Qu'est-ce qui rend la cuisine de Guangzhou unique ?

Nouilles wonton

Les nouilles wonton sont un plat emblématique de Guangzhou, très apprécié des touristes. Ce plat se compose de fines ravioles farcies de porc, de crevettes et d'épices, accompagnées de nouilles moelleuses. Le bouillon, léger et légèrement sucré, est préparé à base d'os de porc et de crevettes séchées, ce qui lui confère une saveur riche et savoureuse. En dégustant un bol fumant de nouilles wonton, vous apprécierez toute la finesse et la richesse de la cuisine de Guangzhou.

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porc Char Siu

Le porc char siu est un plat emblématique de la cuisine cantonaise, très populaire à Guangzhou. Il est préparé à partir de porc mariné avec des épices telles que le mélange cinq-épices, la sauce soja, le miel et l'ail, puis grillé jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec une couleur rouge caractéristique et une saveur riche. Le porc char siu est souvent servi avec du riz, des nouilles ou du pain, pour un repas aussi délicieux qu'appétissant. C'est un plat incontournable lors d'un voyage culinaire à Guangzhou.

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Dimsum

Les dim sum sont un élément incontournable de la culture culinaire de Guangzhou, souvent dégustés avec du thé lors des repas Yum Cha. Ils comprennent diverses petites bouchées comme les raviolis aux crevettes, les shumai, les brioches vapeur, les rouleaux de printemps et bien d'autres plats cuits à la vapeur. Chaque dim sum est préparé avec soin et offre une palette de saveurs variées, du sucré au salé. En plus d'être délicieux, les dim sum constituent une expérience gustative unique, permettant de savourer une grande variété de mets en un seul repas.

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Bouillie de Tingzai

Le porridge Tingzai est un plat traditionnel de Guangzhou, préparé avec des crevettes ou du poisson frais, de la méduse, des cacahuètes frites, des œufs, des oignons verts et du gingembre. Un bol de porridge Tingzai réussi doit être onctueux, légèrement sucré et riche en saveurs. Aujourd'hui, on trouve du porridge Tingzai dans de nombreux restaurants de Guangzhou, des échoppes de rue aux établissements plus chics. Cependant, ce plat n'est plus servi sur les bateaux des restaurants flottants comme autrefois.

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Pouding au lait et au gingembre

Le pudding au lait et au gingembre est un dessert emblématique de Guangzhou, réputé pour sa saveur unique et délicieuse. Préparé à base de lait frais, de sucre et de jus de gingembre frais, il offre un parfait équilibre entre douceur et légère note épicée. Avec sa texture onctueuse et crémeuse et son arôme exquis, le pudding au lait et au gingembre est un dessert idéal après un repas. Savourer un bol de ce pudding, c'est découvrir toute la finesse et l'originalité de la gastronomie de Guangzhou.

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Guangzhou est non seulement célèbre pour ses paysages magnifiques, mais aussi pour sa gastronomie, véritable paradis culinaire offrant une multitude de plats uniques. Les mets mentionnés ci-dessus promettent tous des expériences gastronomiques uniques et inoubliables. Lors de votre visite à Guangzhou, ne manquez pas de les déguster pour apprécier pleinement les saveurs et la culture de cette ville.

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-quang-chau-co-gi-doc-dao-185240808132221612.htm