Après six ans de travaux sur des terres arides, la cocoteraie biologique est désormais d'un vert luxuriant.

KHANH HOA Non seulement le propriétaire de la ferme Phuong Hoang transforme des terres arides et rocailleuses en une luxuriante cocoteraie, mais il nourrit aussi périodiquement les cocotiers avec du sel, ce qui leur donne des fruits délicieux et sucrés.

La ferme Phuong Hoang récolte des régimes de noix de coco issus de l'agriculture biologique. Photo : KS.

Critères « vert de la racine à la pointe »

En pleine canicule d'avril, nous sommes arrivés à la cocoteraie de Phuong Hoang, située au pied du col de Phuong Hoang sur la route nationale 26 (commune de Ninh Tay, ville de Ninh Hoa, province de Khanh Hoa ). En entrant dans la cocoteraie, nous avons découvert un espace vert frais, du sol jusqu'aux rangées de cocotiers croulant sous les fruits.

M. Nguyen Phi Truong, propriétaire de la cocoteraie Phuong Hoang Farm, explique que sa philosophie d' agriculture propre consiste à préserver les espaces verts, du sol jusqu'à la cime des arbres. C'est pourquoi il laisse l'herbe pousser naturellement dans sa cocoteraie afin de couvrir et protéger le sol, de limiter l'érosion et le lessivage, et de favoriser une meilleure rétention d'humidité. Cette méthode s'avère efficace même par temps chaud : la cocoteraie reste humide et l'herbe est verte.

De plus, tondre régulièrement l'herbe du jardin ou la laisser mourir naturellement contribuera à améliorer la matière organique du sol, favorisant ainsi la croissance et le bon développement de la cocoteraie.

La cocoteraie est verte des racines jusqu'à la cime des arbres par temps sec. Photo : KS.

C'est également l'un des « 5 non » qui caractérisent la ferme de cocotiers Phuong Hoang Farm : absence d'herbicides, d'engrais chimiques, de pesticides chimiques, de stimulants de croissance, de variétés modifiées et protection des ennemis naturels, et ce, depuis 2018 jusqu'à aujourd'hui.

Nous faisant visiter la cocoteraie, M. Nguyen Phi Truong nous a présenté l'ensemble de l'exploitation, entourée par le ruisseau Chinh et d'une superficie totale d'environ 20 hectares. Il avait initialement planté 4 hectares de cocotiers, soit 1 000 arbres, ainsi que de nombreux arbres fruitiers, notamment des pommiers, des goyaviers, des pruniers et des papayers. Deux hectares de cocotiers produisent une récolte régulière d'environ 4 000 à 5 000 fruits par mois. La cocoteraie est conçue avec des plantations en rangées rectilignes, les arbres étant espacés d'environ 6 mètres, et bénéficie d'un système d'irrigation moderne par aspersion et économe en eau.

L'exploitation d'une cocoteraie aussi abondante en fruits qu'aujourd'hui est le fruit d'un travail acharné de la part de M. Truong. Auparavant, ce terrain, aride et rocailleux, ne permettait aucune culture. Après l'avoir racheté aux habitants, M. Truong l'a transformé en une cocoteraie luxuriante, un exploit que peu de gens avaient réussi à réaliser sur cette montagne.

M. Nguyen Phi Truong, propriétaire de la cocoteraie Phuong Hoang. Photo : Architecte.

« Pour pratiquer l'agriculture biologique, les experts recommandent de laisser la terre se reposer pendant 24 mois afin de permettre à l'herbe de pousser naturellement et ainsi détoxifier le sol. J'ai interrompu toute production sur ces terres pendant trois ans avant de planter des cocotiers », explique Nguyen Phi Truong. Il précise que la variété cultivée est la noix de coco Ninh Da (commune de Ninh Hoa), une spécialité de la province de Khanh Hoa, très appréciée pour son eau douce et savoureuse, sa chair fine et sa peau verte. Les plants ont été soigneusement sélectionnés par ses soins dans d'anciennes cocoteraies du quartier de Ninh Da afin de garantir leur qualité.

D'après nos observations, les cocotiers sont ici suspendus à des bouteilles en plastique perforées contenant des granules de camphre. Voyant ma curiosité, M. Nguyen Nong, un ouvrier agricole, nous a expliqué que c'était la méthode utilisée par la ferme pour repousser les insectes, notamment les coléoptères du cocotier. Actuellement, la ferme n'utilise pas de pesticides.

Les ouvriers agricoles nourrissent les cocotiers avec du sel en le déposant sur les feuilles et la cime des arbres. Photo : KS.

Outre les mesures mentionnées ci-dessus, la ferme plante également des alpistes, des myrtes, des flamboyants, etc., autour du jardin afin d'attirer des auxiliaires naturels tels que les abeilles et les papillons, qui s'y installent et se nourrissent d'insectes nuisibles. Grâce à cette méthode, les insectes nuisibles sont très peu nombreux dans la cocoteraie et la ferme n'a jamais eu besoin d'utiliser de pesticides, même biologiques homologués, pour les éliminer.

