Les 9 cafés ci-dessous sont suggérés par le Département du tourisme de Ho Chi Minh-Ville et figurent sur la liste des 100 choses intéressantes à Ho Chi Minh-Ville auxquelles les visiteurs peuvent se référer lorsqu'ils viennent dans la ville.
Torréfaction de café Anh
Adresse : Rue Pasteur - Nguyen Dinh Chieu
Le café mesure près de 400 mètres carrés de large, divisé en plusieurs zones. Autour du restaurant se trouvent des espaces verts et de grands arbres le long de la rue Pasteur créant une sensation d'espace aérien. Au centre se trouve le bar avec l'odeur parfumée du café torréfié. Les convives peuvent choisir un siège ici s'ils sont seuls ou s'ils veulent sentir l'arôme du café. Le menu propose une variété de cafés tels que du café infusé à la main, du café filtre traditionnel et du café à l'italienne.
À l'extérieur de la torréfaction de café Anh. Photo : davidnakamurah
L'espace unique du café a été salué par de nombreux magazines de design étrangers. Le magazine d'architecture américain Architectural Digest a un jour élu Anh Coffee Roastery comme l'un des 23 plus beaux cafés du monde en 2023. Ce café a également reçu une médaille d'argent au Vmark Design Award 2022 décerné par la Ho Chi Minh City Design Association (VDAS) dans la catégorie Best F&B Design.
Bonjour Café The Art
Adresse : Thao Dien, ville de Thu Duc
Ce café est niché au coin d'une petite rue du quartier de Tay Thao Dien mais possède un design proéminent, comparé par de nombreux touristes à « une fille française au milieu de Saigon ». Le design présente les couleurs romantiques de la ville lumière Paris avec deux étages recouverts de paniers de fleurs colorés. La boutique diffuse également de la musique française intemporelle, donnant aux visiteurs le sentiment d'être assis dans un ancien café de la capitale de ce pays. Le magasin a une superficie modeste d'environ 70 mètres carrés mais est plein de lumière grâce à de nombreuses petites fenêtres. Les boissons comprennent également du café, des smoothies et des jus de fruits comme dans de nombreux autres magasins. Le plat signature de la boutique est la gelée de lait au café.
Mademoiselle Dong Khoi
Adresse : Rue Dong Khoi, District 1
Le restaurant est situé au premier étage d'une maison au centre de la rue Dong Khoi. La conception de la boutique est dans le style vintage des années 80. Des tables et chaises en bois, des vieux murs, des pots de fleurs décoratifs aux souvenirs tels que les tasses en porcelaine couramment utilisées dans le passé, les pots de fleurs en cuivre, tout porte le souffle de la vieille ville. Le point fort du restaurant est la vue depuis le balcon surplombant la rivière Saigon et la rue animée du centre-ville.
Café Do Phu
Adresse : Dang Dung, District 1
Il s'agit d'un café combiné à un restaurant, et c'est également une relique historique associée aux activités secrètes des forces spéciales de Saigon. Do Phu Coffee a un style culinaire et architectural unique de Saigon avant 1975. La boutique se distingue par son ancienne enseigne manuscrite. Devant l'entrée se trouve une plaque de bronze avec les mots « Relique historique de la boîte aux lettres secrète et du bunker flottant des forces spéciales de Saigon ».
Espace extérieur du café Do Phu. Photo : Bich Phuong
À l'intérieur sont exposés de nombreuses photos, papiers et documents précieux sur les forces spéciales de Saigon. Chaque horloge, lecteur de cassettes, lampe à huile, montre, téléphone et armoire en bois sont les témoins vivants d’une époque glorieuse. En venant au restaurant, les visiteurs verront de leurs propres yeux la structure unique des bunkers des forces spéciales.
Cafés sur le thème des poissons Koi
Outre le modèle de café-librairie, le café pour animaux de compagnie d'Ho Chi Minh-Ville dispose également d'un modèle de café à poissons Koi. Ces cafés sont souvent aménagés dans un espace proche de la nature avec des arbres, des étangs à poissons et des rocailles miniatures. Les convives peuvent siroter une tasse de café au milieu du paysage verdoyant et frais tout en regardant les poissons colorés nager dans le lac clair. L'espace vert ici offre aux visiteurs une atmosphère relaxante, séparée du bruit de la ville.
