La consommation d'aliments acides favorise-t-elle la perte de poids ?

Est-il vrai que les aliments acides sont riches en vitamine C, qui aide à décomposer et à brûler les graisses, empêchant ainsi leur accumulation ? (Linh, 30 ans, Hanoï )

Répondre:

Il n'existe pas d'aliments qui brûlent les graisses. En réalité, tout aliment, à des degrés divers, fournit de l'énergie lorsqu'il est consommé. Les aliments acides fournissent moins d'énergie, tandis que les aliments sucrés en fournissent davantage.

Lorsqu'on recherche des informations, il faut être sélectif et éviter de les appliquer sans discernement. Consommer des aliments acides pour perdre du poids peut être très nocif, car il existe de nombreux types d'aliments acides ; même le yaourt, un produit fermenté considéré comme sain, peut nuire à l'organisme en cas de consommation excessive. De même, une consommation excessive de fruits acides comme les oranges, les citrons et les mandarines peut entraîner des effets indésirables.

Consommer quotidiennement des aliments fermentés comme des concombres et des tomates marinés au lieu de légumes est très dangereux car ils contiennent beaucoup de sel, et leur consommation en grande quantité peut affecter le système cardiovasculaire, la tension artérielle, le foie et les reins.

Pour perdre du poids, il est essentiel de contrôler son alimentation, d'équilibrer les trois nutriments énergétiques (protéines, lipides et glucides) et de pratiquer une activité physique quotidienne. Il est également important de boire suffisamment d'eau, de ne prendre des collations que sur avis médical et de limiter sa consommation d'aliments riches en matières grasses, en huiles et en sucre.

Docteur Nguyen Trong Hung
Institut national de nutrition

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