M. Sosuke Hanyu (Japon), représentant de la 38e génération de la famille Hanyu, une lignée de riziculteurs japonais de longue date, a décidé d'importer des variétés de riz japonaises au Vietnam. – Photo : Fournie par l'interviewé.
L'an dernier, M. Hanyu a lancé un essai de culture sur 2 hectares, exclusivement avec des variétés de riz japonaises. À sa grande surprise, la superficie cultivée s'étend désormais sur 150 hectares.
Importer du riz japonais pour le cultiver au Vietnam.
Chaque mois, Hanyu amène des ingénieurs de l'université de Nagoya et de l'université de Tokyo (Japon) pour interagir directement avec les habitants de Thai Binh .
Si des anomalies surviennent (parasites, conditions météorologiques, etc.) au cours d'une journée donnée, des ingénieurs japonais en discuteront avec les agriculteurs et leur fourniront ensuite des conseils en temps opportun.
Selon M. Hanyu, l'avantage de la riziculture au Vietnam réside dans la possibilité de récolter deux à trois fois par an. Cependant, le climat du Nord, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, constitue une contrainte pour l'agriculture vietnamienne. Il est donc essentiel d'expérimenter différentes variétés de riz, notamment le riz japonais, afin de trouver la plus adaptée.
M. Hanyu a souligné un autre facteur affectant la qualité du riz vietnamien : la pratique consistant à stocker le paddy à température ambiante, ce qui le rend vulnérable aux infestations de rongeurs. Au Japon, en revanche, le paddy est toujours conservé en chambre froide, ce qui contribue à préserver sa fraîcheur.
Lors des essais de culture, les variétés de riz apportées par M. Hanyu au Vietnam se sont révélées inadaptées au sol, le rendement des récoltes était insuffisant et la qualité ne répondait pas aux attentes.
La famille Hanyu exploite une entreprise de production de riz dans un village depuis des générations et a commencé à cultiver du riz japonais au Vietnam en 2023 - Photo : Fournie par la famille.
Et pas seulement la culture du riz.
Dans un avenir proche, il prévoit de mener des essais sur d'autres variétés de riz japonaises au Vietnam. Si ces essais donnent des résultats positifs et que l'on dispose de données suffisantes pour analyser leur adaptabilité au climat et au sol, son entreprise étendra la zone de culture à d'autres provinces.
Concernant la décision d'étendre la riziculture au Vietnam, Hanyu a déclaré être convaincu que cela contribuera à perpétuer la tradition familiale et permettra à l'entreprise familiale d'atteindre son centenaire avec de nombreux nouveaux succès. Ceci est d'autant plus significatif qu'actuellement au Japon, aucune autre famille ne peut se targuer d'une tradition aussi longue dans la production de riz. Nombre d'agriculteurs japonais se sont reconvertis.
« Je m’efforce constamment de me réinventer, de nouer des liens avec les autres et de rencontrer de nouvelles personnes afin de créer de nouvelles opportunités commerciales. J’espère que le Vietnam sera une destination porteuse de succès et d’opportunités pour l’entreprise familiale », a déclaré Sosuke Hanyu.
Pour parler plus en détail de l'avenir, M. Hanyu espère pouvoir cultiver au Vietnam du riz japonais d'une qualité suffisante pour produire du saké (il a déjà ramené au Japon du riz cultivé au Vietnam pour tester sa production de saké - PV).
S'il réussit, il serait le premier Japonais à avoir l'opportunité de produire du saké à l'étranger.
Il estime toutefois que, pour construire une usine de production au Vietnam, outre la garantie de la qualité du riz, une source d'eau véritablement pure est indispensable, et non l'eau du robinet ou une eau simplement filtrée. Il espère trouver une source d'eau adéquate au Vietnam prochainement.
Source : https://tuoitre.vn/anh-nong-dan-chuan-nhat-dua-lua-nhat-sang-trong-o-viet-nam-20240626174228584.htm
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