7 recettes de wraps faciles à préparer pour varier les plaisirs lors des chaudes journées d'été.

Cuisine délicieuse

• Mardi 2 mai 2023 09:21 (GMT+7)
• 09:21 05/02/2023

Le Vietnam est un paradis pour les rouleaux de printemps, avec 103 variétés différentes. Les rouleaux de printemps vietnamiens se caractérisent par leur abondance de légumes, leurs saveurs fraîches et sont souvent servis avec des sauces, ce qui en fait un mets idéal à déguster lors d'une journée d'été.

Les rouleaux de printemps , originaires du Sud du Vietnam, sont populaires dans tout le pays grâce à leurs ingrédients faciles à préparer, leur saveur rafraîchissante et le fait qu'ils conviennent à tous les âges. La composition des rouleaux de printemps est très variée : crevettes, viande, oreilles de porc ou salade composée varient selon les régions et les goûts. De plus, ce plat contient souvent des vermicelles, ce qui en fait un repas complet et rassasiant. Pour les préparer, humidifiez la feuille de riz, placez une feuille de laitue en dessous, puis disposez les ingrédients (vermicelles, viande, crevettes, herbes, etc.) et roulez le tout bien serré. On déguste les rouleaux de printemps avec une sauce ou une vinaigrette au sésame, selon ses envies. (Photo : Taste )

Les rouleaux de printemps au porc sont un plat unique grâce à l'association du porc, du gras et de la couenne. Les légumes frais qui les accompagnent sont également très variés : laitue, concombre, germes de soja, herbes aromatiques, mangue, banane verte et carambole. Ce plat est particulièrement savoureux trempé dans une sauce nuoc-mâm pure, mélangée à de l'ail et du piment écrasés, et du jus d'ananas pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Photo : Duyen - Rouleaux de printemps au porc .

Du poisson cuit à la vapeur, enveloppé dans une feuille de riz et accompagné de vermicelles, d'épinards d'eau, de concombre, de banane verte, de laitue, etc., offre une saveur rafraîchissante idéale pour une chaude journée d'été. Vous pouvez choisir du maquereau, du chinchard, du poisson-serpent, etc., à cuire à la vapeur selon vos préférences. La sauce piquante permet d'atténuer le goût prononcé du poisson. Photo : Anh Phuong.

Le pho cuon (pho roulé) est une variante du pho traditionnel. Ses ingrédients simples comprennent du bœuf sauté, de la laitue et des herbes, le tout enroulé dans des nouilles pho carrées. On déguste le pho cuon avec une sauce aigre-douce. Photo : Quynh Anh .

Les rouleaux de riz (Bánh cuốn) sont faciles à préparer à la maison en les faisant frire à la poêle. Les ingrédients sont simples : fécule de tapioca, farine de riz et fécule de maïs. Vous pouvez aussi utiliser de la farine pour rouleaux de riz déjà préparée, de l’huile et du sel. La farce est composée de porc maigre haché, de champignons noirs, d’oignons et d’oignons verts. La sauce, à base de sauce de poisson, de sucre, de poivre, de jus de citron vert, de vinaigre de riz et de piments frais, est l’élément essentiel de ce plat. Photo : Hoa Quỳnh Nguyễn.

Les rouleaux de printemps enroulés dans des feuilles de moutarde sont un plat rustique. Déposez une tranche de viande, une crevette et quelques oignons verts sur une feuille de riz et roulez-la bien serrée. Faites-les ensuite frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. L'association des feuilles de moutarde épicées, avec leur saveur légèrement amère et piquante, et de la sauce aigre-douce les rend irrésistibles. Photo : Nothingtoeat_ .

Les rouleaux de bœuf enroulés dans des feuilles de bétel sont un plat vietnamien célèbre, très populaire dans le sud du pays. Ce plat est simple à préparer comme à utiliser. Chaque rouleau de bœuf grillé et parfumé, enveloppé dans une feuille de bétel et accompagné de légumes frais, de nouilles de riz, de cacahuètes et d'une sauce spéciale, offre une saveur harmonieuse et appétissante. Photo : Damanfood .

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Khanh Van

Rouleaux de printemps vietnamiens, une spécialité vietnamienne : rouleaux de printemps au bœuf, rouleaux de feuilles de bétel, rouleaux de pho, rouleaux de papier de riz.

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Lien source: https://zingnews.vn/am-thuc.html/7-mon-cuon-de-lam-doi-vi-ngay-nang-nong-post1424949.html