7 rouleaux de printemps faciles à réaliser pour changer de goût lors des journées chaudes

Cuisine Nourriture délicieuse

Mardi 2 mai 2023 09:21 (GMT+7)
09:21 02/05/2023

Le Vietnam est un paradis pour les rouleaux de printemps avec 103 types différents. Les rouleaux de printemps vietnamiens se caractérisent par beaucoup de légumes, des saveurs fraîches, souvent consommés avec une sauce à tremper, idéaux à déguster pendant les journées d'été.

Les rouleaux de printemps sont originaires du Sud et sont populaires dans tout le pays grâce à leurs ingrédients faciles à préparer, leur saveur rafraîchissante et leur adéquation à tous les âges. Les ingrédients pour réaliser des rouleaux de printemps sont assez variés, comme des crevettes, de la viande, des oreilles de porc ou de la salade composée selon la région ou la préférence. De plus, la salade contient également un peu de vermicelles, donc si vous la mangez à la place d'un plat principal, vous n'avez pas à vous soucier d'un estomac vide. Lors de l'emballage, mouillez le papier de riz, tapissez le fond de laitue et disposez les ingrédients tels que les vermicelles, la viande, les crevettes et les herbes, puis roulez fermement. Les convives apprécient la salade avec une sauce à tremper ou une sauce au sésame rôti de leur choix. Photo : Goût .

Les rouleaux de papier de riz au porc sont uniques grâce au porc mélangé avec de la graisse et de la peau. Les légumes crus qui l'accompagnent sont également assez variés, notamment de la laitue, du concombre, des germes de soja, des herbes, de la mangue, de la banane verte et des caramboles. Le plat est mieux servi avec de la sauce de poisson pure, mélangée à de l'ail écrasé, du piment et du jus d'ananas pour une douceur et une salinité modérées. Photo : Duyen - Rouleaux de papier de riz au porc .

Du poisson cuit à la vapeur roulé dans du papier de riz associé à des vermicelles, des épinards d'eau, du concombre, de la banane verte, de la laitue... apporte un goût frais aux chaudes journées d'été. Vous pouvez choisir du maquereau, du castagnole argenté, du poisson tête de serpent... cuit à la vapeur selon votre goût. La sauce épicée aide à masquer le goût de poisson du poisson. Photo : Anh Phuong.

Les rouleaux de pho sont une autre variante du plat pho traditionnel. Les ingrédients simples comprennent du bœuf sauté chaud, de la laitue et des herbes enveloppées dans des nouilles de riz carrées. Les convives dégustent des rouleaux de pho accompagnés d'une sauce aigre-douce. Photo : Quynh Anh .

Le Banh cuon peut être facilement préparé à la maison en utilisant la méthode de panage. Les ingrédients simples comprennent l'amidon de tapioca, la farine de riz et la farine de maïs. Vous pouvez utiliser de la farine de papier de riz pré-mélangée, de l'huile de cuisson, du sel. La garniture est composée de viande maigre hachée, de champignons de Paris, d'oignons et d'oignons verts. Le mélange de sauce de poisson, de sucre, de poivre, de citron, de vinaigre de riz et de piment frais est l'âme du banh cuon. Photo : Hoa Quynh Nguyen.

Les rouleaux de printemps au chou sont un plat rustique. Mettez une tranche de viande, une crevette et des oignons verts dans la feuille de riz, roulez fermement. Ensuite, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et dégustez. Le Ram cuon combine des feuilles de moutarde épicées avec un goût légèrement amer et une sauce aigre-douce que vous pouvez manger pour toujours sans vous ennuyer. Photo : Rienàmanger_ .

Les rouleaux de bœuf aux feuilles de bétel sont un plat célèbre de la cuisine vietnamienne, populaire dans la région du Sud. Ce plat est simple, des ingrédients à la préparation. Chaque morceau de galette de bœuf grillée parfumée enveloppée dans des feuilles de bétel, combinée à des légumes crus, des vermicelles, des cacahuètes et une sauce spéciale, crée un mélange attrayant de saveurs. Photo : Damanfood .

La rubrique Voyages - Cuisine propose aux lecteurs des livres « de chevet » pour les ménagères. Que ce soit de la street food ou un restaurant de luxe, chaque plat, chaque style de cuisine a sa propre histoire, des secrets que tout le monde ne connaît pas.

> Voir plus : Livres pour gourmands

Khanh Van

Rouleaux de printemps vietnamiens Spécialités vietnamiennes rouleaux de printemps au bœuf dans des feuilles de bétel pho rouleaux de printemps aux feuilles de riz