Consommer des graines de citrouille contribue à faire baisser la glycémie.

Les graines de citrouille contiennent des composés bioactifs qui contribuent à abaisser la glycémie, à réduire l'inflammation et à favoriser la santé cardiovasculaire.

Les graines de citrouille sont riches en nutriments, notamment en graisses saines, en fibres, en protéines, en glucides, en vitamines et en minéraux, offrant ainsi des bienfaits aux personnes atteintes de diabète.

Hypoglycémie

Selon une analyse de 2014 de l'Université de Nottingham, en Angleterre, basée sur 30 études, les graines de citrouille ont un effet hypoglycémiant, contribuant à maintenir des niveaux de glycémie stables.

Les polysaccharides, l'acide para-aminobenzoïque, les stérols, les protéines, les peptides et l'huile fixe sont les composants bioactifs de la pulpe, des graines et de l'huile de graines de courge qui possèdent des propriétés hypoglycémiantes. Plus précisément, des substances présentes dans ces graines, comme la trigonelline, l'acide nicotinique et le D-chiro-inositol, contribuent à réduire la glycémie et à favoriser sa régulation.

Une étude réalisée en 2017 par l'Université fédérale de Viçosa,au Brésil , et plusieurs autres institutions, portant sur 40 personnes atteintes de diabète de type 2, a montré que celles qui consommaient 65 g de graines de citrouille à chaque repas pendant trois jours consécutifs présentaient des taux de glycémie postprandiale inférieurs à ceux des personnes qui ne consommaient pas ces graines.

Les graines de citrouille apportent des protéines, des fibres, des minéraux, des acides gras insaturés et des phytostérols bénéfiques qui contribuent à abaisser la glycémie. De plus, les extraits végétaux de pectine et de polysaccharides non pectiniques présents dans la pulpe, ainsi que les protéines et l'huile contenues dans les graines de citrouille, participent également à la réduction du taux de sucre dans le sang.

D'après les chercheurs, les graines de citrouille sont reconnues pour leur efficacité, leurs effets secondaires minimes voire inexistants, et leur coût relativement faible. C'est pourquoi les produits à base de pulpe et de graines de citrouille, d'herbes ou d'autres plantes sont utilisés comme aliments fonctionnels dans la prévention et le traitement d'appoint du diabète de type 2.

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Réduire la résistance à l'insuline

Une étude de 2022 menée par l'Université du Jiangsu ( Chine) et plusieurs autres institutions, portant sur 157 études, a indiqué que deux composés, la puérarine et un polysaccharide, présents dans la citrouille (chair et graines), tendent à réduire la résistance à l'insuline. Ils possèdent également des propriétés hypoglycémiantes.

La citrouille exerce un effet protecteur sur le pancréas car elle contribue à augmenter les niveaux de superoxyde dismutase et protège les cellules des îlots pancréatiques contre la streptozotocine. La streptozotocine est un agent anticancéreux alkylant naturel très toxique pour les cellules bêta du pancréas, responsables de la production d'insuline.

La poudre de citrouille (issue de la pulpe, des graines et de la peau) peut augmenter le taux d'insuline dans le corps, ce qui entraîne une baisse du taux de glucose (sucre) et réduit le risque de lésions rénales.

Réduire l'inflammation

L'étude menée par l'université de Jiangsu a également révélé que les graines de citrouille sont riches en zinc, phosphore, magnésium, potassium et sélénium. Elles possèdent donc de puissantes propriétés anti-inflammatoires, contribuant à lutter contre les maladies inflammatoires telles que l'arthrite, le diabète et le cancer de la prostate.

Selon les auteurs de l'étude, l'ajout régulier de citrouille, et notamment de ses graines, à son alimentation peut contribuer à prévenir les maladies car elle est sans danger et n'a aucun effet négatif sur la santé.

Favorise la santé cardiovasculaire.

États-Unis - Viêt Nam: Ne manquez pas

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Selon l'American Heart Association, les graines de citrouille sont riches en fibres, surtout consommées avec leur coque, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Leur teneur élevée en magnésium est également bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la tension artérielle. Les personnes diabétiques devraient consommer régulièrement des graines de citrouille, car elles sont plus susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires et de l'hypertension artérielle que le reste de la population.

Mai Cat (Selon Very Well Health )

Les lecteurs peuvent poser ici des questions sur le diabète auxquelles les médecins pourront répondre.

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