider les consommateurs à identifier les noix de coco de la ferme, nous avons créé un code de traçabilité attaché à chaque noix. Grâce à ce code, les consommateurs peuvent retracer l'origine, l'ensemble du processus et la méthode de culture biologique de la noix de coco de la ferme », a expliqué le propriétaire de la ferme.

M. Nguyen Phi Truong, propriétaire de la ferme de noix de coco de Phuong Hoang, a déclaré qu'il travaillait actuellement avec le Département de la production végétale et de la protection des végétaux de Khanh Hoa et le Département de la production végétale pour inspecter, évaluer et délivrer des certificats biologiques pour les noix de coco de la ferme. Parallèlement, la ferme agrandit sa superficie de noix de coco et crée la Coopérative d'agriculture verte et de tourisme de Phuong Hoang afin de mettre en relation, d'accompagner et de transférer des techniques aux agriculteurs cultivant des noix de coco selon une approche biologique pour répondre à la demande du marché.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6-nam-cai-tao-dat-can-20ha-cay-huu-co-da-xanh-muot-d382236.html