Combien d'œufs dois-je manger pour perdre de la graisse sans augmenter mon cholestérol ?

Les protéines des œufs possèdent une très haute valeur biologique. En effet, selon le site web américain Eating Well , l'organisme absorbe la quasi-totalité des acides aminés essentiels contenus dans les œufs.

Ăn trứng bao nhiêu là đủ để giảm mỡ mà không tăng cholesterol ? - Ảnh 1. — Manger un œuf par jour reste sans danger pour la santé.

Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé qu'un petit-déjeuner riche en protéines, comme la consommation d'œufs, contribue à augmenter la sensation de satiété et à réduire l'apport calorique total de la journée.

Un œuf contient environ 6 à 7 grammes de protéines et 70 calories. Il stimule fortement la production des hormones peptide YY et GLP-1, qui régulent la sensation de satiété. De plus, la choline et la leucine présentes dans l'œuf favorisent l'oxydation des graisses et préservent la masse musculaire. Ces effets sont essentiels lors d'une phase de perte de poids.

Dans une étude publiée dans l' International Journal of Obesity , des scientifiques ont mené des expériences sur des personnes en surpoids ou obèses suivant un régime hypocalorique. Les résultats ont montré que celles qui consommaient deux œufs au petit-déjeuner présentaient une perte de poids supérieure d'environ 65 % et une réduction de leur IMC supérieure de 61 % par rapport au groupe ayant consommé le même nombre de calories au petit-déjeuner, mais incluant des bagels.

Chaque œuf contient environ 186 mg de cholestérol, principalement dans le jaune. Cependant, des études récentes confirment que le cholestérol des œufs n'augmente pas directement le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des personnes. L'organisme possède un mécanisme d'autorégulation : en cas de consommation excessive de cholestérol, le foie réduit sa synthèse de cholestérol endogène.

Par conséquent, consommer un œuf par jour n'augmente pas le risque de maladies cardiovasculaires ou d'AVC. En réalité, chez les personnes en bonne santé, le taux de « bon » cholestérol HDL peut même augmenter légèrement de 3 à 6 % avec une consommation régulière d'œufs.

Cependant, chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ou de troubles du métabolisme lipidique, une consommation excessive de jaunes d'œufs peut augmenter le taux de « mauvais » cholestérol LDL. On considère qu'une quantité importante correspond à plus de 7 œufs par semaine.

Par conséquent, la quantité d'œufs recommandée doit être adaptée à chaque individu, en fonction de sa santé cardiovasculaire et de son taux de lipides sanguins. Concrètement, les adultes en bonne santé peuvent consommer 1 à 2 œufs chaque matin, de préférence accompagnés de légumes verts, de céréales complètes ou de bonnes graisses comme l'huile d'olive et l'avocat.

Les personnes sédentaires devraient consommer un œuf par jour. Deux œufs par jour conviennent aux personnes qui cherchent à perdre du poids, qui font de l'exercice ou qui suivent un régime riche en protéines. La consommation de trois œufs ou plus par jour est recommandée uniquement aux personnes qui fréquentent une salle de sport ou qui ont des besoins énergétiques élevés, et s'accompagne d'une réduction de la consommation de graisses nocives provenant de la viande rouge, des graisses animales ou du beurre gras.

Pour la plupart des gens, consommer 1 à 2 œufs chaque matin pendant 5 à 6 jours par semaine reste dans les limites de sécurité pour la santé, selon Eating Well .

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