Système de café Du Mien
Ce système comprend le café Mien Dong Thao dans le district de Phu Nhuan, le jardin Du Mien dans le district de Go Vap et le magasin Ngoi Nha Go dans la ville de Thu Duc. Le point commun de ces boutiques est qu’elles sont situées dans des jardins de milliers de mètres carrés. Les magasins sont tous remplis de verdure, séparés du bruit de la circulation dans la rue par le bruit de l'eau qui coule. La nuit, l'espace jardin est éclairé par des lumières jaunes magiques, créant une scène romantique. Cependant, les cafés-jardins avec beaucoup d'arbres sont sujets aux moustiques, les visiteurs peuvent donc apporter un insectifuge pour éviter les piqûres de moustiques.
Système de café Cong à Ho Chi Minh-Ville
Au milieu du flux constant de cafés qui apparaissent à Saigon, les cafés Cong ont toujours leur propre place. Le premier magasin de cette chaîne de café a ouvert en 2007, situé rue Trieu Vuong, à Hanoi. Le nom simple « Cong » du restaurant est tiré de la première lettre de la devise nationale « République socialiste du Vietnam ». À ce jour, Cong compte plus de 60 magasins au Vietnam et 10 magasins en Corée et en Malaisie.
Semblables à Hanoi, les restaurants Cong de Saigon conservent également le style vietnamien de la période de subvention, mais chaque endroit a une décoration différente. Par exemple, le restaurant de la rue Hai Ba Trung, dans le district 1, est situé dans une petite maison de 3 étages, donnant sur l'église Tan Dinh, et les clients se servent eux-mêmes. Le restaurant de Thao Dien est situé dans une ancienne villa. Les boissons ici attirent également de nombreux clients avec des plats simples comme le café à la noix de coco, le café argenté, le citron des neiges ou le tamarin. Le restaurant met également régulièrement à jour sa carte avec des boissons uniques.
Concept de système de glace pilée
Les deux cafés de ce système à Saigon attirent les touristes avec leur architecture unique, non seulement comme un endroit où s'arrêter pour prendre un café mais aussi comme un coin d'enregistrement unique.
D'une superficie allant jusqu'à 800 m2, Dabao Concept Co Do dispose de deux espaces principaux : intérieur et jardin. La cour est ombragée par des arbres verts projetant des ombres sur le mur délavé par le temps. L'espace intérieur se distingue par des sculptures sophistiquées au plafond, des piliers, des tables et des chaises anciennes en bois brun foncé, des portes en bois cintrées avec des sculptures inspirées de la nature et des sols carrelés à motifs.
Espace chez Dabao Concept Co Do. Photo : bb.yummy
Dabao Concept Dong Do est situé dans une ruelle au milieu d'un centre-ville bondé. Ici, l'intérieur est principalement composé de bois et de rotin, donnant une sensation rustique et intime. L'espace à l'extérieur de la cour est un petit étang de lotus et entouré de nombreux arbres verts.
Espace Expériences Café Lacàph
Adresse : Nguyen Cong Tru, District 1
Le restaurant a ouvert fin 2022, avec des couleurs anciennes et nouvelles. L'espace ici crée une atmosphère chaleureuse et intime avec des matériaux en bois, des carreaux de céramique noirs et blancs à l'ancienne et de grandes fenêtres donnant sur la ville animée. La collection diversifiée de boissons proposées ici attire également les amateurs de café. Phin Colada et Phin Con Panna au goût de café tropical sont les noms que de nombreux convives appellent. De plus, les cafés traditionnels font également la fierté de la boutique et sont appréciés des clients, comme le café salé et le café aux œufs. Les sièges du magasin sont disposés de manière scientifique, avec des coins séparés pour que les clients puissent discuter et des coins de travail calmes.
Bich Phuong
Source : Département du tourisme de Hô-Chi-Minh-Ville
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