M. Le Van Phat, responsable technique de la cocoteraie Phuong Hoang Farm, a affirmé : « La cocoteraie de la ferme est parfaitement propre, tant au niveau du sol que de l’eau et des engrais. Le sol a été détoxifié et traité conformément aux recommandations, et l’eau utilisée pour l’irrigation provient principalement de sources naturelles. Les engrais utilisés sont composés de résidus végétaux issus du jardin et d’engrais organique importé du Japon, d’une qualité exceptionnelle. »

Unique pour la noix de coco « mangeuse de sel »

En résumé, selon M. Nguyen Phi Truong, la noix de coco biologique est cultivée dans le respect de l'environnement naturel, comme le faisaient nos ancêtres. Pourtant, dans les faits, lorsque M. Truong fabrique des produits à base de noix de coco biologique, la plupart des gens se demandent : « Quelle noix de coco n'est pas biologique ? » Fort de nombreuses années d'expérience dans la culture de la noix de coco et passionné par ce produit, M. Truong explique que cette conception n'est plus valable aujourd'hui pour les raisons suivantes :

Premièrement, les noix de coco biologiques sont cultivées sans produits chimiques. Or, si les agriculteurs utilisent des herbicides, les toxines s'infiltrent dans le sol puis contaminent les nappes phréatiques. Bien que les cocotiers se nourrissent principalement d'eau, ils absorbent fortement les eaux souterraines. Par conséquent, la noix de coco n'est plus aussi biologique qu'auparavant.

Des cocotiers suspendent des bouteilles de camphre pour repousser les insectes. Photo : KS.

Deuxièmement, les cocotiers sont sujets à de nombreux ravageurs tels que les coléoptères, les vers de la noix de coco, les fourmis, etc. Si vous ne les traitez pas correctement, l'arbre mourra. Utiliser des pesticides à la hâte, en pensant que la coque dure de la noix de coco n'affectera pas le fruit, est une erreur. Or, le cocotier possède de nombreuses inflorescences ; pulvériser des pesticides de cette manière risque donc de contaminer les noix de coco dès leur jeune âge.

Troisièmement, pour accroître la productivité, on utilise des engrais chimiques au lieu du fumier. Or, le recours excessif à ces engrais chimiques appauvrit et pollue les sols.

De plus, selon les experts, lorsqu'on coupe une noix de coco fraîche, sa chair blanche apparaît. Après un court laps de temps, la sève s'écoule et la chair devient noire ou jaune-brun. Cependant, de nombreux vendeurs, pour préserver l'apparence, la trempent dans des produits chimiques afin de conserver sa blancheur. C'est aussi pour cette raison que la noix de coco n'est plus considérée comme biologique.

Pour nous faire apprécier la différence entre les noix de coco bio et les noix de coco conventionnelles, le propriétaire du jardin en a coupé quelques-unes que nous avons pu déguster sur place. Après avoir bu l'eau de coco, mes collègues ont tous été conquis par son goût sucré et riche, très différent de celui des noix de coco d'autres régions.

En entendant cela, le propriétaire de la ferme de noix de coco Phuong Hoang a déclaré qu'en plus de la nature de la variété, les noix de coco sont principalement arrosées avec de l'eau de source naturelle, et que les cocotiers sont notamment « nourris » périodiquement avec du sel et fertilisés avec un engrais organique, ce qui crée une saveur très unique et spéciale.

Les noix de coco de la ferme Phuong Hoang sont étiquetées avec des codes de traçabilité avant d'être livrées aux consommateurs. Photo : KS.

D'après le propriétaire de cette ferme, le coût d'investissement pour la culture de noix de coco biologiques est certes plus élevé que pour la production conventionnelle. Cependant, en contrepartie, les produits sont de haute qualité et bénéficient d'une marque, ce qui justifie un prix de vente très élevé.

« Actuellement, la qualité des noix de coco de la ferme Phuong Hoang est très appréciée des consommateurs. Outre leur présence dans certains hôtels de la ville de Nha Trang, nos noix de coco sont également servies lors de conférences locales et auprès d'entreprises qui en ont besoin, au prix d'environ 20 000 VND/fruit, et vendues directement à la ferme pour environ 15 000 VND/fruit, soit le double du prix des noix de coco cultivées de manière traditionnelle. »

Pour aider les consommateurs à identifier les noix de coco de la ferme, nous avons créé un code de traçabilité apposé sur chaque noix. Grâce à ce code, les consommateurs peuvent retracer l'origine, l'ensemble du processus et la méthode de culture biologique des noix de coco de la ferme », a expliqué le propriétaire.

M. Nguyen Phi Truong, propriétaire de la cocoteraie Phuong Hoang, a déclaré collaborer actuellement avec le Département de la production végétale et de la protection des végétaux de Khanh Hoa et le Département de la production végétale afin d'inspecter, d'évaluer et de délivrer des certificats biologiques pour les noix de coco de son exploitation. Parallèlement, la cocoteraie étend ses surfaces cultivées et met en place la Coopérative d'agriculture et de tourisme écologiques Phuong Hoang. Cette coopérative a pour mission d'accompagner et de transmettre des techniques aux producteurs de noix de coco souhaitant adopter une approche biologique afin de répondre à la demande du marché.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/6-nam-cai-tao-dat-can-20ha-cay-huu-co-da-xanh-muot-d382236.html