Dans la salle d'attente de l'aéroport international de Tan Son Nhat (HCMC), Hanna a été informée par Vietjet Air que le vol était retardé.
Après quelques heures d'attente sans départ, elle commença à avoir faim. Près de l'endroit où la touriste était assise, il y avait quelques boutiques vendant du pho et de la restauration rapide, toutes affichées en dollars américains.
Après avoir étudié les prix, la cliente polonaise n'a pas mangé de fast-food en raison du prix élevé, elle a donc décidé de choisir un combo (packages combinés de plusieurs produits) comprenant du pho.
« En plus du pho au poulet, mon combo comprenait également une bouteille d'eau minérale et un dessert froid pour 15 $ (environ 390 000 VND). D'après le menu, si vous ne commandez pas le combo, le prix d'un bol de pho est de 11 $ (environ 286 000 VND) », se souvient Hanna.
Selon Hanna, le pho au poulet a été servi avec beaucoup d'attention et rapidement, accompagné d'un bouillon chaud. La présentation était soignée et soignée. Dans le bol, il y avait une dizaine de morceaux de poulet à la peau dorée, servis avec des crudités.
À propos de son expérience de pho au poulet à l'aéroport de Tan Son Nhat, Hanna a commenté : « Le goût du pho est moyen. Je le trouve plus proche du pho à 50 000 VND vendu à l'extérieur. Comparé au prix, ce bol de pho contient moins de poulet. »
Après avoir terminé son repas et payé le personnel du restaurant, Hanna s'est rendu compte que le prix de près de 400 000 VND (après conversion du taux de change) était assez cher, 2 à 3 fois plus élevé que le prix à l'extérieur.
« Je savais avec certitude que ce bol de pho était cher, mais à l'aéroport, je n'avais pas d'autre choix », a partagé Hanna.
Selon la touriste, avec ce prix dans certains aéroports du monde , elle peut acheter 2 repas avec dessert.
« Dans les aéroports d'autres pays, les clients ont beaucoup de choix de nourriture, des prix compétitifs, donc la qualité est meilleure », a-t-elle confié.
Considérant le pho comme un plat vietnamien célèbre et apprécié par de nombreux touristes, Hana estime qu'il faudrait proposer une plus grande diversité de plats à l'aéroport afin de promouvoir la cuisine auprès des visiteurs internationaux. Selon elle, le prix ne devrait être que 30 % supérieur à celui des restaurants extérieurs.
« L'aéroport de Tan Son Nhat offre peu de choix en matière de restauration. On n'y trouve pas de chaînes de restaurants vietnamiennes réputées, mais principalement des « marques d'aéroport ». À mon avis, le conseil d'administration devrait proposer davantage de restaurants pour offrir un choix plus large aux clients, afin d'accroître la diversité », a-t-elle déclaré.
En fait, la question du coût des repas dans les aéroports au Vietnam est souvent devenue un sujet d’intérêt et de discussion animée parmi les visiteurs étrangers.
Mme Arina, une touriste britannique vivant et travaillant actuellement à Bangkok (Thaïlande), a raconté son expérience au Vietnam en janvier dernier. À son arrivée à l'aéroport de Noi Bai à Hanoï, elle a été surprise par le prix des repas.
« Je sais que les prix à l'aéroport sont bien plus élevés qu'à l'extérieur. Cependant, lorsque j'ai vu les prix affichés des plats, j'ai été choquée », a déclaré Mme Arina.
Par exemple, les sandwichs végétariens coûtent 6 USD (156 000 VND), toutes sortes de sandwichs coûtent 8 USD (207 000 VND), le pho au bœuf ou au poulet coûte 12 USD (312 000 VND), les hamburgers coûtent 12 USD (312 000 VND).
Le comptoir de poulet frit est l'endroit où sont vendus les repas combinés (plat principal et boisson), chaque repas coûte à partir de 15 USD (390 000 VND).
En visitant un autre stand de pho à l'aéroport de Noi Bai, le client a trouvé les prix assez élevés. Parmi eux, un pho au bœuf Wagyu à 19 USD (500 000 VND).
Selon Mme Arina, par rapport à la Thaïlande, la salle à manger de l'aéroport international de Suvarnabhumi à Bangkok est plus diversifiée et propose des prix beaucoup plus raisonnables.
L'invité a révélé qu'en suivant simplement les panneaux au premier étage de l'aéroport, les invités peuvent facilement trouver l'aire de restauration.
Ici, les clients doivent avoir des espèces pour échanger leur carte. Pour un repas léger, ils peuvent échanger environ 200 bahts (156 000 VND), ce qui est largement suffisant pour manger et boire. Si le client n'utilise pas tout le montant de sa carte, la monnaie lui sera rendue à son retour au comptoir.
L'aire de restauration de l'aéroport Suvarnabhumi est très riche. Le prix au comptoir des pâtisseries varie entre 25 et 75 bahts (20 000 à 60 000 VND). Plus loin à l'intérieur, d'autres stands proposent des plats secs et liquides, comme du riz frit, du riz au poulet et des nouilles wonton, pour des prix allant de 50 à 75 bahts (40 000 à 60 000 VND).
L'espace boissons et smoothies est situé à l'intérieur et propose un large choix de plats. Les prix sont raisonnables, de 30 à 50 bahts (23 000 à 40 000 VND).
Lors de sa visite à Hanoï, l'invitée s'est arrêtée dans un restaurant de pho recommandé par le guide Michelin, situé dans une vieille rue animée. C'était un célèbre restaurant de pho au poulet. Son bol de pho l'a comblée de sa saveur délicieuse et de son prix raisonnable d'environ 3 USD (80 000 VND).
« Grâce à mon expérience, j'ai partagé avec mes amis que si vous voulez manger du pho, essayez d'aller dans des restaurants du centre de Hanoi, au lieu d'en profiter à l'aéroport », a-t-elle déclaré.
Selon une enquête menée par les journalistes de Dan Tri , en raison de nombreux facteurs objectifs et subjectifs, les espaces de restauration des aéroports internationaux vietnamiens ne sont pas aussi diversifiés que ceux de certains pays de la région. Les prix des plats sont également deux à trois fois supérieurs à la moyenne.
Parallèlement, dans les aéroports thaïlandais, les touristes disposent de plus d'options à des prix tout à fait raisonnables. Les Thaïlandais savent toujours comment satisfaire les touristes et sont imprégnés de la stratégie consistant à « laisser filer le poisson de fer, attraper la perche » (investir un petit capital pour réaliser un profit important).
La stratégie d'attraction touristique se reflète dans la façon dont les Thaïlandais accueillent les touristes dans les aéroports. Ils ne les considèrent pas comme de simples points de transit, mais comme des occasions de faire découvrir et de promouvoir la cuisine et les caractéristiques de leur pays, conquérant ainsi le cœur des touristes « dès le premier pas ».
Par exemple, à l'aéroport de Suvarnabhumi, les visiteurs seront surpris de se retrouver perdus dans un paradis culinaire : de la cuisine de rue traditionnelle à la cuisine gastronomique... C'est aussi l'un des rares aéroports au monde où les visiteurs peuvent trouver des restaurants étoilés Michelin.
En 2024, la Thaïlande accueillera 35,32 millions de visiteurs internationaux, avec des recettes touristiques atteignant 46 milliards de dollars. Il est clair que ces chiffres impressionnants ne sont pas le fruit du hasard, mais le fruit de la stratégie touristique méthodique et professionnelle des Thaïlandais.
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-o-san-bay-viet-nam-het-gan-400000-dong-khach-tay-keu-dat-20250514101305723.htm
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